Kan inneholde spor av

Jeg har nylig fått cøliakidiagnosen. Hva gjør jeg når det står at det inneholder hvetefiber. Om man ikke har så sterk grad av diagnosen, kan man spise det med spor i ,eller det står, kan inneholde. Mye og huske i starten. God sommer

Trond svarer

Det varierer veldig hvor mye gluten det er i varer som merkes med kan inneholde spor av. De som har målt finner varierende mengder, men stort sett i et lavt nivå (<100ppm) som er godkjent som mat til en cøliaker. Som hovedregel oppfatter vi merkingen som en juridisk beskyttelse mot teoretiske uhell, ikke at det faktisk inneholder gluten. Hvetfiber er laget av stengelen til hvete og den er glutenfri (gluten finnes i hvete-kornet). Beklager det sene svaret men nettpraten har hatt sommerferie

Klikk på logoene for mer info