Er Tylle Havredrikk glutenfri?

Jeg har kjøpt TYLLE HAVREDRIKK på Rema 1000.Er denne glutenfri?

Trond svarer

Havre er glutenfri, men det man lager havremelk fra kan inneholde inntil 5 % hvetekorn, Drikken din inneholdt 12 % havre, og ingen vet vel om denne havren er spesialdyrket så den ikke inneholder andre kornsorter, men dersom den skulle inneholdt 5 % hvete (lite sannsynlig, men for sikkerhetsskyld bruker vi det) så ville drikken ha inneholdet 0,6 % hvete (12% havre x 0,05). I en liter er det 1000 ml/g så da blir det 0,6% hvete x 1000  g = 6 g hvete, og ca 30-40 % er proteiner og 50 % av proteinene er gluten (grovt regnet) så: 6g x 0,35 x 0,5 = 1 gram gluten pr liter melk = som er 0,1  % gluten = 1 part pr 1000. Glutenfritt betry mindre enn 20 ppm = <20 part pr million (6 nuller). Så melken kan faktisk inneholde hele 1000 ppm gluten og det er ikke glutenfritt. Dersom melken er laget av spesialdyrket havre som ikke har noe kontaminering av andre kornsorter så ville den vær glutenfri (men selv da bør de kunne dokumentere dette med målinger).  Konklusjonen er da at man (jeg) ikke kan garantere at denne varen er glutenfri fordi havren kan ha inneholdt opptil 5 % tilblanding av hvete.  

Klikk på logoene for mer info