Hva slags kjøkkenutstyr bør være forbeholdt glutenfritt i skolekjøkkenet?

Hei, vi skal kjøpe inn til nytt skolekjøkken. Hva anbefaler dere å ha av utstyr som er forbeholdt glutenfritt? Hva kan sambrukes? Hvilke renholdsrutiner bør vi i så fall ha? Jeg tenker at det i et overskap er eget utstyr for allergier.

Lise svarer

Dere trenger ikke nødvendigvis egne redskaper. Så lenge de er rene, dvs. uten synlige mel- og deigrester er det greit å bruke de samme. Det som kan være kjekt å ha er en egen kjøkkenmaskin forbeholdt glutenfritt. Grunnen er at det blir lett deigrester i maskineriet som er vanskelig å få bort. Ellers er det viktig å passe på at det ikke er melrester på overflater, på stekebrett og deig i kluter og oppvaskbørster.

Klikk på logoene for mer info