Arkiv

Resultat: Kosthold (569) viser 1 - 20

Reagerer man mindre på hvetemelet man har i Sverige?

Hei. Jeg har ikke sjøl cøliaki eller glutenallergi men jeg har begynt å gå ut med ei jente som har det, å greia er at jeg er veldig glad i å lage mat og ikke minst bake brød og kaker. Jeg bruker for det meste svensk mel å der er spørsmå...

Hei. Jeg har ikke sjøl cøliaki eller glutenallergi men jeg har begynt å gå ut med ei jente som har det, å greia er at jeg er veldig glad i å lage mat og ikke minst bake brød og kaker. Jeg bruker for det meste svensk mel å der er spørsmålet mitt. Jeg har hørt fra flere at de med denne allergien ikke reagerer på det svenske hvetemelet på samme måte som på det norske hvetemelet....har du hørt noe om det? Det hadde ivertfall gjort jobben min mye lettere.

Stian R., 13. august 2019 16:43

Har man cøliaki så reagerer man på alt hvetemel, inkludert spelt. Har man ikke-cøliakisk glutensensitivitet (nå hvetemelsproteinsensitivitet da det ikke er gluten de reagerer på) så er det ulike komponenter i hvetemelet man reagerer på. Norsk hvete er spesielt rikt på fruktaner som er en ikke-absorberende karbohydrat som mange med tykktarmskatar (IBS) reagerer på. Mulig det er en miks av tilstander og reaksjonsformer, men en med cøliaki skal holde seg langt unna hvete og beslektede kornsorter. Du får ta utfordringen å lage verdens beste glutenfrie brød, for det er ikke så lett.

Trond S. Halstensen, 14. august 2019 22.17

Kan jeg servere brød av typen Semper Grova XL?

Hei. Jeg er kokk på restaurant og vi får mange gjester med enten glutenintoleranse eller cøliaki, og jeg lurer på om det er mulig å servere brød av typen: Semper Grova XL. til personer med cøliaki. Det står i innholdsfortegnelsen at de bruker g...

Hei. Jeg er kokk på restaurant og vi får mange gjester med enten glutenintoleranse eller cøliaki, og jeg lurer på om det er mulig å servere brød av typen: Semper Grova XL. til personer med cøliaki. Det står i innholdsfortegnelsen at de bruker glutenfri hvetestivelse i dette brødet. Betyr det med andre ord at det ikke kan/bør serveres til gjester som gir beskjed om at de har cøliaki?

Simen, 10. august 2019 22:23

Hvetestivelsen som brukes i slikt glutenfritt brød er glutenfri (<20ppm), så det kan du servere.

Trond S. Halstensen, 14. august 2019 21.23

Er byggstivelse glutenfritt?

Er byggstivelse glutenfritt selv om det ikke står glutenfri bak i parentes? ...

Er byggstivelse glutenfritt selv om det ikke står glutenfri bak i parentes?

Anja D., 06. august 2019 19:11

Nei, byggstivelse inneholder varierende mengder byggprotein og det inneholder gluten.

Trond S. Halstensen, 14. august 2019 20.31

Har gått ned i vekt etter omlegging til glutenfritt kosthold

Jeg gikk ned i vekt etter å ha lagt om til glutenfritt kosthold. Jeg har hatt stabil vekt (+/- en halv kilo) hele livet fra jeg var 16 til 40. Kan det komme av mangler i kostholdet, hvordan gå opp i vekt? ...

Jeg gikk ned i vekt etter å ha lagt om til glutenfritt kosthold. Jeg har hatt stabil vekt (+/- en halv kilo) hele livet fra jeg var 16 til 40. Kan det komme av mangler i kostholdet, hvordan gå opp i vekt?

Anders Olav, 27. juli 2019 14:34

Veldig vanskelig for meg å si noe om dette. det vanlige er at folk går opp i vekt på glutenfri kost. Dersom du er voksen, godt voksen og fikk påvist cøliaki med tynntarmsbiopsi og har gått ned i vekt etter at du har startet opp med glutenfri kost (selv om du spiser mye) så vil jeg anbefale at du tar kontakt med legen din og legger frem problemet så kan dere forsøke å finne ut om hvorfor du faller, ufrivillig, i vekt. Hva som er den mest sannsynlige årsaken er veldig avhengig av din alder etc, så jeg kan ikke si så mye konkret, men man må alltid ha i tankene at noen voksendiagnostiserte cøliakere som fortsetter å falle i vekt etter omlegging av kosten kan ha en variant av refraktær cøliaki.

Trond S. Halstensen, 14. august 2019 20.16

Søker råd til hva vi kan be legen om videre

Hei! Jeg skal forsøke å skrive en lang historie kort. Vår sønn (blir 12 i år) har vært kronisk kvalm i to år. I tillegg til kvalmen sliter han med hyppig og løs avføring samt masse blankt slim. Slimet kommer iblandet avføringen, men ha...

Hei! Jeg skal forsøke å skrive en lang historie kort. Vår sønn (blir 12 i år) har vært kronisk kvalm i to år. I tillegg til kvalmen sliter han med hyppig og løs avføring samt masse blankt slim. Slimet kommer iblandet avføringen, men han kan også gå på do og kun få ut slim. Vektmessig har han stagnert på rundt 29 kg, og høyden hans er 144 cm. Han har, i følge sykehuset, tatt alt av blodprøver og avføringsprøve uten spes funn. Han har tatt gastroskopi for å sjekke ut cøliaki (han er småspist og siden jeg spiser glutenfritt grunnet allergi så er mye av maten han spiser glutenfrt), men negativt svar (han har et av genene). Videre er det tatt koloskopi to ganger, sist gang med biopsi for å se etter enosifil kolitt, også denne negativ. På ultralyder av magen ser de at han har en del avføring i tarmen og en utvidet endetarm, men avføring ser helt løs ut og passer egentlig ikke til forstoppelse. Legen mente at det ser ut til at kroppen ikke klarer å ta til seg næringen, men kan ikke forklare hvorfor. Vi står nå fast. Legene vet ikke hva mer de kan gjøre. Vi har på eget initiativ tatt bort gluten helt i fra kosten hans, og han sier selv at han er bedre og at det er mindre slim ved toalettbesøk. Han viser mer energi og glede, og matlysten har tatt seg opp. Jeg søker altså råd til hva vi kan be legen om videre. Jeg tenkte litt på immunhistokjemisk påvisning i forhold til cøliaki, da det er stor mulighet for at han ikke har fått i seg nok gluten til å skade tarmtottene. Det er vel også noe som kalles for latent cøliaki? Han har tilbragt mange dager på sofaen de to siste årene, og han går glipp av både skole og fritidsaktiviteter. Alle råd tas imot med stor takk. Mvh Bjørg

Bjørg Marit, 08. juli 2019 15:01

Dette er vanskelig. Det er mange årsaker til å slite med tarmfunksjonen. Cøliaki er en spesiell reaksjon mot glutenproteinene i hvetemel (og beslektede kornsorter). Når han har vært så grundig undersøkt og det har vært så mye fokus på dette så er det fint at han er blitt (litt?) bedre på glutenfri kost.  I forhold til NAV så er det legene hans som eventuelt må skrive en erklæring om behovet for glutenfri kost, og da kommer man ikke utennom en glutenprovokasjon. Det finnes, som du nevner, ulike forskningsverktøy som kan sannsynliggjøre om det foreligger en behandlet og/eller en latent cøliaki, men disse testene er ikke i vanlig bruk på de ulike sykehusene og de er ikke godtatt av NAV som alene diagnostiske for cøliaki. Mye slim i avføringen er heller ikke vanlig ved cøliaki, men mer vanlig ved IBS.

Trond S. Halstensen, 14. august 2019 19.18

Kan inneholde spor av

Jeg har nylig fått cøliakidiagnosen. Hva gjør jeg når det står at det inneholder hvetefiber. Om man ikke har så sterk grad av diagnosen, kan man spise det med spor i ,eller det står, kan inneholde. Mye og huske i starten. God sommer ...

Jeg har nylig fått cøliakidiagnosen. Hva gjør jeg når det står at det inneholder hvetefiber. Om man ikke har så sterk grad av diagnosen, kan man spise det med spor i ,eller det står, kan inneholde. Mye og huske i starten. God sommer

Hei, 03. juli 2019 10:01

Det varierer veldig hvor mye gluten det er i varer som merkes med kan inneholde spor av. De som har målt finner varierende mengder, men stort sett i et lavt nivå (<100ppm) som er godkjent som mat til en cøliaker. Som hovedregel oppfatter vi merkingen som en juridisk beskyttelse mot teoretiske uhell, ikke at det faktisk inneholder gluten. Hvetfiber er laget av stengelen til hvete og den er glutenfri (gluten finnes i hvete-kornet). Beklager det sene svaret men nettpraten har hatt sommerferie

Trond S. Halstensen, 14. august 2019 18.44

Kan inneholde spor av gluten og soya

Hei. Jeg lurer på om jeg kan spise kokt bokhvete og mais melgrøt hvis det står på pakken at den kan inneholde spor av gluten og soya? ...

Hei. Jeg lurer på om jeg kan spise kokt bokhvete og mais melgrøt hvis det står på pakken at den kan inneholde spor av gluten og soya?

Sandvina, 28. juni 2019 22:25

I praksis ja, siden vi oppfatter merkingen: "kan inneholde spor av" som en juridisk beskyttelsesmerking som ikke har så stor betydning for cøliaki. Bokhvete inngår vanligvis i glutenfri kost, og man får kjøpt garantert glutenfri bokhvete, så er du i tvil så bruk det, men som sagt i utgangspunktet kan du spise dette.

Trond S. Halstensen, 14. august 2019 18.34

Hvorfor reagerer jeg på melk?

Hei, jeg fikk påvist cøliaki, laktoseintoleranse og benskjørhet for 14 år siden. Lever gluten- og laktosefritt, men har likevel hatt mye oppblåst mage. For snart 2 år siden hadde jeg en periode hvor magen var så oppblåst og øm at jeg ikke kunn...

Hei, jeg fikk påvist cøliaki, laktoseintoleranse og benskjørhet for 14 år siden. Lever gluten- og laktosefritt, men har likevel hatt mye oppblåst mage. For snart 2 år siden hadde jeg en periode hvor magen var så oppblåst og øm at jeg ikke kunne gå i annet enn løse joggebukser. Man kalte det IBS. Jeg sluttet med mange matvarer i en periode. Jeg spiser nå omtrent som før, og får hjelp til å følge FODMAP-diett. Men, laktosefri melk reagerer magen ennå på. I ultrapasteurisert melk denatureres myseproteinen til lange tråder som kan være tungt fordøyelige så jeg har prøvd den laktosefrie melka som er vanlig pasteurisert. Har prøvd i perioder på 2-3 uker, men blir oppblåst og «tung» i magen. Jeg må jo ikke drikke melk, men lurer på om du har noen tanker om hvorfor jeg reagerer på melk?

Kristine, 26. juni 2019 12:21

Det blir kun spekulasjoner, men mange reagerer på melkeproteinene. Det er riktig at du ikke trenger å drikke melk, benskjørhet har mye mer med D-vitamin-nivået å gjøre enn hvor mye kalk det er i kosten. Du bør uansett ta en slik multivitamin-tablett som inneholder D-vitamin (og jod) hver dag, det har vi alle behov for.

IBS er en vanskelig tilstand som har langsomme reaksjonsfaser. Det er totalinnholdet av FODMAP i en 3-6 dagers periode som bestemmer hvordan man reagerer. Man må spise en ting/kutte ut en ting i ca. 10 dager før man kan evaluere om man reagerer eller ikke. Så man kan lett bli lurt etter en reduksjonsperiode når man startet å spise mer av det man ikke skal og ikke reagerer umiddelbart, så tror man at man har blitt frisk, men det har man ikke og etter ca. 14 dager er man tilbake til der man var før. Så det er en streng dietdisiplin. Hvorfor du reagerer på melk vet jeg ikke, men behandlingen blir uansett å redusere på mengden melk/melkeeprodukter du konsumerer av gangen. Noe annen behandling for mat man ikke tåler finnes ikke. 

Trond S. Halstensen, 26. juni 2019 19.02

Kan glutenfri pizza stekes på samme stenplate som glutenholdig pizza?

Hei. Jeg har flere ganger opplevd at restauranter som selger glutenfri pizza steker dem i samme stenovn og på samme stenplate som den vanlige pizzaen. Sist gang jeg så det, løftet de en vanlig pizza ut av ovnen, kostet melet bort fra stenen med en kost og la en glutenfri pizz...

Hei. Jeg har flere ganger opplevd at restauranter som selger glutenfri pizza steker dem i samme stenovn og på samme stenplate som den vanlige pizzaen. Sist gang jeg så det, løftet de en vanlig pizza ut av ovnen, kostet melet bort fra stenen med en kost og la en glutenfri pizza på der hvor den vanlige hadde blitt stekt noen minutter før. Jeg konfererte innehaveren med at det vel ikke kunne klassifiseres som glutenfri pizza lenger når det ble stekt på den måten, men han påstod at pizzaovnen var så varm at evt hvetemelsrester ble til aske. Han mente derfor at man ikke behøvde å bruke eget brett til glutenfri pizza. Han hadde stekt glutenfri pizza på den måten i 20 år uten klager påstod han. Jeg har bestilt pizza der mange ganger uten problem, men ble skeptisk etter at jeg så dette. Hjemme bruker vi jo alltid rene brett når vi steker noe glutenfritt i ovnen. Hva tenker du? Kan man steke glutenfri og vanlige pizza om en annen på samme stenplate?

Benedicte, 20. juni 2019 21:37

Tror ikke vanlig hvetemel blir til glutenfri aske i en stenovn, så man kan nok ikke garantere at den glutenfrie pizzaen er helt glutenfri lenger. Når det er sagt, så blir det spørsmål om mengden gluten som kan bli med videre på den glutenfrie pizzaen. Det blir da avhengig av hvor godt de børster synlig melstøv vekk fra stenplaten, hvor mye glutenfritt mel det er på den glutenfrie pizzaen som legges oppå det glutenholdige melet og hindrer det i å feste seg på den glutenfrie-pizzaen. Men en trygg rutine kan dette ikke kalles. Så jeg er enig med din skepsis. De burde optimalt ha hatt to ulike stenovner, event et ekstra brett å legge den glutenfrie pizzaen på.

Trond S. Halstensen, 26. juni 2019 18.33

Oversettelser om glutenfri mat og cøliaki

Jeg har cøliaki og skal til Budapest, Ungarn. Finnes det noe skriv i cøliakiforeningen som jeg kan vise frem på restauranter, som forteller at jeg må ha glutenfri mat? ...

Jeg har cøliaki og skal til Budapest, Ungarn. Finnes det noe skriv i cøliakiforeningen som jeg kan vise frem på restauranter, som forteller at jeg må ha glutenfri mat?

Jorunn J., 19. juni 2019 17:56

Som medlem i NCF har man tilgang til slike oversettelser, du må logge inn på nettsiden for å få tilgang: https://www.ncf.no/tips-rad/ut-pa-tur-/oversettelser.

Trond S. Halstensen, 19. juni 2019 20.49

Kan man virkelig ikke ha cøliaki, når det er påvist ved tarmbiopsi?

Hei, fikk påvist cøliaki for ca. 15 år siden, etter mange års sykdom. Fikk diagnosen etter tarmbiopsi, blodprøver osv. Ble kvitt de sterke kroniske magesmertene,og fikk et betydelig bedre liv med glutenfritt kosthold. Har fortsatt sart mage og laktoseintoleranse og er...

Hei, fikk påvist cøliaki for ca. 15 år siden, etter mange års sykdom. Fikk diagnosen etter tarmbiopsi, blodprøver osv. Ble kvitt de sterke kroniske magesmertene,og fikk et betydelig bedre liv med glutenfritt kosthold. Har fortsatt sart mage og laktoseintoleranse og er en del plaget med kvalme. Hvis jeg får i meg gluten, blir jeg skikkelig dårlig, ca 1-3 timer etter glutensmitte. Oppkast og diaré, til magen er tom. Har influensalignende symptomer som kommer og går, føler meg utmattet og har dårlig konsentrasjon og utholdenhet i lang tid etterpå. Er overvektig. Opplever stadig vekk ikke å bli trodd, og tatt på alvor, av en del i min nærmeste omgangskrets på at jeg har "ekte" cøliaki, da jeg ikke er liten blek og mager og ikke nødvendigvis er sengeliggende i 14 dager etter et glutenuhell. En kamerat av meg påstår hardnakket at 80 % av de som har fått en cøliakidiagnose egentlig ikke har cøliaki, men glutenintoleranse, for det sa en tidligere medstudent som hadde "ekte" cøliaki. Han var mager blek, ble sengeliggende i 14 dager,og gikk ned 5-6 kilo etter å ha fått i seg en brødskive. Jeg synes det er sårende og slitsomt å ikke bli trodd, og hele tiden måtte forsvare min diagnose. Dette fører til at jeg trekker meg fra sosialt samvær som involverer mat jeg ikke tilbereder selv. Kan man virkelig ikke ha cøliaki, når det er påvist ved tarmbiopsi? Er det vanlig å ikke reagere like sterkt hver gang man har et glutenuhell? Eller at reaksjonen kan være annerledes og mere diffus en sjelden gang? Synes det er slitsomt  med sosialt samvær som involverer mat jeg ikke har laget selv når jeg ikke blir tatt på alvor og når noen tror det ikke er så farlig når jeg ikke vet/ser at det er litt gluten i maten. Er lei av å være den "brysomme" gjesten og hun "hysteriske". Tar gjerne med egen mat og bakst osv., men det hender jo at verten blir litt fornærmet. Er veldig takknemlig for svar. Mvh Barbro 🙂

Barbro, 19. juni 2019 10:26

Beklager forsinkelsen i svaringen, men jeg har hatt litt tekniske problemer med å få det ut.

Din kamerat tar helt feil, fullstendig og vitenskapelig bevist, feil. De som har fått påvist en cøliaki via de anerkjente diagnostiske metodene vi har i dag, har cøliaki. Og en cøliaker blir cøliaki-frisk på glutenfri kost (og syk igjen på glutenholdig kost). Det er ingenting som heter ikke-cøliakisk glutenintoleranse lenger, det er noe annet i hvetemelet de reagerer på, vi vet ikke helt eksakt, men noen reagerer på de ikke-absorberbare karbohydratene: fruktaner som det er mye av i norsk hvetemel. Det er stor forskjell på hvordan en cøliaker på glutenfritt kosthold reagerer på "uhell". Noen reagerer ikke i det hele tatt, men har fortsatt cøliaki, andre får oppkast, diaré, magekramper og noen blir som deg langvarig syke. Cøliaki kommer i alle former; liten, høy, tynn og som overvektig. Man kan ikke se på noen at de har cøliaki og i hvert fall ikke når de har spist seg friske på glutenfri kost. Du skal tas på alvor, og du har ikke litt cøliaki, du har cøliaki, ikke vær i tvil om det. Du blir syk, og for meg høres det ut som du blir ordentlig syk av glutenholdig mat. Så du må slippe at det blir stilt spørsmål ved at du ikke kan spise det de andre tåler for du tåler det ikke. Punktum.

Forstår det kan være tøft, for man vil jo så gjerne være som alle andre, men du må ta hensyn til deg og din helse og det må de andre forstå og respektere.

Trond S. Halstensen, 19. juni 2019 20.37

Ønsker å kunne spise hvetemel igjen

Hei, jeg er en dame på snart 50 år. Jeg har fibromyalgi og har hatt moderate mageproblemer. Jeg har ikke fått konstatert hverken cøliaki eller hveteallergi. Jeg ble anbefalt å slutte med hvetemel av en alternativ behandler, da kroppen min reagerte negativt på det...

Hei, jeg er en dame på snart 50 år. Jeg har fibromyalgi og har hatt moderate mageproblemer. Jeg har ikke fått konstatert hverken cøliaki eller hveteallergi. Jeg ble anbefalt å slutte med hvetemel av en alternativ behandler, da kroppen min reagerte negativt på det. Jeg sluttet brått, uten å ta kontakt med fastlegen. Jeg ble verre en noen gang i magen i en periode på 6-8 uker, mye luft i magen, diaré, kvalme deretter roet det seg. Jeg sliter med å leve slik og ønsker å kunne spise noe hvetemel igjen, men når jeg prøver kommer de samme plagene som da jeg begynte å kutte ut hvetemel. Kan man plutselig få intoleranse mot hvetemel, eller må kroppen bare «venne» seg til hvetemel igjen. Eventuelt hvor lenge må jeg gå før det normaliserer seg igjen?

Anita, 17. juni 2019 13:27

Vanskelig å forstå, men hvetemel inneholder en del ikke absorberbare karbohydrater (fruktaner) som kan være vanskelig om man har en irritabel tykktarmskatar (IBS). Men dette kan man få undersøkt. Noen har fordel av å spise speltmel som inneholder mindre mengder fruktaner, men det er ofte mye annet man ikke tåler når man har IBS, så se litt på nettet om FODMAP-redusert kost.

Trond S. Halstensen, 19. juni 2019 19.17

Kan jeg bruke Oatley-produkter?

Jeg lurer på om det er greit å bruke Oatly-produkter når man har cøliaki? På forhånd takk. ...

Jeg lurer på om det er greit å bruke Oatly-produkter når man har cøliaki? På forhånd takk.

Helga , 16. juni 2019 12:16

Problemet er havre-kilden. Det kan inneholde hvete (5 %) og da er produktene fra havren glutenholdig, og ikke å anbefale. Men dette kommer altså på om havrekilden kan inneholde forurensende hvete/rug/bygg.

Trond S. Halstensen, 19. juni 2019 18.34

Gluteostop

Hva tenker du om produktet gluteostop som selges på allergikost.no ? Er dette bare sludder? ...

Hva tenker du om produktet gluteostop som selges på allergikost.no ? Er dette bare sludder?

Gluteostop, 14. juni 2019 13:01

Det teoretiske er OK, men i praksis, nei. Det kan kun brukes for å potensielt redusere forurensningsmengder av gluten, ikke å gjøre glutenholdige produkter glutenfrie. Så her er dte mer påstander enn det som er dokumentert.

Trond S. Halstensen, 19. juni 2019 18.27

Kan fet og uren hud ha sammenheng med glutenfri mat?

Hei. Begynte å ete glutenfri mat i april då diagnose var satt. Huda mi har endra seg og eg er veldig feit i huda og fleire kviser enn det eg hadde før. Kan dette ha samanheng med den glutenfrie maten? ...

Hei. Begynte å ete glutenfri mat i april då diagnose var satt. Huda mi har endra seg og eg er veldig feit i huda og fleire kviser enn det eg hadde før. Kan dette ha samanheng med den glutenfrie maten?

Therese, 9. juni 2019 18:16

Hvor gammel er du Therese? Hudendringer kommer også med alderen. Hva har du byttet ut hvetemelsmaten med? Selv om mange mener at maten påvirker kvisemengden har man aldri klart å vise at det faktisk stemmer. Det meste av mat er egentlig glutenfritt, så du kan spise "normalt" og glutenfritt uten å spise veldig spesielt. Jeg ville lett etter årsaken til hudendringen andre steder enn i den glutenfrie maten. 

Trond S. Halstensen, 12. juni 2019 18.45

Kan barnebarnet mitt på 11 år ha fått i seg gluten?

Mitt barnebarn på 11 år har hatt cøliaki i ca 1 år, men hun blir ikke dårlig på noen måte hvis hun ved en feil får i seg gluten. Hun hadde mye diaré og vondt i magen før hun begynte på glutenfri kost. Hun har en del luft ...

Mitt barnebarn på 11 år har hatt cøliaki i ca 1 år, men hun blir ikke dårlig på noen måte hvis hun ved en feil får i seg gluten. Hun hadde mye diaré og vondt i magen før hun begynte på glutenfri kost. Hun har en del luft i magen - kan det være at hun har fått i seg noe? Takk for svar

Tove, 5. juni 2019 23:15

Litt vanskelig, ordet: "kan" er et stort ord, veldig mye kan være. Det kan være vanskelig for en 11-åring å holde dietten når man ikke reagerer akutt, mange tror at om de ikke reagerer akutt på gluten så har de ikke cøliaki, men det er som du vet feil, veldig feil. Så selvsagt kan kun konsumere glutenholdige produkter uten at du får vite det. Men det er også mange andre grunner til mye luft i magen. Mange har det problemet, som de som har IBS og som f. eks. ikke tåler løk. Mange med cøliaki har også tendens til IBS, og må passe seg for mat med mye ikke-absorberende karbohydrater (FODMAP). I tillegg, om ditt barnebarn konsumerer glutenholdige produkter, så kan hun ha utviklet (sekundær) laktoseintoleranse som ofte gir diare og luftplager. Så det er ikke så lett på sortere hva det kan være.

Trond S. Halstensen, 12. juni 2019 18.28

Vet du hva som kan være årsaken til at jeg ikke kan drikke kaffe?

Hei, jeg fikk påvist høye antistoffer på blodprøver og gastroskopi viste betennelser i tynntarm, men bevarte tarmtotter. Årsaken til utredning var at jeg fikk vondt i magen med smerter, følelse av stølhet på høyre side og oppkast hver gang j...

Hei, jeg fikk påvist høye antistoffer på blodprøver og gastroskopi viste betennelser i tynntarm, men bevarte tarmtotter. Årsaken til utredning var at jeg fikk vondt i magen med smerter, følelse av stølhet på høyre side og oppkast hver gang jeg drakk kaffe/cola/rødvin. Legen forklarte dette med betennelse i tynntarm ifbm cøliaki. Jeg har nå vært 4 måneder på GF kost. Vet du hva som kan være årsaken til at jeg ikke kan drikke kaffe? Kjenner du til liknende eksempler?

Silje, 5. juni 2019 11:05

Nei, men veldig mange med cøliaki har også en variant av magesekkbetennelse som man kunne tenke seg reagerte på slike sterke ting. Men jeg hadde ikke forventet at dette ble borte på GFD, men man vet ikke før man prøver.

Trond S. Halstensen, 05. juni 2019 19.30

Kan jeg drikke glutenfritt øl?

Heisann! Ej he et spørsmål. Ej he alvorlig gluten allergi, så kan altså ikkje ete ting med «kan inneholde spor av gluten», og he alltid lurt på om ej kan drikke glutenfri øl? He du nokken erfaring med det? Veit det e mange som he cøliaki som k...

Heisann! Ej he et spørsmål. Ej he alvorlig gluten allergi, så kan altså ikkje ete ting med «kan inneholde spor av gluten», og he alltid lurt på om ej kan drikke glutenfri øl? He du nokken erfaring med det? Veit det e mange som he cøliaki som kan drikke glutenfri øl. Men ka vil glutenfri øl egentlig bety? Ser der står det e bygg malt i, ekkje det innafor hvete/gluten? He du nokke erfaring me nokken som he glutenALLERGI som he fønne en øl dei kan drikke? Som er helt fri for gluten?

Oda, 29. mai 2019 19:25

Gluten allergi (IgE mediert?), er litt mer kompliksert. Mange med hveteallergi reagerer kun på hvete og ikke på gluten i bygg (som heter Hordein) eller rug. Øl lages av bygg og i glutenfritt øl har man tilsatt enzymer som spalter proteinene så det ikke skal inneholde påvisbare hordeinproteiner. MEN, har du alvorlig reaksjoner og er veldig følsom IgE mediert glutenallergi så er dette potensielt veldig kompliser fordi det er stor variasjoner på hva man reagerer på og hva man tåler av mengde. Undersøkelser som brukt veldig avenserte teknikker har påvist små glutenbiter i halparten av de glutenfrie ølene, så her blir det litt risikosport om du tåler det eller ikke. (Linken til artikkelen ligger her: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3585340/).

Tror jeg ville styrt unna om jeg var så følsom som det du poengterer.

Det finnes øl som er brygget på noe annet enn bygg og hvete. Vinmonopolet har noen, som jeg har klippet fra et nett sted: 

  • Glutenberg IPA, 6,5 %. Overraskende bra IPA gitt at den er laget på bokkhvete, mørk ris, mais og millet (frø). Den smakte fruktig og friskt med en lang ettersmak av bitterhumle. Terningkast: 4
  • Green’s Blond Ale, 5,8 %. Frisk og lett å drikke. Kjenner litt aroma fra sorghum (tror jeg), men ellers er det en god blond i belgisk stil. Terningkast: 3
  • Munkebo Balder Agave, 7,6 % (IPA). Ikke brygget på malt. Har ikke smakt den selv, men på RateBeer slår den absolutt ikke an. Rar, kunstig, sur er ord som går igjen.

Det finnes flere andre som ikke kan inneholde noe gluten/hordein siden det ikke er brygget på bygg eller hvete

Trond S. Halstensen, 29. mai 2019 20.17

Er det greit å spise pommes frites som er stekt i samme olje som glutenholdig mat?

Hei. Lurer på om det er greit å spise pommes frites som er steikt i samme olje som t.d nuggets(glutenholdige)? Vil dette være som spor av, eller mer? Veldig mange steder dette er et problem, viss det faktisk er et problem. ...

Hei. Lurer på om det er greit å spise pommes frites som er steikt i samme olje som t.d nuggets(glutenholdige)? Vil dette være som spor av, eller mer? Veldig mange steder dette er et problem, viss det faktisk er et problem.

Anonym, 29. mai 2019 18:45

Prinsipielt kan man ikke utelukke at de har tatt med seg gluten fra hvetemels-laget til det som er stekt før. Problemet er at man ikke vet, at mengden glutenforurensning vil variere så man blir usikker. Så enten steker man selv i egen olje, eller man styrer unna slik mat ute på byen. Tar man risikoen, så vet man i alle fall hva som den mest sansynlige årsaken dersom man skulle reagere.

Trond S. Halstensen, 29. mai 2019 20.12

Må jeg holde meg borte fra laktose når jeg begynner på glutenfri diett?

Hei! Jeg har det genet som gjør at man kan få cøliaki og har fått påvist cøliaki gjennom blodprøver og har nå tatt gastroskopi. De kunne ikke se noen skade på tarmen, men tok en biopsi jeg ikke har fått svar på enda. Jeg har lest ...

Hei! Jeg har det genet som gjør at man kan få cøliaki og har fått påvist cøliaki gjennom blodprøver og har nå tatt gastroskopi. De kunne ikke se noen skade på tarmen, men tok en biopsi jeg ikke har fått svar på enda. Jeg har lest på nett at mange må holde seg vekke fra laktose i begynnelsen når de begynner med glutenfri diett. Er det noe jeg også må gjøre, eller skal jeg vente på svar på biopsien? Tusen takk på forhånd for svar.

Sofie, 29. mai 2019 10:48

De fleste med ubehandlet cøliaki har forandringer i tarmen som gjør at de ikke uttrykker enzymet som spalter melkesukkeret. Dette blir normalt på glutenfri kost. De fleste klarer å drikke søt-melk etter ca 3 mnd på glutenfri kost, så ja, du burde også holde deg unna laktose-holdig melkeprodukter og heller konsumere laktosefrie produkter.

Trond S. Halstensen, 29. mai 2019 19.57

Klikk på logoene for mer info