Denne nettsiden benytter informasjonskapsler (cookies) samt tracking slik at vi kan yte deg bedre service.
Informasjonskapslene og tracking blir hovedsakelig benyttet for trafikkmåling og optimalisering av tjenesten.
Du kan lese mer om vår bruk av informasjonskapsler og tracking eller fortsette å bruke nettstedet som vanlig hvis du godtar dette.
Foto: Lise Friis Pedersen
Glutenfrie cupcakes med sjokoladefrosting
Kaker og desserter 40 - 60 min
Ingredienser
Ca. 20-25 cupcakes
100 g romtemperert smør
250 g sukker
2 egg
250 g glutenfritt mel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
Finrevet skall og saft fra 1 appelsin
2 dl kulturmelk/kefir
Sjokoladefrosting:
200 g mørk kokesjokolade
175 g romtemperert smør
200 g melis
2 ss kakao
100 g romtemperert Philadelphiaost
Slik gjør du
- Rør smør og sukker hvitt.
- Tilsett eggene og bland deretter inn de tørre ingrediensene.
- Ha i appelsinskallet, juice og kefir og rør til deigen er fin og luftig.
- Ha deigen over i muffinsformer, maks 2/3-del fulle.
- Stekes midt i ovnen ca 25 minutter ved 170 grader til de er gylne. Avkjøles på rist.
Sjokoladefrosting:
- Smelt sjokoladen i vannbad. Sett den til side for avkjøling.
- Rør smør, melis og kakao godt så det blir luftig.
- Tilsett deretter den avkjølte sjokoladen og osten.
- Rør blandingen godt til den blir luftig og silkemyk.
- Ikke vent for lenge med å dekorere kakene.
- Pynt med små, fargerike påskeegg.
Kilde: Lise Friis Pedersen