Kan det være at jeg ikke tåler glutenfri hvetestivelse?

Jeg fikk cøliakidiagnose for to og et halvt år siden. For ei stund siden begynte jeg å spise glutenfri brød fra frysedisk. Det inneholdt glutenfri hvetestivelse. Etter hvert ble jeg oppblåst i magen og fikk tilbake symptomene fra før jeg startet med glutenfri kost. Jeg finner ingen andre kilder hvor jeg kan ha fått i meg gluten. Kan det være at jeg ikke tåler glutenfri hvetestivelse. Hvor lang tid kan det ta å bli bra i magen hvis man har fått i seg gluten over ei tid?

Trond svarer

Glutenfri hvetestivelse er nok glutenfri, men ikke fri for FODMAP karbohydratene i hvete (fruktaner) som nok kan (gjen)utløse en IBS som du muligens hadde i tillegg til din cøliaki, og nå får du IBS-plager på slikt brød. Du har muligens lest deg opp på FODMAP karbohydrater så du vet hvilke matvarer du dermed må unngå (?). Alle disse oppblåsningsplagene vil nok bli redusert om du reduserer på mat som er rik på FODMAP karbohydrater.

Klikk på logoene for mer info