Kan inneholde hvete / spor av hvete

Min datter har fått diagnosen cøliaki ganske nylig. Hun vil gjerne spise Freia melkesjokolade og Fazer Kina snacks, mens begge er merket med "kan inneholde hvete". Vi er usikre på om det er greit å spise disse produktene. Vi har hørt at hvis det står "spor av hvete" så er det greit å spise produktet. Hva sier eksperten? Vennlig hilsen Tonje

Trond svarer

Freia har opplyst til oss at når de har målt så har de funnet maksimalt 30-80 ppm gluten i sine produkter som er merket slik. Grensen for glutenfritt er <20ppm, men mat som markedsføres til cøliaker kan inneholde opptil 100 ppm gluten og er da evt. merket som lav-gluten. Da man har ment at dette ikke er skadelig for cøliakere. Her er det store individuelle forskjeller, men de fleste får ingen reaksjon på mat som inneholder såpass lite gluten. Spiser man bare slik mat (altså 100 ppm gluten i alt man spiser) så viste italienske undersøkelser at ca 30 % fikk en begynnende reaksjon i tarmen (egentlig en økning av deintraepiteliale lymfocyttene i tynntarmen). Så gjelder ordtaket: "alt med måte". Neppe skadelig å spise noen slike produkter, men ikke bare det.

Klikk på logoene for mer info