Er allergisk mot hvete og kumelk - hva kan jeg spise?

Hei. Jeg har tatt allergiprøver og det viser seg at jeg har allergi på: hvete og kumelk - tåler bare melkefett. Jeg lurer på om glutenfrie produkter er trygg for meg? Det dreier seg om at jeg tåler ikke noe som inneholder hvete. Jeg har prøvd å spise speltknekkebrød men dette reagerer jeg også på. Hvilke meieriprodukter kan jeg bruke? På forhånd takk.

Trond svarer

Hveteallergi kan være isolert allergi mot hveteproteiner, men mange har kryssende allergi mot de andre kornsortene. Glutenfritt betyr også spelt-fritt. Spelt er bare en "gammel" hvetesort, så det må du holde deg unna. Hvetestivelse vil være nesten helt proteinfritt, men her avhenger det av følsomheten din, så i utgangspunktet må du prøve deg frem om du kan spise glutenfritt brød som inneholder hvetestivelse. Dersom du går over til "naturlig fritt for gluten" kost så er det hvete, bygg og rug-fri kost, og det er trygt å spise.

Klikk på logoene for mer info