Arkiv

Resultat: Merking av glutenfri mat (89) viser 1 - 20

Kan jeg spise soyasaus i Hong Kong?

Hei. Vi skal på ferie til Hong Kong, og i den forbindelse har jeg lastet ned restaurantkort for cøliaki http://www.celiactravel.com/cards/chinese-simplified/ Kjørte dette i google translate og så at det sto at man kan spise soyasaus - stemmer dette? ...

Hei. Vi skal på ferie til Hong Kong, og i den forbindelse har jeg lastet ned restaurantkort for cøliaki http://www.celiactravel.com/cards/chinese-simplified/ Kjørte dette i google translate og så at det sto at man kan spise soyasaus - stemmer dette?

Øystein, 7. juni 2019 10:18

Det kommer an på soyasausen. Noen bruker hvete som fortykningsmiddel i soyasausen så noen typer inneholder gluten, så jeg kan dessverre ikke svare deg, for Hong Kong har nok ikke de samme merkereglene som Europa.

Trond S. Halstensen, 12. juni 2019 18.37

Jeg lurer på om oatly "fløte" og "is" er trygt å spise når jeg har cøliaki?

Jeg lurer på om oatly "fløte" og "is" er trygt å spise når jeg har cøliaki? Jeg skal også holde meg unna melkeprodukter, derfor har jeg brukt disse produktene av og til. Mvh Helga ...

Jeg lurer på om oatly "fløte" og "is" er trygt å spise når jeg har cøliaki? Jeg skal også holde meg unna melkeprodukter, derfor har jeg brukt disse produktene av og til. Mvh Helga

Helga, 2. juni 2019 19:18

Jeg forstår problemstillingen din. Ren havre som ikke har andre kornsorter i åkeren som forurenser havren, har en "gluten"  (avenin) som cøliakere tåler. Men det er lov å ha inntil 5% tilblanding av andre kornsorter i vanlig dyrket havre og da blir vanlig butikkhavre uegnet for cølaikere. Men det finnes, som du vet, spesialdyrket havre som ikke har slik korn-forurensning, og det er dette vi kaller: "glutenfri havre". Hva man har brukt under produksjonen av havremelk/fløte/is vet jeg ikke, og havren kan komme fra områder som ikke dyrker noe annet, men man vet ikke. Ser man på innholdsfortegnelsen så er det markert at den inneholder allergent gluten.( https://matinfo.no/Jensen-og-Co-AS/Havrefløte-imat/07394376044335), men hvor mye gluten kan det være i en slik fløte som har 10% havre og denne havren kan maksimalt ha i seg 5% hvetekorn. Da har du 0,5% hvetekorn i melken= 5 gram hvetekorn pr liter (1000g/ml) havrefløte. Det er maks. 15% protein i hvetekorn og ca 70% av dette består av gluten og cøliakerer reagerer primært på den delen av gluten som er løslig i alkohol, som utgjør grovt regnet 50% av glutenet. Så menden gliadin i hvetekornet er: 0,15 x 0.70 x 0.5 = 0,0525 = 5,25% av kornets vekt er gliadin. Så dersom det er 0,5% hvete i havremelken er det 5gr hvete som har  0,052 x 5 = 0,26 gram gliadin i 1000 gr/ml havremelk. Vi snakker om at det ikke skal være mer enn 20mg gliadin pr liter væske (eller lavglutenverdien som har øvre grense 100 mg gliadin pr 1000ml / 1L væske.). Det er 1000 milligram (mg) i ett gram: Da kan det altså maksimalt være 260 mg gliadin pr liter havremelk, så ja da er den over grensen for kunne anbefales til cøliakere. Dette er potensielt glutenhodlig og ikke egnet til cøliakere.

Det er endel antagelser og ca-regninger i dette, men uten å måle så vet vi ikke hva de egentlig inneholder (avhengig av havren som det lages av). Men man kan estimerer hvor mye gluten det kan tenkes å være i en vare om man vet mengden de har tilsatt.

Trond S. Halstensen, 05. juni 2019 18.38

Kan jeg drikke glutenfritt øl?

Heisann! Ej he et spørsmål. Ej he alvorlig gluten allergi, så kan altså ikkje ete ting med «kan inneholde spor av gluten», og he alltid lurt på om ej kan drikke glutenfri øl? He du nokken erfaring med det? Veit det e mange som he cøliaki som k...

Heisann! Ej he et spørsmål. Ej he alvorlig gluten allergi, så kan altså ikkje ete ting med «kan inneholde spor av gluten», og he alltid lurt på om ej kan drikke glutenfri øl? He du nokken erfaring med det? Veit det e mange som he cøliaki som kan drikke glutenfri øl. Men ka vil glutenfri øl egentlig bety? Ser der står det e bygg malt i, ekkje det innafor hvete/gluten? He du nokke erfaring me nokken som he glutenALLERGI som he fønne en øl dei kan drikke? Som er helt fri for gluten?

Oda, 29. mai 2019 19:25

Gluten allergi (IgE mediert?), er litt mer kompliksert. Mange med hveteallergi reagerer kun på hvete og ikke på gluten i bygg (som heter Hordein) eller rug. Øl lages av bygg og i glutenfritt øl har man tilsatt enzymer som spalter proteinene så det ikke skal inneholde påvisbare hordeinproteiner. MEN, har du alvorlig reaksjoner og er veldig følsom IgE mediert glutenallergi så er dette potensielt veldig kompliser fordi det er stor variasjoner på hva man reagerer på og hva man tåler av mengde. Undersøkelser som brukt veldig avenserte teknikker har påvist små glutenbiter i halparten av de glutenfrie ølene, så her blir det litt risikosport om du tåler det eller ikke. (Linken til artikkelen ligger her: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3585340/).

Tror jeg ville styrt unna om jeg var så følsom som det du poengterer.

Det finnes øl som er brygget på noe annet enn bygg og hvete. Vinmonopolet har noen, som jeg har klippet fra et nett sted: 

  • Glutenberg IPA, 6,5 %. Overraskende bra IPA gitt at den er laget på bokkhvete, mørk ris, mais og millet (frø). Den smakte fruktig og friskt med en lang ettersmak av bitterhumle. Terningkast: 4
  • Green’s Blond Ale, 5,8 %. Frisk og lett å drikke. Kjenner litt aroma fra sorghum (tror jeg), men ellers er det en god blond i belgisk stil. Terningkast: 3
  • Munkebo Balder Agave, 7,6 % (IPA). Ikke brygget på malt. Har ikke smakt den selv, men på RateBeer slår den absolutt ikke an. Rar, kunstig, sur er ord som går igjen.

Det finnes flere andre som ikke kan inneholde noe gluten/hordein siden det ikke er brygget på bygg eller hvete

Trond S. Halstensen, 29. mai 2019 20.17

Er det greit å spise pommes frites som er stekt i samme olje som glutenholdig mat?

Hei. Lurer på om det er greit å spise pommes frites som er steikt i samme olje som t.d nuggets(glutenholdige)? Vil dette være som spor av, eller mer? Veldig mange steder dette er et problem, viss det faktisk er et problem. ...

Hei. Lurer på om det er greit å spise pommes frites som er steikt i samme olje som t.d nuggets(glutenholdige)? Vil dette være som spor av, eller mer? Veldig mange steder dette er et problem, viss det faktisk er et problem.

Anonym, 29. mai 2019 18:45

Prinsipielt kan man ikke utelukke at de har tatt med seg gluten fra hvetemels-laget til det som er stekt før. Problemet er at man ikke vet, at mengden glutenforurensning vil variere så man blir usikker. Så enten steker man selv i egen olje, eller man styrer unna slik mat ute på byen. Tar man risikoen, så vet man i alle fall hva som den mest sansynlige årsaken dersom man skulle reagere.

Trond S. Halstensen, 29. mai 2019 20.12

Er det gluten i mjød?

Jeg lurer på om det er gluten i mjød? ...

Jeg lurer på om det er gluten i mjød?

Sven Erik, 24. mai 2019 15:19

Dersom det benyttet noe som kommer fra et produkt som inneholder gluten (Hvete, bygg, rug) så skal det stå på innholdfortegnelsen. Ekte mjød lages uten byggmalt, slik som denne oppskriften:

2 kg (4 store bokser) honning
9 liter vann
2 sitronskall i biter
1 ss malt kanel
1/4 ts malt nellik
1 ts malt ingefær
1 god håndfull aromatisk humle, feks Saaz

Ingenting av dette kommer fra en glutenholdig kilde så mjød laget på den ekte måten er glutenfritt.

Trond S. Halstensen, 29. mai 2019 18.59

Inneholder gin og tonic gluten?

Hei. Har ikke funnet noen oversikt over om gin og tonic inneholder gluten? ...

Hei. Har ikke funnet noen oversikt over om gin og tonic inneholder gluten?

Marius, 11. mai 2019 22:07

Gin er som alt destilert brennevin, glutenfritt. Tonic har ikke gluten. Om noe er tilsatt bestandeler fra noe som inneholder gluten så skal det være merket. Er det ikke merket så er det ikke tilsatt produktet. Så nyt din GT med god samvittighet.

Trond S. Halstensen, 15. mai 2019 18.49

Har jeg rett på grunnstønad når jeg flytter hjem til Norge, og kan jeg drikke så mye glutenfritt øl jeg vil uten problem?

Hei! Jeg har to spørsmål: 1) Jeg studerer i Danmark, og er nå i prosessen med å utredes for cøliaki her nede. IgA-nivåene mine var på 110 ved siste måling, jeg har "riktig" genkombinasjon, har vært anemisk osv., så ifølge...

Hei! Jeg har to spørsmål: 1) Jeg studerer i Danmark, og er nå i prosessen med å utredes for cøliaki her nede. IgA-nivåene mine var på 110 ved siste måling, jeg har "riktig" genkombinasjon, har vært anemisk osv., så ifølge legene er det nå ingen tvil om at det er dette jeg har. Siste "spikeren i kista" er som kjent gastroskopi, som jeg skal ta nå på fredag. Utredningsforløpet virker altså tilsynelatende til å være det samme som i Norge. Alt har skjedd på et offentlig sykehus, og der skal jeg også ta gastroskopien. Det hele skjer altså i "offisiell regi", men jeg er usikker på hvordan det at diagnosen min er påvist i utlandet, kommer til å spille inn på min rett til grunnstønad når jeg flytter hjem igjen om et par år? Jeg er engstelig for om NAV ikke kommer til å godkjenne min diagnose stilt i Danmark, men at de kan komme til å kreve at jeg skal få utført gastroskopien min på nytt i Norge? Det frister lite, ettersom det ville kreve at jeg skulle ta en ny runde med å spise gluten igjen om et par år. 2) Jeg har Googlet masse og føler meg egentlig ganske parat til å stoppe med å spise gluten nå, etter gastroskopien. Dog er jeg usikker på akkurat hvor hysterisk jeg skal være? Det virker som om enkelte på Internett ser på gluten som en slags liten terrorist som aktivt er ute etter å "ta" alle med cøliaki og bare kan hoppe frem og slå deg ihjel når som helst. Personlig synes jeg dette virker som en utrolig slitsom innstilling, og er ikke særlig lysten på å leve livet mitt i konstant frykt for gluten. Kan se det er flere som har spurt om sånne helt lavpraktisk ting jeg også lurer på, fx ift om man kan riste brødet i samme brødrister osv., og at dere anbefaler å bruke sunn fornuft og leve livet sitt uten unødig hysteri, men helst børste vekk synlige smuler osv. Dette virker jo overkommelig, så det er jeg glad dere skriver! Men hva med fx øl, hvor streng må jeg være der? Jeg er jo student, så det er gjerne en del alkohol i helgene. Er det sånn at jeg kan drikke så mange øl jeg vil, så lenge de er merket som glutenfrie, altså under 20ppm? Eller kan jeg fint tåle 1-2, men risikere at den samlede mengden gluten blir for stor hvis jeg drikker fx 4-5? På forhånd takk for svar, og så glad for at dere har denne nettsiden med så mye god informasjon!

Katrine, 5. mai 2019 09:05

Den danske diagnostiseringen blir godtatt av NAV (skal godtaes av NAV). Bare få en detaljert legeattest/epikrise fra sykehuset hvor det fremkommer hvordan du har fått diagnosen og med en underskrift av overlegen/lege-spesilisten (gastroenterologen).

Masse norskt øl er glutenfritt (Rignes Lite), vet ikke om du får det samme i Danmark, alternativet er Corona som også er glutenfritt (tilsettes enzymer som bryter ned gluten). Det glutenfrie ølene skal du kunne drikke så mye du vil av.

Trond S. Halstensen, 08. mai 2019 20.08

Har du noe erfaring med proteinpulver og cøliaki?

Hei, Trond. Jeg har nylig begynt med whey-proteinpulver (i tillegg til et balansert kosthold så klart). Har du noe erfaring med dette og cøliaki? Det pulveret jeg bruker nå inneholder ingen glutenholdige ingredienser. Men det står at det kan inneholde spor av gluten, no...

Hei, Trond. Jeg har nylig begynt med whey-proteinpulver (i tillegg til et balansert kosthold så klart). Har du noe erfaring med dette og cøliaki? Det pulveret jeg bruker nå inneholder ingen glutenholdige ingredienser. Men det står at det kan inneholde spor av gluten, noe som jeg har skjønt er mer enn juridisk setning enn et faresignal. Jeg har brukt dette pulveret i en uke og har ingen symptomer (jeg har vært gluten-fri i snart et år). Det skal også sies at jeg egentlig aldri har følt noen direkte symptomer bortsett fra slitenhet (men vet ikke om man bare kan skylde det på cøliaki), selv om jeg har blitt diagnostisert med cøliaki Marsh 3C gjennom gastroskopi. Jeg skal snart kjøpe meg denne: https://gymgrossisten.no/whey-80-4-kg, med smak av Cookies n’ Cream. Den inneholder hverken glutenholdige ingredienser eller spor av gluten. Er det noe jeg bør tenke på her eller er det bare å kjøre på? Takk :)

Anonym, 3. mai 2019 19:28

Det finnes mange gode kilder til glutenfri proteinrik mat (fisk f.eks). Jeg er ikke personlig så glad for slike proteintilskudd hvor man ikke vet hvilke proteinkilder som er benyttet, men slik jeg leser innholdserklæringen så representerer dette ikke noe fare for deg som cøliaker, det er bare å kjøre på. 

Trond S. Halstensen, 08. mai 2019 19.58

Kan jeg spise smågodt når jeg har cøliaki?

Hei! Jeg fikk påvist cøliaki for ca. 10 år siden. Jeg lurer på om jeg kan spise smågodt? Jeg sjekker ingredienslisten bra og kjøper aldri noe med gluten i, men lurer på om jeg fortsatt kan spise det i og med at det kan være spor av gluten. Takk for s...

Hei! Jeg fikk påvist cøliaki for ca. 10 år siden. Jeg lurer på om jeg kan spise smågodt? Jeg sjekker ingredienslisten bra og kjøper aldri noe med gluten i, men lurer på om jeg fortsatt kan spise det i og med at det kan være spor av gluten. Takk for svar.

Marianne, 29. april 2019 09:08

Ja det skulle gå bra. Vi har ingen holdepunkter for at "spor av" merking inneholder såpass mye gluten at det representerer et problem. Som oftest er dette en juridisk sikkerhetsmerking som ikke representerer så høye forurensningsnivåer at det er et problem. Selv Freia som har glutenholdig sjokoladeproduksjon har ved målinger kommet til at det kan være mellom 40-80 ppm gluten i den ferdige sjokoladen, som er under den lav-gluten grensen på 100ppm som er godkjent som cøliakimat. Noen mener de reagerer på så mengder gluten og da får man heller holde seg unna alt som er merket med "kan inneholde spor av", men et gluten nivået <100ppm ansees som trygt for cøliakere å konsumere.

Trond S. Halstensen, 08. mai 2019 18.40

Er glukose-fruktose fra hvete glutenfritt?

Er glukose-fruktose fra hvete glutenfritt? Jeg er i utlandet og på et glass rødkål står det glukose-fruktose fra hvete og videre: Mulige allergener: hvete. Jeg står over, men er litt nysgjerrig. Ha en fin dag! Mvh Anita ...

Er glukose-fruktose fra hvete glutenfritt? Jeg er i utlandet og på et glass rødkål står det glukose-fruktose fra hvete og videre: Mulige allergener: hvete. Jeg står over, men er litt nysgjerrig. Ha en fin dag! Mvh Anita

Anita, 22. april 2019 18:11

Slike produkter som er produsert fra hvetestivelse er et såpass industrielt produkt at det i praksis er glutenfritt (glukosen/fruktosen må være proteinfri for å være klar). Man kan selvsagt ikke utelukke muligheten av det inneholder små proteinspaltningsprodukter (peptider) fra hveteproteiner, men i utgangspunkttet er dette glutenfritt (<20 mg gluten pr kg vare). Merkingen om at det kan inneholde allergenet hvete er en lovbestemt merking siden det inneholder et produkt fra hvete. Noen ganger ser man merking som: "inneholder hvete (glutenfri hvetestivelse)" for å synliggjøre at dette er glutenfritt.

Trond S. Halstensen, 24. april 2019 18.42

Er det vanlig at sushi-ris er preparert med edikk som inneholder gluten?

Jeg har tenkt at sushi var trygg mat for cøliaki, men nylig var jeg på en sushi-restaurant som advarte meg om at vinedikken de brukte til å forberede risen kunne inneholde gluten. Når jeg googler ser jeg at en god del vineddik er basert på/inneholder hvete. Er det vanl...

Jeg har tenkt at sushi var trygg mat for cøliaki, men nylig var jeg på en sushi-restaurant som advarte meg om at vinedikken de brukte til å forberede risen kunne inneholde gluten. Når jeg googler ser jeg at en god del vineddik er basert på/inneholder hvete. Er det vanlig at sushi-ris er preparert med edikk som inneholder gluten? (Jeg tenker ikke på soyasaus, men edikk som de preparerer risen med.)

Silje, 13. april 2019 17:36

Vineddik er laget fra vin og dermed glutenfri. Selv eddik som er laget på hvete er testet glutenfri (<20ppm) vistnok fordi destilasjonsprosessen fjerner eventuelle glutenproteiner. 

Trond S. Halstensen, 17. april 2019 18.50

Kan man spise yoghurte som kommer med müsli uten å spise müslien, eller er yoghurten forurenset?

Hei. Kan man spise yoghurter (Eks: God morgen yoghurt osv.) Som inneholder müsli med gluten? Selvfølgelig ikke spise müslien, men bare spise yoghurten. Eller er yoghurten forurenset? ...

Hei. Kan man spise yoghurter (Eks: God morgen yoghurt osv.) Som inneholder müsli med gluten? Selvfølgelig ikke spise müslien, men bare spise yoghurten. Eller er yoghurten forurenset?

Thea, 7. april 2019 18:56

Jeg ville anta at dette fylles i ulike beholdere på ulike prosess-steder så muslien ikke kommer over i yoghurten, men jeg vet ikke. Hva er feil med vanlig yoghurt? Den er jo glutenfri.

Trond S. Halstensen, 10. april 2019 19.37

Er malteddik trygt å spise om man har cøliaki?

Er malteddik trygt å spise om man har cøliaki? I ingredienslista står det «malteddik (bygg). Har lest at du har svart på dette tidligere. Konklusjonen var vel at man bør holde seg unna, det er usikkert hvor mye gluten malteddik inneholder. Jeg lurer derfor p&ari...

Er malteddik trygt å spise om man har cøliaki? I ingredienslista står det «malteddik (bygg). Har lest at du har svart på dette tidligere. Konklusjonen var vel at man bør holde seg unna, det er usikkert hvor mye gluten malteddik inneholder. Jeg lurer derfor på hvorfor cøliakiorganisasjonen i Storbritannia skriver at man kan spise malteddik? Se link: https://www.coeliac.org.uk/frequently-asked-questions/can-i-eat-barley-malt-vinegar/.

Hanne , 7. april 2019 08:43

Dette sammen med soya, er en gjenganger og et problemområde som jeg tror jeg detaljerte i et tidligere svar. Jeg er ikke uenig i det UK skriver, men, som ved soya, er det så mange ulike levrandører og prosessmetoder at vår ernæringsfysiolog har kommet til at vi ikke kan garantere at de som selges i Norge er produsert slik at de er gluten (Hordein) frie. Det er jo også korrekt som UK sier, at man bruker små mengder av dette i maten så sluttproduktet/måltidet kommer neppe opp i >20ppm gluten. Men her har vi altså vært noe mer restriktive og føre-var enn det den britiske cøliakiforeningen har vært, muligens på bakgrunn av hva slags malteddik de har i sine butikkhyller.

Trond S. Halstensen, 10. april 2019 19.29

Er det greit å spise vanlig havregryn dersom man ikke reagerer?

Er det greit å spise vanlig havregryn dersom man ikke reagerer? ...

Er det greit å spise vanlig havregryn dersom man ikke reagerer?

Oda, 5. april 2019 22:53

Det må være på egen risiko. Vanlig havre kan inneholde inntil 5% annet korn, som hvete, og det var denne forurensningen som gjorde at man først trodde at cøliakerer ikke kunne spise havre siden cøliakere reagerte på havre. Den spesialdyrkete havren er dyrket lang unna annen kornåker og de inspiserer og fjerner eventuelle andre kornsorter i åkeren før den høstes. 5% hvete, hvorav ca 15% er proteiner og 50% av hvetens proteiner er gluten (og 50% av dette igjen er gliadin, grovt regnet).  En posjon 200 gr havre ville da gjennomsnitlig kunne inneholde 10 gr hvete, 15% proteiner = 1,5g hveteproteiner, hvorav ca 0,75 gr er gluten. I de 200 grammene med havreflak kan det altså være 750 mg gluten, ganger man dette med 5 så er det 3525 mg gluten pr kg havre = 3525 ppm gluten, altså lang over den vanlige glutenfrie grensen på <20ppm (<20 mg gluten pr kg). Dette er grovregning, og forurenset korn er ikke gjevnt fordelt så mengden vil kunne varierer mye mellom de ulike pakkene -batchene. Canadisk havre er blitt mål og >90% av de komersielle havrene hadde >20 ppm gluten i seg. Som den ene artikkelen påpeker: "The remaining samples (n = 124, 93.2%) showed contamination ... from approximately 21 to 3800 mg kg−1  (3800ppm). . (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3118497/)  Det er mange som ikke reagerer akutt på glutenforurensing/uhell, men de får reaksjon i tarmen, og målinger av IgA mot tTG er et sent tegn på cøliakireaksjon og ikke egnet til å se om en lett gluten-forurenset diett er tarmskadelig eller ikke. Den vanlige havren som finnes i Norge er med stor sannsynlighet like forurenset som den Canadiske, så nei vanlig havre kan vi ikke anbefale til cøliakere.

Trond S. Halstensen, 10. april 2019 18.52

Hvorfor er det så viktig å ikke få i seg smuler av gluten?

Hei. Jeg har nylig startet med glutenfri diett etter å ha fått påvist cøliaki. Jeg lurer på hvorfor det er så viktig å ikke få i seg smuler av gluten ved såkalt kontaminering av mat. Hva er forskjellen på det og å spise matvarer med ...

Hei. Jeg har nylig startet med glutenfri diett etter å ha fått påvist cøliaki. Jeg lurer på hvorfor det er så viktig å ikke få i seg smuler av gluten ved såkalt kontaminering av mat. Hva er forskjellen på det og å spise matvarer med "spor av gluten"? Vil ikke mengden være såpass lav at det nesten går for det samme?

Elisabeth, 10. mars 2019 21:48

Spor av er oftest <100 mg gluten pr. kg mat, altså veldig lite og innenfor grensen for "lav-gluten". Synlige brødsmuler bør man børste bort fra bordet/skjærefjølen/fjerne fra smørret/ta smør fra annet sted, men noen blir nesten overforsiktige og gjør vel mye ut av det (egne skjærebrett, vaske kniver, egne skuffer etc.). Livet skal leves og det er stor individuell variasjon i hvor mye gluten-forurensning den enkelte tåler. Smuler kan være så mangt, men fjernes de synlige smulene så bør det gå greit.

Trond S. Halstensen, 13. mars 2019 19.41

Kan jeg spise stoffet E415 når jeg har cøliaki?

Jeg har nylig blitt diagnostisert med cøliaki og leser derfor nøye på innholdsfortegnelsen på produkter. Jeg har forstått at E415 er gluten. Hvordan kan det ha seg at en gluten- og laktosefri leverpostei inneholder E415? Kan jeg spise den? Ser også at forskjelli...

Jeg har nylig blitt diagnostisert med cøliaki og leser derfor nøye på innholdsfortegnelsen på produkter. Jeg har forstått at E415 er gluten. Hvordan kan det ha seg at en gluten- og laktosefri leverpostei inneholder E415? Kan jeg spise den? Ser også at forskjellige sildetyper også inneholder E415. På forhånd takk. Mvh Helga

Helga, 7. mars 2019 15:46

Nei, gluten har ikke noe E-nummer. Gluten er gluten og i innholdsbetegnelsen skal det stå at produktet inneholder gluten (hvetemel).

E145 er Xanthan gummi  (https://en.wikipedia.org/wiki/Xanthan_gum)

Trond S. Halstensen, 13. mars 2019 19.24

Kan man innta sobril når man har cøliaki?

Kan man innta sobril når man har cøliaki? Den inneholder hvetestivelse. Men det står på ei svensk side at en tablett på 15 mg inneholder 1,5 mikrogram gluten. Er dette mye? ...

Kan man innta sobril når man har cøliaki? Den inneholder hvetestivelse. Men det står på ei svensk side at en tablett på 15 mg inneholder 1,5 mikrogram gluten. Er dette mye?

Anonym, 27. februar 2019 13:27

Ja, 15 mikrogram er lite, og du kan tillate deg å spise 20 milligram gluten pr kg mat du spiser og det kalles fortsatt glutenfritt. Det går 1000 mikrogram på ett milligram så du kunne ha spist 15 000 mikrogram og det var fortsatt < 20 mg (om det var oppløst i 1 liter vann = glutenfritt).

Trond S. Halstensen, 27. februar 2019 19.11

Kan man bruke produkter som inneholder hvetestivelse hvis produktet ikke er merket "glutenfri"?

Kan man bruke produkter som inneholder hvetestivelse hvis produktet ikke er merket "glutenfri"? ...

Kan man bruke produkter som inneholder hvetestivelse hvis produktet ikke er merket "glutenfri"?

Mormor, 20. februar 2019 10:25

Der har det vært en intern diskusjon, fordi det er usikkerthet rundt hvorvidt all hvetestivelse er glutenfritt. Før vi har fått svar på hva som faktisk brukes der ute så kan vi ikke garantere at hvetestivelse tilsatt vanlig mat har vært glutenfri hvetestivelse.

Trond S. Halstensen, 20. februar 2019 18.53

Er det gluten i ingrediensen havreblomst?

Er det gluten i ingrediensen havreblomst, ofte brukt i te? ...

Er det gluten i ingrediensen havreblomst, ofte brukt i te?

Bente, 30. januar 2019 12:32

Havre er glutenfritt, så da er nok havreblomsten også glutenfri

Trond S. Halstensen, 30. januar 2019 19.32

Er havrekli-olje glutenfritt?

Hei. Jeg klarer altså ikke å finne ut: er havrekli-olje (uthevet skrift ) glutenfritt? ...

Hei. Jeg klarer altså ikke å finne ut: er havrekli-olje (uthevet skrift ) glutenfritt?

Linda , 15. januar 2019 15:34

Jeg finner ingen som faktisk har målt, men prinsipielt så er oljer proteinfrie og havrekli er laget fra havre som i utgangspunktet er glutenfritt (men havren kan forurenses med annet korn). Så dette kan du nok betrakte som glutenfritt.

Trond S. Halstensen, 16. januar 2019 19.21

Klikk på logoene for mer info