![KnekkebriStock.jpg](/resources/bilder-artikler/KnekkebriStock.jpg/article_16-9)
Vi har testet næringsinnholdet i 33 glutenfrie knekkebrød. Foto: iStock
Stor test av glutenfrie knekkebrød
✎ Cathrine Borchsenius 📷 Erik Helgeneset
En ulempe med glutenfritt kosthold er at det kan inneholde litt lite fiber. Når du velger glutenfrie knekkebrød er det derfor smart å gå for de typene som inneholder mest fiber. Vinnerne av denne testen inneholder like mye fiber som andre grove knekkebrød. Taperne inneholder minimalt med fiber og er mer som loff. Vinnerne av denne testen inneholder også bra med protein. Både protein og fiber er næringsstoffer som metter godt. Velger du knekkebrød som inneholder bra med fiber og protein, vil du høyst sannsynlig føle deg mett lenger enn hvis du går for taperne av denne testen.
Slik er testen utført
Testen er gjort av klinisk ernæringsfysiolog Cathrine Borchsenius. Hun er gründer og daglig leder av bramat.no, og har lang erfaring med forbrukertester av mat.
– I denne testen har vi sammenlignet et utvalg glutenfrie knekkebrød som finnes i de største matvarekjedene og på nett. For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av fiber, umettet fett, sukker, salt og protein. Innholdet av sukker og salt har trukket ned, mens innholdet av fiber og protein har trukket opp. Vi har latt mengden fiber telle dobbelt opp ettersom de aller fleste av oss får i seg for lite fiber, sier Cathrine Borschenius.
– I testen er produktene rangert fra terningkast 1 til 6. Produktene er rangert i forhold til hverandre. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter og matvarer. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 4 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast, forklarer ernæringsfysiologen.
Sunt med frø og nøtter
Se opp for stivelse
Det er ikke et krav til produsentene om å oppgi mengden fullkorn i glutenfrie knekkebrød. Knekkebrødene i denne testen er derfor ikke vurdert med hensyn til hvor mye fullkorn de inneholder. Men dette kan du selv enkelt sjekke på knekkebrød du kjøper.
– Mange «grove», glutenfrie knekkebrød kan i verste fall inneholde hovedsakelig stivelse. For å finne ut av det må man lese innholdsfortegnelsen. Hvis stivelse er første, og kanskje andre og tredje ingrediens og «fullkorn» kommer langt ned på lista bør man velge et annet knekkebrød, sier Lise Friis Pedersen, seniorrådgiver ernæring i Norsk cøliakiforening.
I tillegg til at stivelse er næringsfattig, er det også en høyt prosessert ingrediens som gir en rask blodsukkerstigning og et svingende blodsukker.
– Over tid kan denne typen kosthold gi økt risiko for overvekt, diabetes type 2 og i verste fall hjerte- og karsykdommer, sier Pedersen.
«Testens vinnere»
Sigdal Everything med smak av løk og hvitløk![alt](/resources/bilder-artikler/sigdal-everything_500x500.jpg)
En av testens vinnere. Mye fiber, mye umettet fett, og mye protein. Saltinnholdet kunne vært lavere.
Energi: 2186 kJ (527 kcal)
Fett: 36,5 g
Mettet fett: 4,4 g
Umettet fett: 32,1 g
Karbohydrater: 23
Sukkerarter: 1,5 g
Fiber: 18,9 g
Protein: 17,2 g
Salt: 1,6 g
Produsent/distributør: Sigdal
Terningkast: 6
Sigdal Havre Glutenfri ![alt](/resources/bilder-artikler/sigdal-havre_500x500.jpg)
En av testens vinnere. Mye fiber, mye umettet fett, og mye protein. Ok innhold av salt.
Energi: 2252 kJ (543 kcal)
Fett: 39,6 g
Mettet fett: 4,9 g
Umettet fett: 34,7 g
Karbohydrater: 21,1 g
Sukkerarter: 4,1 g
Fiber: 16,7 g
Protein: 17,5 g
Salt: 1,1 g
Produsent/distributør: Sigdal
Terningkast: 6
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-6.jpg)
Brisk Knekkebrød
Bra med fiber, veldig mye protein, mye umettet fett.
Energi: 2242 kJ (541 kcal)
Fett: 43,6 g
Mettet fett: 5,1 g
Umettet fett: 38,5 g
Karbohydrater: 4,2 g
Sukkerarter: 3,8 g
Fiber: 13,3 g
Protein: 26,3 g
Salt: 1,2 g
Produsent/distributør: Brisk Glutenfri Bakeri
Terningkast: 6
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-5.jpg)
Sigdal Solsikkekjerner og quinoa
Bra med fiber, mye protein og umettet fett.
Energi: 2203 kJ (529 kcal)
Fett: 33,5 g
Mettet fett: 4 g
Umettet fett: 29,5 g
Karbohydrater: 33,3 g
Sukkerarter: 1,8 g
Fiber: 10,3 g
Protein: 18,5 g
Salt: 0,8 g
Produsent/distributør: Sigdal
Terningkast: 5
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-5.jpg)
Semper Frøknekkebrød m/bokhvete og solsikkekjerner
Greit innhold av fiber og protein. Mye umettet fett. Saltinnholdet kunne vært lavere.
Energi: 2396 kJ (578 kcal)
Fett: 45 g
Mettet fett: 5,2 g
Umettet fett: 39,8 g
Karbohydrater: 20 g
Sukkerarter: 1,1 g
Fiber: 8,5 g
Protein: 19 g
Salt: 1,4 g
Produsent/distributør: Semper
Terningkast: 5
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-5.jpg)
Brisk Knekkebrød m/tomat
Bra med fiber og protein, mye umettet fett. Litt mye salt.
Energi: 2076 kJ (495 kcal)
Fett: 34,6 g
Mettet fett: 4,3 g
Umettet fett: 30,3 g
Karbohydrater: 23,1 g
Sukkerarter: 1,2 g
Fiber: 13,1 g
Protein: 17,3 g
Salt: 1,9 g
Produsent/distributør: Brisk Glutenfri Bakeri
Terningkast: 5
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-5.jpg)
Synnøve Glutenfri Grovkrisp
Greit innhold av fiber, protein og umettet fett. Lite salt.
Energi: 1843 kJ (442 kcal)
Fett: 22,8 g
Mettet fett: 2,6 g
Umettet fett: 20,2 g
Karbohydrater: 41,6 g
Sukkerarter: 1,8 g
Fiber: 11,4 g
Protein: 11,8 g
Salt: 0,91 g
Produsent/distributør: Synnøve
Terningkast: 5
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-5.jpg)
Semper Frøknekkebrød m/sesam og chia
Ok innhold av fiber, bra med protein og umettet fett. En del salt.
Energi: 2300 kJ (555 kcal)
Fett: 43 g
Mettet fett: 5 g
Umettet fett: 38 g
Karbohydrater: 20 g
Sukkerarter: 1,2 g
Fiber: 10 g
Protein: 17 g
Salt: 1,4 g
Produsent/distributør: Semper
Terningkast: 5
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-5.jpg)
Elins Drøm Knekkebrød Orginal
Fiberinnhold er ikke oppgitt. Bra innhold av protein og umettet fett. Lite salt.
Energi: 2107 kJ (506 kcal)
Fett: 32,9 g
Mettet fett: 4,1 g
Umettet fett: 28,8 g
Karbohydrater: 31,7 g
Sukkerarter: 0
Fiber: Ikke oppgitt
Protein: 16,6 g
Salt: 0,3 g
Produsent/distributør: Elins Drøm
Terningkast: 5
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-5.jpg)
Orgran Fiber crispibread
Mye fiber, lite umettet fett, ikke spesielt mye protein. En del salt.
Energi: 1334 kJ (318 kcal)
Fett: 2,9 g
Mettet fett: 0,6 g
Umettet fett: 2,3 g
Karbohydrater: 57,8 g
Sukkerarter: 1,3 g
Fiber: 18 g
Protein: 7,8 g
Salt: 1,5 g
Produsent/distributør: Orgran
Terningkast: 5
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-4.jpg)
Elins Drøm Knekkebrød med chia og gulrot
Fiberinnhold er ikke oppgitt. Bra innhold av protein og umettet fett. Lite salt.
Energi: 1722 kJ (414 kcal)
Fett: 25,9 g
Mettet fett: 3,3 g
Umettet fett: 22,6 g
Karbohydrater: 27,6 g
Sukkerarter: 0 g
Fiber: Ikke oppgitt
Protein: 13,5 g
Salt: 0,3 g
Produsent/distributør: Elins Drøm
Terningkast: 4
Olda Sprø bokhvetebrød![alt](/resources/bilder-artikler/olda-sproda_bohvetebrod_500x500.jpg)
Ok innhold av fiber, ikke spesielt mye protein. Lite salt.
Energi: 1458 kJ (347 kcal)
Fett: 2 g
Mettet fett: 0,5 g
Umettet fett: 1,5 g
Karbohydrater: 72,5 g
Sukkerarter: 0,05 g
Fiber: 8,5 g
Protein: 8,4
Salt: 0,6 g
Produsent/distributør: Olda
Terningkast: 4
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-4.jpg)
Blumenbrot bokhvete knekkebrød u/salt
Lite fiber, ok innhold av protein. Lite umettet fett og lite salt.
Energi: 1642 kJ (388 kcal)
Fett: 2,7 g
Mettet fett: 0,6 g
Umettet fett: 2,1 g
Karbohydrater: 75,2 g
Sukkerarter: 1,7 g
Fiber: 4,5 g
Protein: 13,4 g
Salt: 0,01 g
Produsent/distributør: Blumenbrot
Terningkast: 4
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-4.jpg)
Blumenbrot bokhvete knekkebrød
Lite fiber, ok innhold av protein. Lite umettet fett og lite salt.
Energi: 1631 kJ (385 kcal)
Fett: 2,8 g
Mettet fett: 0,6 g
Umettet fett: 2,2 g
Karbohydrater: 74,8 g
Sukkerarter: 2,6 g
Fiber: 4,4 g
Protein: 13 g
Salt: 0,68 g
Produsent/distributør: Blumenbrot
Terningkast: 4
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-4.jpg)
Olda Sprø Maisbrød
Lite fiber, ikke spesielt mye protein, lite umettet fett, men også lite salt.
Energi: 1482 kJ (350 kcal)
Fett: 1,2 g
Mettet fett: 0,1 g
Umettet fett: 1,1 g
Karbohydrater: 74,2 g
Sukkerarter: 0,6 g
Fiber: 6,4 g
Protein: 8,4 g
Salt: 0,7 g
Produsent/distributør: Olda
Terningkast: 4
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-4.jpg)
Wasa Gluten- og laktosefri Sesam og havsalt
Ok innhold av fiber, lite protein, lite umettet fett og en del salt.
Energi: 1703 kJ (405 kcal)
Fett: 10,5 g
Mettet fett: 1,4 g
Umettet fett: 9,1 g
Karbohydrater: 67,9 g
Sukkerarter: 3 g
Fiber: 9 g
Protein: 5,2 g
Salt: 1,35 g
Produsent/distributør: Wasa
Terningkast: 4
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-4.jpg)
Olda Risbrød
Ikke spesielt mye fiber, protein eller umettet fett. Lite salt.
Energi: 1452 kJ (343 kcal)
Fett: 0,9 g
Mettet fett: 0,2 g
Umettet fett: 0,7 g
Karbohydrater: 73 g
Sukkerarter: 0,3 g
Fiber: 6,5 g
Protein: 7 g
Salt: 0,6 g
Produsent/distributør: Olda
Terningkast: 4
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-4.jpg)
Wasa Gluten- og laktosefri Naturell
Ikke spesielt mye fiber, protein eller umettet fett.
Energi: 1663 kJ (395 kcal)
Fett: 8 g
Mettet fett: 1,2 g
Umettet fett: 6,8 g
Karbohydrater: 72,8 g
Sukkerarter: 3,1 g
Fiber: 7,7 g
Protein: 4 g
Salt: 1,1 g
Produsent/distributør: Wasa
Terningkast: 4
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-4.jpg)
S
emper Linfrøknekkebrød
Noe fiber, lite protein og umettet fett. En del salt.
Energi: 1522 kJ (360 kcal)
Fett: 2,9 g
Mettet fett: 0,1 g
Umettet fett: 2,8 g
Karbohydrater: 75 g
Sukkerarter: 2,5 g
Fiber: 8,1 g
Protein: 4,4 g
Salt: 1,3 g
Produsent/distributør: Semper
Terningkast: 4
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-4.jpg)
Semper Chiaknekkebrød
Ok innhold av fiber, lite protein og umettet fett. En del salt.
Energi: 1508 kJ (357 kcal)
Fett: 3,2 g
Mettet fett: 0,4 g
Umettet fett: 2,8 g
Karbohydrater: 72 g
Sukkerarter: 0,5 g
Fiber: 9,4 g
Protein: 5,3 g
Salt: 1,5 g
Produsent/distributør: Semper
Terningkast: 4
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-3.jpg)
Blumenbrot Merkorn knekkebrød
Minimalt med fiber, lite umettet fett, ikke spesielt mye protein. Lite salt.
Energi: 1531 kJ (361 kcal)
Fett: 2,4 g
Mettet fett: 0,5 g
Umettet fett: 1,9 g
Karbohydrater: 74,8 g
Sukkerarter: 0,7 g
Fiber: 2,4 g
Protein: 9,1 g
Salt: 0,59 g
Produsent/distributør: Blumenbrot
Terningkast: 3
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-3.jpg)
Semper Landknekkebrød
Ok innhold av fiber, lite protein og umettet fett. Lite salt.
Energi: 1483 kJ (350 kcal)
Fett: 0,4 g
Mettet fett: 0,1 g
Umettet fett: 0,3 g
Karbohydrater: 78 g
Sukkerarter: 3,9 g
Fiber: 9,5 g
Protein: 3,9 g
Salt: 1,3 g
Produsent/distributør: Semper
Terningkast: 3
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-3.jpg)
Blumenbrot quinoa knekkebrød
Minimalt med fiber, lite umettet fett, ikke spesielt mye protein. Lite salt.
Energi: 1608 kJ (380 kcal)
Fett: 3,5 g
Mettet fett: 0,5 g
Umettet fett: 3 g
Karbohydrater: 76 g
Sukkerarter: 3 g
Fiber: 3,1 g
Protein: 9,5 g
Salt: 0,58 g
Produsent/distributør: Blumenbrot
Terningkast: 3
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-3.jpg)
Frasbrød naturell
Minimalt med fiber, lite umettet fett, ikke spesielt mye protein. Lite salt.
Energi: 1509 kJ (356 kcal)
Fett: 1 g
Mettet fett: 0,1 g
Umettet fett: 0,9 g
Karbohydrater: 77 g
Sukkerarter: 0,8 g
Fiber: 3,3 g
Protein: 7,7 g
Salt: 0,7 g
Produsent/distributør: Olda
Terningkast: 3
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-3.jpg)
Semper Grovknekkebrød
Ikke spesielt mye fiber, protein eller umettet fett. En del salt.
Energi: 1538 kJ (364 kcal)
Fett: 2,5 g
Mettet fett: 0,7 g
Umettet fett: 1,8 g
Karbohydrater: 78 g
Sukkerarter: 2,5 g
Fiber: 7,5 g
Protein: 3,5 g
Salt: 1,3 g
Produsent/distributør: Semper
Terningkast: 3
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-3.jpg)
Semper Havreknekkebrød
Ikke spesielt mye fiber, protein eller umettet fett. En del salt.
Energi: 1591 kJ (377 kcal)
Fett: 4,5 g
Mettet fett: 0,5 g
Umettet fett: 4 g
Karbohydrater: 75 g
Sukkerarter: 2,5 g
Fiber: 7 g
Protein: 5,5 g
Salt: 1,3 g
Produsent/distributør: Semper
Terningkast: 3
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-3.jpg)
Orgran Quinoa crispibread
Lite fiber og umettet fett. Ikke spesielt mye protein. En del salt.
Energi: 1534 kJ (366 kcal)
Fett: 2,6 g
Mettet fett: 0,2 g
Umettet fett: 2,4 g
Karbohydrater: 72,9 g
Sukkerarter: 1,1 g
Fiber: 4,2 g
Protein: 7,5 g
Salt: 1,4 g
Produsent/distributør: Orgran
Terningkast: 3
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-3.jpg)
Semper Quinoaknekkebrød
Greit med fiber, lite umettet fett, mer sukker enn mange av de andre typene, og mye salt.
Energi: 1539 kJ (364 kcal)
Fett: 2,8 g
Mettet fett: 0,4 g
Umettet fett: 2,4 g
Karbohydrater: 75 g
Sukkerarter: 3,6 g
Fiber: 10 g
Protein: 4,7 g
Salt: 1,5 g
Produsent/distributør: Semper
Terningkast: 3
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-3.jpg)
Semper Spisbrød halvmåne
Ikke spesielt mye fiber, lite umettet fett, mer sukker enn mange av de andre typene, og mye salt.
Energi: 1526 kJ (361 kcal)
Fett: 3,3 g
Mettet fett: 0,5 g
Umettet fett: 2,8 g
Karbohydrater: 73 g
Sukkerarter: 3,5 g
Fiber: 7,8 g
Protein: 4,9 g
Salt: 1,8 g
Produsent/distributør: Semper
Terningkast: 3
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-3.jpg)
Semper Surdeigsknekkebrød
Ikke spesielt mye fiber, lite umettet fett, mer sukker enn mange av de andre typene, og mye salt.
Energi: 1526 kJ (361 kcal)
Fett: 3,3 g
Mettet fett: 0,5 g
Umettet fett: 2,8 g
Karbohydrater: 73 g
Sukkerarter: 3,5 g
Fiber: 7,8 g
Protein: 4,9 g
Salt: 1,8 g
Produsent/distributør: Semper
Terningkast: 3
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-3.jpg)
Semper Knekkebrød halvmåne
Greit med fiber, lite umettet fett, mye sukker og mye salt.
Energi: 1479 kJ (350 kcal)
Fett: 1,7 g
Mettet fett: 0,2 g
Umettet fett: 1,5 g
Karbohydrater: 73 g
Sukkerarter: 8,3 g
Fiber: 10 g
Protein: 5,6 g
Salt: 1,3 g
Produsent/distributør: Semper
Terningkast: 3
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-3.jpg)
Finax Surdeigsknekkebrød
Lite fiber og umettet fett, mye sukker og ikke spesielt mye protein. Ok innhold av salt.
Energi: 1470 kJ (350 kcal)
Fett: 2,1 g
Mettet fett: 0,8 g
Umettet fett: 1,3 g
Karbohydrater: 74,1 g
Sukkerarter: 6,7 g
Fiber: 5 g
Protein: 5,3 g
Salt: 0,9 g
Produsent/distributør: Finax
Terningkast: 3
![alt](/resources/bilder-artikler/terningkast-3.jpg)
Rosmarinknekkebrød
Lite fiber, umettet fett og protein. Mye salt.
Energi: 1565 kJ (370 kcal)
Fett: 3,5 g
Mettet fett: 0,4 g
Umettet fett: 3,1 g
Karbohydrater: 77 g
Sukkerarter: 2,5 g
Fiber: 6,2 g
Protein: 4,5 g
Salt: 2,3 g
Produsent/distributør: Semper
Terningkast: 3