Arkiv

Resultat: Glutenintoleranse (140) viser 1 - 20

Når man ikke tåler gluten/fruktaner - kan dette gi leddsmerter og inflamasjon hos barn?

Når man ikke tåler gluten/fruktaner, kan dette også gi leddsmerter og inflamasjon hos barn på lik linje med cøliaki? Og hvor lang tid vil det ta før det bedres ved riktig kosthold? ...

Når man ikke tåler gluten/fruktaner, kan dette også gi leddsmerter og inflamasjon hos barn på lik linje med cøliaki? Og hvor lang tid vil det ta før det bedres ved riktig kosthold?

x, 5. desember 2018 18:35

Dette er egentlig to spørsmål i ett. Fruktaner i hvetemel kan gi ekstraplager hos de som har IBS og som derved må være forsiktig med såkalte FODMAP karbohydrater. Foreløpig har vi ikke kunnet påvise at andre enn cøliakere (og noen med allergi) reagerer på ren gluten, selv om de reagerer på hvetemel. Det er altså mer i hvetemelet man kan reagerer på enn gluten. Noen av de som reagerer på hvetemel uten å få påvist cøliakirapporterer om leddsmerter, men man har ikke kunnet påvise betennelse i tarmen eller annen tegn på betennelse hos disse. Vanligvis reagerer de som har "ikke-cøliakisk "gluten" intoleranse/sensitivitet" raskt (1-3 uker) på glutenfri kost.

Trond S. Halstensen, 05. desember 2018 20.08

Er det mulig å få stønad for glutenintoleranse med skriv fra spesialist?

Hei Jeg har fått påvist glutenintoleranse og har endelig blitt frisk på glutenfri diett. De har sjekket meg for cøliaki, som ikke viste noe funn. Er det mulig å få stønad for glutenintoleranse med skriv fra spesialist? Jeg blir kjempesyk når jeg...

Hei Jeg har fått påvist glutenintoleranse og har endelig blitt frisk på glutenfri diett. De har sjekket meg for cøliaki, som ikke viste noe funn. Er det mulig å få stønad for glutenintoleranse med skriv fra spesialist? Jeg blir kjempesyk når jeg spiser gluten. Mine barn har cøliaki .

Anonym, 4. desember 2018 00:10

Prinsipielt ja, men NAV har i sine instruksjoner forlangt at diagnosen er stilt på bakgrunn av glutenprovosering og i disse dager forlanger de blindet glutenprovosering, og det er det ingen som utfører. Det er mye i hvetemelet man kan reagere på, og blindet glutenprovosering har avslørt at mange som tror de reagerer på hvetemel basert mat, ikke reagerer på rent gluten. Siden det står ikke-cøliakisk glutenintoleranse så vil NAV at man beviser at man reagerer på selve glutenet i hvetemelet før de gir slik grunnstønad.

Trond S. Halstensen, 05. desember 2018 18.55

Kan jeg ha glutenintoleranse, og hva skal til for å få stilt denne diagnosen?

Hei! Jeg slår ikke ut på gentesten eller blodprøve for cøliaki. Allikevel spiser jeg glutenfritt. Om jeg er uheldig og får i meg noe med gluten får jeg følgende synptomer: kvalme, brekninger, oppblåsthet, svimler, munnsår, hudkløe med e...

Hei! Jeg slår ikke ut på gentesten eller blodprøve for cøliaki. Allikevel spiser jeg glutenfritt. Om jeg er uheldig og får i meg noe med gluten får jeg følgende synptomer: kvalme, brekninger, oppblåsthet, svimler, munnsår, hudkløe med eksem/sår. Jeg har prøvd flere ganger å spise gluten over lengre tid igjen, men utvikler da etterhvert angstanfall, prikking i huden, leamus, fryktelige leddsmerter (må sitte ned trappa om morgenen, våkner med så stiv nakke at jeg må bruke hendene til å støtte hodet for å klare å snu meg) mm. Har fått beskjed fra legen om at jeg ikke kan ha cøliaki da jeg ikke har et av de to genene. Spørsmålet mitt er da; kan jeg ha glutenintoleranse? Og hva skal til for å få stilt denne diagnosen? Mvh Bjørg

Bjørg, 26. november 2018 07:35

Plagene dine på hvetemelbasert mat er atypiske, men ikke ukjente. Dette er ikke nødvendigvis cøliaki-assosierte plager, men tilhører muligens en annen reaksjon på ting i hvetemelet. Man vet ikke om det er gluten som er det man reagerer på, eller andre komponenter, og det er dessverre lite eksakt viten om denne reaksjonsformen. Vi kjenner til andre sykdommer som er "gluten" induserte (f. eks. cerebellar ataxia) hvor immunsystemets reaksjon på gluten gir sykdom i andre organer. I tillegg er det mye annet i hvetemelet man kan reagere på. Problemet er at det ikke finnes diagnostiske prosedyrer/rutiner for å kunne diagnostisere slike hvetemels-reaksjoner på en for NAV tilfredstillende måte. Du må derfor vurdere gevinsten opp mot energien du må bruke for å kunne få ditt lokale sykehus til å gjennomføre en dobbelt blindet hvetemelsprovokasjon og "objektivisere" dine plager (måle de) mot det å spise glutenfritt og ikke bry deg om NAV og grunnstønaden.

Trond S. Halstensen, 28. november 2018 19.50

Er tiltakene våre i mat og helse-klassen gode nok for glutenintolerante?

Hei! Jeg har mat og helse i 6.klasse, og har en elev som ikke tåler gluten. Vi bruker selvsagt glutenfrie alternativer i alt eleven lager, han / gruppen hans ordner mat på egen kjøkkenbenk (del av kjøkkenet) , egen stekeovn og egne redskaper. Jeg lurer på: Er dette no...

Hei! Jeg har mat og helse i 6.klasse, og har en elev som ikke tåler gluten. Vi bruker selvsagt glutenfrie alternativer i alt eleven lager, han / gruppen hans ordner mat på egen kjøkkenbenk (del av kjøkkenet) , egen stekeovn og egne redskaper. Jeg lurer på: Er dette nok tilpasset? Jeg forstår det slik at det er flere former / grader av å "ikke tåle gluten". Er tiltakene over nok? Er det for eksempel farlig for en med glutenallergi at en elev tar i spagetti med gluten, så tar i pakken med glutenfri spagetti, at glutenallergikeren tar i den glutenfrie spagettipakken og spiser uten å vaske seg på hendene? (Overføres gluten så lett?) Er det for eksempel viktig at porsjonspakning med smør ikke kommer i kontakt med glutenholdig mat (f. eks. brød) før eleven tar i pakken og spiser av smøret inni den? Bør jeg få litt mer spesifikk informasjon om elevens glutenallergi? Hva mener du det er viktig for meg/ gutten / foreldrene å tenke på?

Randi, 19. november 2018 10:52

Det er forskjell på hvor mye gluten som utløser reaksjon. Glutenallergi er så mye mer enn cøliaki, inkludert ekte IgE-mediert gluten (omega 5 gliadin) allergi. En cøliaker tåler godt å ta i spaghetti-pakker etc. uten problem. Det å ta på glutenholdig spaghetti burde også være uproblematisk, da det må være ekstremt lite som overføres til hendene. En cøliaker kan konsumere 100-20 mg gliadin pr kg mat som spises, og de situasjonene du beskriver kommer vel ikke i nærheten av å overføre 20-100 mg gliadin, og det må spises. Det kan være greit å få vite hva slags "glutenallergi" gutten har og hvilke reaksjoner han får ved glutenkontakt.

Trond S. Halstensen, 21. november 2018 18.26

Datteren min har hveteintoleranse - bør jeg ta forhåndsregler når jeg starter med hvete igjen etter amming?

Hei :) Jeg har måtte kutte ut hvete og spelt mens jeg ammer nå, siden jeg har en datter med hveteintoleranse og speltintoleranse. Bør jeg ta noen forhåndsregler når jeg starter med hvete og spelt igjen? ...

Hei :) Jeg har måtte kutte ut hvete og spelt mens jeg ammer nå, siden jeg har en datter med hveteintoleranse og speltintoleranse. Bør jeg ta noen forhåndsregler når jeg starter med hvete og spelt igjen?

Kristina , 3.oktober 2018 19:38

Dersm du selv tåler hvetemel (spelt er en hvete-sort) så er det bare å starte opp med å spise dette.

Trond S. Halstensen, 03. oktober 2018 20.21

Kan datteren min få påvist cøliaki uten gastroskopi?

Hei! Min datter på 12 år har fått påvist glutenintoleranse via blodprøver. Hun har også ene genet som må til. Hun skal ta gastroskopi for å se om det er cøliaki. Men må hun egentlig det? Kan jeg istedenfor sette henne på glutenfri d...

Hei! Min datter på 12 år har fått påvist glutenintoleranse via blodprøver. Hun har også ene genet som må til. Hun skal ta gastroskopi for å se om det er cøliaki. Men må hun egentlig det? Kan jeg istedenfor sette henne på glutenfri diett og vente til det kommer lettere diagnostiske tester, eller til hun blir eldre og slipper narkose? Kan hun allikevel få innvilget grunnstønad?

Rebecca, 31. august 2018 17:01

Ja, hun må ta biopsi når antistoffnivået i blodet ikke er veldig høyt (må være > 10x normalnivået ved 2 uavhengige tidspunktet før man kan få diagnosen uten biopsi). Man kan kun stille diagnosen på aktiv cøliaki, og det forutsetter at man spiser gluten. Det riktige å gjøre nå er ikke å redusere mengden gluten hun spiser, men tvert i mot øke mengden, la henne spise all den kake/pizza/boller/spagetti/brød hun bare klarer. Ja det vil, og det er hensikten gjøre henne sykere, men det motsatte er mye verre. Dersom man reduserer mengden gluten i kosten i ventetiden frem til biopsitaking så kan dette gjøre henne såpass frisk at det er vanskelig for patologen (som skal se på biopsien) å konkludere. Det å ta gastroskopi med tynntarmsbiopsi gjøres i en form av hurtignarkose, og er det mest skånsomme man kan gjøre. Hun sovner inn en kort stund, og så er det hele gjort i løpet av 5 min, så vekkes hun opp. Det er ikke som en stor operasjon med full narkose. Dersom hun skal "dømmes" til en ungdomstid som "glutenallergiker" som dermed stiller henne utenfor fellespizzaer, fellesmat, fellesfrokoster (må ta med sitt eget brød) etc. og dermed påføre henne denne følelesen av "annerledeshet"  så må diagnosen være sikker, ellers begynner hun bare å tvile på om mor hadde rett, gi litt blanke og så bryr hun seg ikke om dietten ettersom hun blir eldre. Om hun har cøliaki, så kan hun bli ordentlig syk utover i puberteten/ung voksen alder. Gjør som legen sier, ta dette alvorlig, la henne gå igjennom vanlig diagnostisk prosedyre (men spis glutenhodlig mat til alle prøver er tatt), så får dere et ordentlig svar på om hun har cøliaki eller ikke.

Trond S. Halstensen, 05. september 2018 18.36

Er egg fra høner med økologisk kosthold glutenfrie?

Hei og takk for at du deler av din kunnskap om gluten. Jeg har hatt denne sykdommen i mange år, men det dukker fortsatt opp spørsmål. Jeg lurer faktisk på om egg er glutenfritt? Mener da den typen som merkes økologisk egg der høner er foret på havre og hv...

Hei og takk for at du deler av din kunnskap om gluten. Jeg har hatt denne sykdommen i mange år, men det dukker fortsatt opp spørsmål. Jeg lurer faktisk på om egg er glutenfritt? Mener da den typen som merkes økologisk egg der høner er foret på havre og hvete?

Hanne, 1. august 2018 14:14

Problemstillingen har dukket opp før, men vi vet ikke. Det er så vidt jeg vet ingen som systematisk har foret høner med hvetekorn/gluten og så målt gluten (peptid) innholdet i eggehviten. Men prinsippielt er det mulig å få gluten-peptider som er absorbert av hønene over i eggehviten, vi vet bare ikke hvor mye det kan dreie seg om og om det faktisk forekommer. Serumnivået av matvareantigener er ofte svært lavt, så mye kan det ikke dreie seg om.

Trond S. Halstensen, 08. august 2018 21.48

Har blitt bra av å spise glutenfritt, men har ikke blitt diagnostisert. Har jeg cøliaki, og kan jeg få grunnstønad for IBS?

Hei! Jeg har så lenge jeg kan huske slitt med magen. Med magesmerter, luft, diare, 20 daglige tømminger osv osv .Det siste året har jeg blitt utredet i øst og vest. (besøkt rundt 25 spesialister av ulikt slag....) Mistankene har med andre ord vært mange. Ulike ...

Hei! Jeg har så lenge jeg kan huske slitt med magen. Med magesmerter, luft, diare, 20 daglige tømminger osv osv .Det siste året har jeg blitt utredet i øst og vest. (besøkt rundt 25 spesialister av ulikt slag....) Mistankene har med andre ord vært mange. Ulike undersøkelser er gjort, testene er mange og ulike vurderinger er gjort. Endelig diagnose endte etter langt og lenge med: "Irritabel tarm-syndrom med diaré IBS med intoleranse for hvetemel, melk, fruktose og vel også tungfordøyelig mat." Imidlertid er det ikke gjennomført gastroskopi av alle ting.... "Finner foreløpig ikke indikasjon på skopi." Skrives det i epikrise. Videre har jeg nå blitt henvist til UNN sin avdeling for allergier: "Pasienten har vært utredet for mageplager forenlig med irritert tarm- IBS- deriblandt hvetemels- og fruktose intoleranse samt feit mat- andre årsaker til disse plagene er ikke funnet. Han har spesielt ikke malnutrisjon. Pasienten har ekstra utgifter til denne strenge dietten. Vi har ikke objektive diagnostiske tester. Dersom man skal få innvilget medisinsk grunnstønad må han gjennom en blindet dobbelprovokasjonstest. Henvises derfor til dette til regionalt senter." Jeg har i tillegg gjennomført en streng FODMAP-diett i samråd med klinisk ernæringsfysiolog. Dette lindrer mine plager. Fra 20 tømninger til 3-5 tømninger daglig. Dietten er med andre ord til god hjelp. Under perioden med reindrodusering av kornprodukter merket jeg at jeg reagerer på gluten, evt. sukkertypen som er å finne i hvete. Ved inntak av gluten opplevde jeg kraftige symptomer som diare, kroniske luftplager, stor vantrivsel (følte meg lite vel), tretthet og nervøse plager. Jeg opplevde også utslett i hodebunn og på rygg/skuldre. Symptomene var absolutt svært fremtredende. Tidligere har jeg styrt unna gluten pga. samme symptomer. Jeg må med andre ord holde meg unna gluten, uansett hva tidligere blodprøver har vist. Jeg er student og bruker nå et betydelig beløp på aktuell diett. (Og jeg prøver å gjøre dietten så billig som mulig, tross bruker jeg mange tusen i måneden og langt over SIFOs referansebudsjett.) Leser her at en fikk innvilget grunnstønad fra NAV med blant annet lidelsen IBS: http://www.magevennligmat.no/septoktober-15/2016/3/10/9qos27zqfdabjfqs8khlj3ow9h3843 I midlertid hørtes dette ut som en lang og alt for kronglete prosess. Til tross at jeg allerede har gjennomført FODMAP og står på dietten nå. Spørsmål: 1. Når jeg ikke har blitt undersøkt med gastroskopi pr. dags dato, kan jeg fortsatt ha cøliaki, mtp. at jeg får stort besvær med inntak av cøliaki? 2. Burde jeg evt. be om en gastroskopi? 3. Jeg ønsker å søke grunnstønad. Hvordan skal dette gjøres? Mtp. at jeg har IBS med deriblandt hvetemels- og fruktose intoleranse samt feit (som spesialist har vurderer). Skal jeg gjennomføre en blindet dobbelprovokasjonstest på samtlige av disse matvaregruppene? Hva skal til for å få grunnstønad til mitt formål? Julia fikk omsider dette til, etter mye om og men.... Håper på en kjapp og liten gjennomgang av mine spørsmål. På forhånd takk! :) Håper du kan hjelpe meg.

And, 12. juli 2018 21:50

Det korte svaret er: glem å få grunnstønad for IBS, finn billig mat istedenfor. Det er en veldig kronglete prosess og spesialisten (ikke fastlegen din) må skrive en veldig entydig og klar legeattest, og du må ha objektive diagnostiske kriterier slik som blindet matprovokasjon noe UNN neppe utfører/har rutine for. Så summa sumarum: mye trøbbel for liten gevinst.  Problemstillingen om du kan ha cøliaki er fortsatt aktuell, men du skal spise nok gluten lenge nok (minimum 2 brødskiver i minimum 6 uker ofte mye lengre) til å sykdommen blir aktiv for at den kan diagnostiseres. Jeg antar du har blitt undersøkt med blodprøver og muligens har du ikke den "riktige" vevstypen (HLA-DQ2.5 og/eller -DQ8) så du ikke kan ha cøliaki og/eller autoantostoffene mot tTG/TG2 har ikke vært forhøyet mens du faktisk spiste glutenholdig mat. Du får ta problemstillingen opp med legene på UNN.

Trond S. Halstensen, 08. august 2018 20.24

Lisa, 23. juni 2018 13:16

Hei! Jeg vegynner å lure på om min sønn på 4 år har glutenintoleranse. Han har siden han var 1 1/2 år hatt røde nupper på armene og disse har spredt seg mer og mer gjennom årene (føtter og litt i ansiktet). Vekten har økt ganske m...

Hei! Jeg vegynner å lure på om min sønn på 4 år har glutenintoleranse. Han har siden han var 1 1/2 år hatt røde nupper på armene og disse har spredt seg mer og mer gjennom årene (føtter og litt i ansiktet). Vekten har økt ganske mye og vi sliter med å stoppe den. Dessuten har han ganske mye luft i magen og magen er oppblåst. Jeg har spurt flere leger om utslettet men får bare til svar at de ikke vet hva det er. Vi har tatt blodprøver flere ganger for å se om han er allergisk mot noe, men disse prøvene har ikke gitt svar. Men den siste blodprøven viste at kroppen hans reagerer på noe, men ikke hva. Kan dette være glutenintoleranse? Hva kan jeg gjøre videre for å få svar på hva det kan være?

Lisa, 23. juni 2018 13:16

Glutenintoleranse er ikke lenger en gyldig diagnose uten strenge diagnostiske krav som inkluderer blindet glutenprovosering. Man kan reagerer allergisk på hvetemel,  men det krever også egen utredning. Har dere vært hos en barnelege (hudlege) som ikke forstår utslettet? Jeg forstår det er frustrerende at legene ikke vet hva slags utslett dette er, men slike utslett kan ha mange ulike årsaker. Jeg forstår ikke helt at denne siste blodprøven viste at han reagerte på noe, man visste bare ikke fra hva. Hva slags blodprøve?

Trond S. Halstensen, 27. juni 2018 19.20

Inneholder ølgjær gluten?

Jeg lurer på om engelsk ølgjær, produsert av Arwex AS, inneholder gluten? Det står mye om hva det inneholder av mineraler og vitaminer, men ikke hva det er laget av. Har ikke fått svar fra produsenten. ...

Jeg lurer på om engelsk ølgjær, produsert av Arwex AS, inneholder gluten? Det står mye om hva det inneholder av mineraler og vitaminer, men ikke hva det er laget av. Har ikke fått svar fra produsenten.

Karen Sophie, 8. april 2018 12:20

Slik jeg lesertilgjenglig informasjon, og jeg har ikke noe informasjon spesielt om dette merket, så er ølgjær bunnfallet etter ølproduksjon. Det inneholder gjærsopp og bygg-rester. Bygg inneholder hordein som er  gluten-liknende protein(er) som cøliakere reagerer på. Mengden hordein og hordein-rester kan nok være veldig varierende, men på et prinsippielt grunnlag må man betrakte det som at det inneholder "gluten"

Men hvorfor skulle du spise ølgjær?

Trond S. Halstensen, 11. april 2018 19.01

Kan vedvarende magesmerter være tegn på tarmkreft?

Hei, jeg er 36 år og fikk diagnosen cøliaki for tre år siden. Antistoffene var da på rundt 120. Verdiene sank etter at jeg startet på glutenfri kost, til rundt 20. Nå har det gått tre år og antistoffene ligger fortsatt på 18. Jeg spiser kun glut...

Hei, jeg er 36 år og fikk diagnosen cøliaki for tre år siden. Antistoffene var da på rundt 120. Verdiene sank etter at jeg startet på glutenfri kost, til rundt 20. Nå har det gått tre år og antistoffene ligger fortsatt på 18. Jeg spiser kun glutenfritt og er nøye på rutinene hjemme for å unngå forurensning av maten. Har hele tiden spist produkter som inneholder spor av gluten, kan dette være årsaken? Prøver nå å kutte ut disse produktene også for å se om det hjelper. Er det normalt å bruke så lang tid på å få ned antistoffene? Ellers så kan jeg nevne at jeg har har mye magesmerter i forbindelse med tarmen, uten å finne helt ut hva jeg reagerer på. Har mest sannsynlig irritabel tarm, og følger i stor grad lav foodmap dietten. Har jernmangel. Er bekymret for at den sakte senkingen av antistoffer, jernmangelen og magesmertene kan ha alvorlige grunner som for eks. tarmkreft. Har vært hos fastlegen, og fått påvist gjennom avføringsprøver at jernmangelen ikke skyldes blodtap fra tarmen, men er det nok til å utelukke tarmkreft? Setter pris på tilbakemelding fra deg!

Synnøve, 5. april 2018 11:44

Først: man behøver i utgangspunktet ikke engste seg for et lett forhøyet ATA (IgA anti TG2 nivå) dersom man ellers er fin. Dette nivået sier lite og selv 3 år behøver ikke være nok til at immunsystemet skal "glemme". Dersom man vet at man spiser glutenfritt så tyder alle våre data på at det ikke er noe økt risiko for annen sykdom. Men da bør du ha full kontroll på alt du spiser, så du vet det er glutenfritt. Dernest så er jernmangelanemi hos kvinner avhengig av alder, og i menstruerende alder så er dette den vanligste årsaken, mange må derfor ta jerntilskudd eller spise regelmessig blodmat/lever. "Spor av" anser vi ikke for å være nok til å drive en cøliakisk sykdom, men om utstrakt bruk av "spor av" kan forsinke komplett tarm/biokjemisk (blodprøver) tilheling er noe man ikke vet så mye om. Spor av er (Freia) såpass lavt at det er dekket av den såkalte lav-gluten grensen på 100 mg gluten/kg matvare.

IBS / tykktamskatarr er mye vanligere, og da er det mat med lite FODMAP karbohydrater, men det kan være vanskelig å følge en slik diett, særlig fordi det tar ca 2 uker med FODMAP fattig mat å bli bedre og muligens så tar det endel dager på FODMAP-rik mat å bli dårligere. Denne forsinkelsen mellom matinntak og plager gjør det vanskelig for mange å se sammenhengen mellom det de har spist og reaksjonen. Magevondt har så mange årsaker at det kan være vanskelig å finne årsaken til  hvorfor man er syk. Det kan være IBS og FODMAP foring av tarmbakterier, men det kan også være mye annet. Tarmkreft rammer stort sett kun personer i godt voksen alder. Men, som du påpeker, selvom det er vanlig at tarmkreft blør ut i tarmen, så utelukker ikke en negativ prøve tarmkreft. Men smerter er ikke det første symptomet ved tarmkreft , så om det er dette som vekker angsten, så bør du få smerten utredet hos legen din, som om den ikke har noe med cøliakien din å gjøre.

Trond S. Halstensen, 11. april 2018 18.16

Kan proteinekstrakt av hvete være glutenfritt?

Hei, på et produkt står det "inneholder proteinekstrakt av hvete, glutenfri", er dette noe man kan stole på? ...

Hei, på et produkt står det "inneholder proteinekstrakt av hvete, glutenfri", er dette noe man kan stole på?

Linn, 4. april 2018 09:00

I utgangspunktet ja, skal de kunne merke det slik så må de ha målt at det ekstraktet de bruker ikke inneholder gluten (<20 ppm).

Trond S. Halstensen, 04. april 2018 19.04

Er det gluten i nygrillet kylling?

Hei, lurte på nygrillet kylling - er det noe gluten i det? ...

Hei, lurte på nygrillet kylling - er det noe gluten i det?

Anette, 3.april 2018 18:00

I utgangspunktet er kylling glutenfri, men den marinaden/krydderet man dynker på kyllingen med, kan nok variere fra sted til sted. Her vet jeg ikke om man kan garantere at marinaden er glutenfri, men butikken du kjøper kyllingen i burde kunne svare deg om marinaden inneholder gluten eller hvetemel (som er det som merkes).

Trond S. Halstensen, 04. april 2018 18.57

Når er hvetestivelse trygt?

Hei. Jeg forsøker å finne ut av når hvetestivelse er trygt og når det ikke er det, og har funnet følgende: Hvetestivelse under 20 ppm anses som glutenfri, og hvis den ikke er glutenfri så skal det alltid oppgis. Mitt spørsmål er da hvordan dette opp...

Hei. Jeg forsøker å finne ut av når hvetestivelse er trygt og når det ikke er det, og har funnet følgende: Hvetestivelse under 20 ppm anses som glutenfri, og hvis den ikke er glutenfri så skal det alltid oppgis. Mitt spørsmål er da hvordan dette oppgis? Oppgis det ved at det står hvetestivelse (gluten) / stivelse (gluten)? Eller oppgis det kun med uthevet skrift, og i såfall, hva er forskjellen på HVETEstivelse og HVETESTIVELSE sett med cøliaki-øyne?

Beathe, 28. mars 2018 18:03

Det alller meste, om ikke all hvetestivelse som brukes i cøliakimat, er nå glutenfri (<20 mg gluten/kg). Det må angis at maten inneholder ingredienser hentet fra hvete, så for å synliggjøre at produktet inneholder hvete, men at dette er glutenfri hvetestivelse, så står det enkelte steder: "inneholder hvete (glutenfri hvetestivelse)". Det er flere enn cøliakere som ikke tåler hvete (hveteallergier). Det er ingen forskjell på hvordan produsenten har valgt å skrive hvetestivelse. Men hvetestivelse kan inneholde fruktaner som endel cøliakere ikke tåler siden det utløser irritabel tykktarmsyndrom (IBS) fordi det er et FODMAP karbohydrat. Vi antar at det er årsaken til at noen cøliakere ikke tåler hvetestivelse, men vi mangler vitenskaplige bevis på at det er slik (men det kommer sikkert snart, nå som ikke-cøliakisk glutensensitivitet har vist seg å egentlig være IBS utløst av fruktaner i hvetemel).

Trond S. Halstensen, 28. mars 2018 19.18

Er det bare ved cøliaki at tarmen må tilheles, eller vil det samme være tilfelle ved hveteallergi?

Hei! Har et spørsmål om tilhelingstid for cøliaki vs. hveteallergi. Er det bare for cøliaki at tarmen må tilheles over en lengre periode, eller vil det samme være tilfelle for hveteallergi? På forhånd takk! ...

Hei! Har et spørsmål om tilhelingstid for cøliaki vs. hveteallergi. Er det bare for cøliaki at tarmen må tilheles over en lengre periode, eller vil det samme være tilfelle for hveteallergi? På forhånd takk!

Ragnhild, 27. mars 2018 19:02

Nei, bare for cøliaki. Det er en gluten indusert autoimmun prosess som tar vesentlig lengre tid å roe ned enn den akutte hveteallergiens reaksjon.

Trond S. Halstensen, 28. mars 2018 18.41

Er det normalt å bli alvorlig syk med depresjon, kognitiv svikt og fullstendig utmattelse av glutenuhell?

Hei! Jeg blir fullstendig satt ut noen få timer etter jeg har spist gluten, jeg klarer ikke være helt konsekvent og blir alvorlig syk med depresjon, kognitiv svikt og fullstendig utmattelse. Er dette normalt ? Etter like mange timer uten eksponering for gluten, ca 24 timer, letter sympto...

Hei! Jeg blir fullstendig satt ut noen få timer etter jeg har spist gluten, jeg klarer ikke være helt konsekvent og blir alvorlig syk med depresjon, kognitiv svikt og fullstendig utmattelse. Er dette normalt ? Etter like mange timer uten eksponering for gluten, ca 24 timer, letter symptomene og det er som jeg kan tenke helt klart igjen.

Cathrine, 27. mars 2018 00:29

Nei, normalt/vanlig er det ikke. Noen har slike fenomener og det er oftest beskrevet hos cøliakere, men man behøver ikke ha cøliaki for å ha slike fenomener. Man vet ikke hva det kommer av, men det er mye diskusjon om nedbrytningsprodukter fra gluten/hvetemelets proteiner som muligens kommer seg gjennom blod-hjerne barrieren og påvirker hjernen.

Ingen diagnostiske tester på dette, men om du bor i nærheten av en storby/stort universitetssykehus så er det mulig å teste dette ut under kontrollerte betingelser og få reaksjonen dokumentert. Spennende reaksjon, men foreløpig litt uforklarlig.

Trond S. Halstensen, 28. mars 2018 18.18

Er det gluten i maltodextrin?

Hei, kjøpte noe kyllingbryst i Sverige på den står det, salt stabilisator (409), maltodextrin og dextrose. Er det gluten i dette produktet? Jeg har lest at i maltodextrin pleier det å være stivelse fra hvete generelt i Europa. Det står ingenting om hva slags stiv...

Hei, kjøpte noe kyllingbryst i Sverige på den står det, salt stabilisator (409), maltodextrin og dextrose. Er det gluten i dette produktet? Jeg har lest at i maltodextrin pleier det å være stivelse fra hvete generelt i Europa. Det står ingenting om hva slags stivelse det er heller.

Anette, 25. mars 2018 19:23

Glutenfritt er definert som at det inneholder mindre enn 20 mg gluten pr kg tørrstoff. Hvetestivelsen er nå glutenfri og maltodexdrin (spaltet hvetestivelse) er et renset industrielt glutenfritt produkt.

Trond S. Halstensen, 28. mars 2018 08.03

Hvor mye gluten må inntas for å bekrefte/avkrefte DH?

Hei Trond! Jeg har symptomer som indikerer cøliaki og DH. Dessverre så er jeg på GFD. Men jeg har vært igjennom dobbelblind randomisert test hvor legene konkluderer med at jeg har en glutenintoleranse. Jeg reagerer ikke på fruktaner (kan spise et lass med jordskokk ute...

Hei Trond! Jeg har symptomer som indikerer cøliaki og DH. Dessverre så er jeg på GFD. Men jeg har vært igjennom dobbelblind randomisert test hvor legene konkluderer med at jeg har en glutenintoleranse. Jeg reagerer ikke på fruktaner (kan spise et lass med jordskokk uten å bli dårlig, f.eks.). Dessuten så har jeg andre symptomer på gluten enn bare gastro/mage/tarm symptomer. Jeg har også gått igjennom mølla på egenhånd med FODMAP via Monash University sin app, og min konklusjon er fremdeles den samme: Jeg tåler ikke gluten. Jeg var rimelig sikker på at jeg hadde cøliaki og potensielt også DH. Men, så kom prøveresultatene på HLA-testen. Jeg har negative prøveresultater på HLA DQ2 og DQ8! Det som da er konklusjonen er at det er svært lite sannsynlig at jeg har cøliaki. Vet du hvor liten sannsynlighet det egentlig er snakk om i %? Og hva bør videre vurderinger innebære? Og hvor lite sannsynlig er det da også at jeg har DH? I %? Og hva bør videre vurderinger innebære? Hvis jeg ikke har cøliaki, og tåler fruktaner - Hva har jeg da? Kan det være NCGS med ATI-intoleranse? Ref: https://gastroenterologen.no/2017/10/ikke-coliakisk-gluten-sensitivitet/ Mest av alt så ønsker jeg bare å få en formell diagnose slik at jeg kan være bedre rustet i tilfelle barna mine skulle få noe lignende. PS: For å få en positiv jod-test og/eller biopsi, hvor mye gluten må inntas for å bekrefte/avkrefte DH? Samme som med cøliaki?

Anonym, 21. mars 2018 15:52

Som du vet så har både vi og andre (RH) utført blindet glutenprovosering, og ingen av de vi testet med dobbelt provosering hadde glutenreaksjon. Forskere ved RH påviste at dette var en FODMAP reaksjon på fruktaner, og muligens er fruktanene i hvetemel anderledes enn i jordskokk, men slik du opplever det så er det noe spesielt i hvetemel du reagerer på. Er man HLA-DQ 2.5 og HLA-DQ 8 negativ (og heller ikke har noen av de kjedene disse HLA-molekylene er bygget opp av), så er det veldig liten sansynlighet for at man har cøliaki som årsak til hvetemelsreaksjonen Mindre enn 1 % av cøliakere mangler HLA-DQ 2.5 og / eller HLA-DQ 8 . Som du påpeker har man diskutert om man reagerer på hvetemelets innhold av ATI (amylase trypsin inhibitor) via vårt medfødte immunsystem, men dette er ikke helt avklart ennå. 

Dersom du ønsker å glutenprovosere deg så bør du gjøre det i samarbeid med en spesialist (hudlege/gastroenterolog). DH diagnosen kan stilles på hudbiopsi fra frisk hud, hvor det kan påvises IgA nedslag i hudens "papiller" (spesialundersøkelse), om utslettet er aktivt. Vi pleier å si at 2 brødskiver om dagen i minimum 6 uker er nok for de fleste skal man undersøke på cøliaki. Ved DH er det store variasjoner avhengig av hvor lenge man har spist glutenfritt.  Gjør dette i samarbeid med legen din.

Trond S. Halstensen, 21. mars 2018 21.46

Har glukose noe med gluten å gjøre?

Hei jeg blir litt usikker når det står forskjellige ingredienser som foreksempel glukose, når jeg kjøper rent kyllingfilet. Har det noe med gluten å gjøre? ...

Hei jeg blir litt usikker når det står forskjellige ingredienser som foreksempel glukose, når jeg kjøper rent kyllingfilet. Har det noe med gluten å gjøre?

Anette, 19. mars 2018 10:12

Nei, glukose er druesukker og har ingenting med gluten å gjøre

Trond S. Halstensen, 21. mars 2018 19.11

Kan man spise toppen av ostekaken?

Hei! Hvis man har en del av en matvare som inneholder gluten og den andre ikke, kan man da spise den glutenfrie delen? F.eks. en ostekake hvor det er gluten i bunnen, men ikke kremen? Eller sodd der det er gluten i bollene, men ikke kjøttet? ...

Hei! Hvis man har en del av en matvare som inneholder gluten og den andre ikke, kan man da spise den glutenfrie delen? F.eks. en ostekake hvor det er gluten i bunnen, men ikke kremen? Eller sodd der det er gluten i bollene, men ikke kjøttet?

Eva, 14. mars 2018 18:17

Det høres litt risikabelt ut, man tar da selvsagt en sjanse. Går man for tett på, eller det har blitt blandet inn smuler i kremen (utilsiktet) så kan man få problemer. Jeg ville ikke anbefale dette som rutine, i det daglige. Men om det går en gang man bare må smake på kakefyllet...., vel vi lever i en fri verden, men ikke klag om du skulle reagere.

Trond S. Halstensen, 14. mars 2018 19.55

Klikk på logoene for mer info