Vi har testet næringsinnholdet i 33 glutenfrie knekkebrød. Foto: iStock

Stor test av glutenfrie knekkebrød

I denne testen har vi undersøkt næringsinnholdet i 33 glutenfrie knekkebrød.

✎ Cathrine Borchsenius 📷 Erik Helgeneset

En ulempe med glutenfritt kosthold er at det kan inneholde litt lite fiber. Når du velger glutenfrie knekkebrød er det derfor smart å gå for de typene som inneholder mest fiber. Vinnerne av denne testen inneholder like mye fiber som andre grove knekkebrød. Taperne inneholder minimalt med fiber og er mer som loff. Vinnerne av denne testen inneholder også bra med protein. Både protein og fiber er næringsstoffer som metter godt. Velger du knekkebrød som inneholder bra med fiber og protein, vil du høyst sannsynlig føle deg mett lenger enn hvis du går for taperne av denne testen.

Slik er testen utført

alt Testen er gjort av klinisk ernæringsfysiolog Cathrine Borchsenius. Hun er gründer og daglig leder av bramat.no, og har lang erfaring med forbrukertester av mat.

– I denne testen har vi sammenlignet et utvalg glutenfrie knekkebrød som finnes i de største matvarekjedene og på nett. For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på innhold av fiber, umettet fett, sukker, salt og protein. Innholdet av sukker og salt har trukket ned, mens innholdet av fiber og protein har trukket opp. Vi har latt mengden fiber telle dobbelt opp ettersom de aller fleste av oss får i seg for lite fiber, sier Cathrine Borschenius.

– I testen er produktene rangert fra terningkast 1 til 6. Produktene er rangert i forhold til hverandre. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter og matvarer. Det er heller ikke slik at et produkt som får terningkast 4 er direkte dårlig eller usunt, bare at det har dårligere total poengsum enn de som får høyere terningkast, forklarer ernæringsfysiologen.

Sunt med frø og nøtter

En del av knekkebrødene i denne testen inneholder mye frø. I tillegg til å inneholde fiber, er frø også rike på umettet fett og sunne plantestoffer. Det samme er nøtter. Når du kjøper knekkebrød, kan du derfor gjerne velge de typene som inneholder mye frø og/eller nøtter. Det finnes også mange gode oppskrifter på glutenfrie knekkebrød med frø og nøtter som du kan bake selv.

Se opp for stivelse

Det er ikke et krav til produsentene om å oppgi mengden fullkorn i glutenfrie knekkebrød. Knekkebrødene i denne testen er derfor ikke vurdert med hensyn til hvor mye fullkorn de inneholder. Men dette kan du selv enkelt sjekke på knekkebrød du kjøper.

– Mange «grove», glutenfrie knekkebrød kan i verste fall inneholde hovedsakelig stivelse. For å finne ut av det må man lese innholdsfortegnelsen. Hvis stivelse er første, og kanskje andre og tredje ingrediens og «fullkorn» kommer langt ned på lista bør man velge et annet knekkebrød, sier Lise Friis Pedersen, seniorrådgiver ernæring i Norsk cøliakiforening.

I tillegg til at stivelse er næringsfattig, er det også en høyt prosessert ingrediens som gir en rask blodsukkerstigning og et svingende blodsukker.

– Over tid kan denne typen kosthold gi økt risiko for overvekt, diabetes type 2 og i verste fall hjerte- og karsykdommer, sier Pedersen.

«Testens vinnere»

Sigdal Everything med smak av løk og hvitløk

En av testens vinnere. Mye fiber, mye umettet fett, og mye protein. Saltinnholdet kunne vært lavere.

Energi: 2186 kJ (527 kcal)
Fett: 36,5 g
Mettet fett: 4,4 g
Umettet fett: 32,1 g
Karbohydrater: 23
Sukkerarter: 1,5 g
Fiber: 18,9 g
Protein: 17,2 g
Salt: 1,6 g
Produsent/distributør: Sigdal
Terningkast: 6

Sigdal Havre Glutenfri

En av testens vinnere. Mye fiber, mye umettet fett, og mye protein. Ok innhold av salt.

Energi: 2252 kJ (543 kcal)
Fett: 39,6 g
Mettet fett: 4,9 g
Umettet fett: 34,7 g
Karbohydrater: 21,1 g
Sukkerarter: 4,1 g
Fiber: 16,7 g
Protein: 17,5 g
Salt: 1,1 g
Produsent/distributør: Sigdal
Terningkast: 6

Brisk Knekkebrød

Bra med fiber, veldig mye protein, mye umettet fett.

Energi: 2242 kJ (541 kcal)
Fett: 43,6 g
Mettet fett: 5,1 g
Umettet fett: 38,5 g
Karbohydrater: 4,2 g
Sukkerarter: 3,8 g
Fiber: 13,3 g
Protein: 26,3 g
Salt: 1,2 g
Produsent/distributør: Brisk Glutenfri Bakeri
Terningkast: 6

Sigdal Solsikkekjerner og quinoa

Bra med fiber, mye protein og umettet fett.

Energi: 2203 kJ (529 kcal)
Fett: 33,5 g
Mettet fett: 4 g
Umettet fett: 29,5 g
Karbohydrater: 33,3 g
Sukkerarter: 1,8 g
Fiber: 10,3 g
Protein: 18,5 g
Salt: 0,8 g
Produsent/distributør: Sigdal
Terningkast: 5

Semper Frøknekkebrød m/bokhvete og solsikkekjerner

Greit innhold av fiber og protein. Mye umettet fett. Saltinnholdet kunne vært lavere.

Energi: 2396 kJ (578 kcal)
Fett: 45 g
Mettet fett: 5,2 g
Umettet fett: 39,8 g
Karbohydrater: 20 g
Sukkerarter: 1,1 g
Fiber: 8,5 g
Protein: 19 g
Salt: 1,4 g
Produsent/distributør: Semper
Terningkast: 5

Brisk Knekkebrød m/tomat

Bra med fiber og protein, mye umettet fett. Litt mye salt.

Energi: 2076 kJ (495 kcal)
Fett: 34,6 g
Mettet fett: 4,3 g
Umettet fett: 30,3 g
Karbohydrater: 23,1 g
Sukkerarter: 1,2 g
Fiber: 13,1 g
Protein: 17,3 g
Salt: 1,9 g
Produsent/distributør: Brisk Glutenfri Bakeri
Terningkast: 5

Synnøve Glutenfri Grovkrisp

Greit innhold av fiber, protein og umettet fett. Lite salt.

Energi: 1843 kJ (442 kcal)
Fett: 22,8 g
Mettet fett: 2,6 g
Umettet fett: 20,2 g
Karbohydrater: 41,6 g
Sukkerarter: 1,8 g
Fiber: 11,4 g
Protein: 11,8 g
Salt: 0,91 g
Produsent/distributør: Synnøve
Terningkast: 5

Semper Frøknekkebrød m/sesam og chia

Ok innhold av fiber, bra med protein og umettet fett. En del salt.

Energi: 2300 kJ (555 kcal)
Fett: 43 g
Mettet fett: 5 g
Umettet fett: 38 g
Karbohydrater: 20 g
Sukkerarter: 1,2 g
Fiber: 10 g
Protein: 17 g
Salt: 1,4 g
Produsent/distributør: Semper
Terningkast: 5

Elins Drøm Knekkebrød Orginal

Fiberinnhold er ikke oppgitt. Bra innhold av protein og umettet fett. Lite salt.

Energi: 2107 kJ (506 kcal)
Fett: 32,9 g
Mettet fett: 4,1 g
Umettet fett: 28,8 g
Karbohydrater: 31,7 g
Sukkerarter: 0
Fiber: Ikke oppgitt
Protein: 16,6 g
Salt: 0,3 g
Produsent/distributør: Elins Drøm
Terningkast: 5

Orgran Fiber crispibread

Mye fiber, lite umettet fett, ikke spesielt mye protein. En del salt.

Energi: 1334 kJ (318 kcal)
Fett: 2,9 g
Mettet fett: 0,6 g
Umettet fett: 2,3 g
Karbohydrater: 57,8 g
Sukkerarter: 1,3 g
Fiber: 18 g
Protein: 7,8 g
Salt: 1,5 g
Produsent/distributør: Orgran
Terningkast: 5

Elins Drøm Knekkebrød med chia og gulrot

Fiberinnhold er ikke oppgitt. Bra innhold av protein og umettet fett. Lite salt.

Energi: 1722 kJ (414 kcal)
Fett: 25,9 g
Mettet fett: 3,3 g
Umettet fett: 22,6 g
Karbohydrater: 27,6 g
Sukkerarter: 0 g
Fiber: Ikke oppgitt
Protein: 13,5 g
Salt: 0,3 g
Produsent/distributør: Elins Drøm
Terningkast: 4

Olda Sprø bokhvetebrød

Ok innhold av fiber, ikke spesielt mye protein. Lite salt.

Energi: 1458 kJ (347 kcal)
Fett: 2 g
Mettet fett: 0,5 g
Umettet fett: 1,5 g
Karbohydrater: 72,5 g
Sukkerarter: 0,05 g
Fiber: 8,5 g
Protein: 8,4
Salt: 0,6 g
Produsent/distributør: Olda
Terningkast: 4

Blumenbrot bokhvete knekkebrød u/salt

Lite fiber, ok innhold av protein. Lite umettet fett og lite salt.

Energi: 1642 kJ (388 kcal)
Fett: 2,7 g
Mettet fett: 0,6 g
Umettet fett: 2,1 g
Karbohydrater: 75,2 g
Sukkerarter: 1,7 g
Fiber: 4,5 g
Protein: 13,4 g
Salt: 0,01 g
Produsent/distributør: Blumenbrot
Terningkast: 4

Blumenbrot bokhvete knekkebrød

Lite fiber, ok innhold av protein. Lite umettet fett og lite salt.

Energi: 1631 kJ (385 kcal)
Fett: 2,8 g
Mettet fett: 0,6 g
Umettet fett: 2,2 g
Karbohydrater: 74,8 g
Sukkerarter: 2,6 g
Fiber: 4,4 g
Protein: 13 g
Salt: 0,68 g
Produsent/distributør: Blumenbrot
Terningkast: 4

Olda Sprø Maisbrød

Lite fiber, ikke spesielt mye protein, lite umettet fett, men også lite salt.

Energi: 1482 kJ (350 kcal)
Fett: 1,2 g
Mettet fett: 0,1 g
Umettet fett: 1,1 g
Karbohydrater: 74,2 g
Sukkerarter: 0,6 g
Fiber: 6,4 g
Protein: 8,4 g
Salt: 0,7 g
Produsent/distributør: Olda
Terningkast: 4

Wasa Gluten- og laktosefri Sesam og havsalt

Ok innhold av fiber, lite protein, lite umettet fett og en del salt.

Energi: 1703 kJ (405 kcal)
Fett: 10,5 g
Mettet fett: 1,4 g
Umettet fett: 9,1 g
Karbohydrater: 67,9 g
Sukkerarter: 3 g
Fiber: 9 g
Protein: 5,2 g
Salt: 1,35 g
Produsent/distributør: Wasa
Terningkast: 4

Olda Risbrød

Ikke spesielt mye fiber, protein eller umettet fett. Lite salt.

Energi: 1452 kJ (343 kcal)
Fett: 0,9 g
Mettet fett: 0,2 g
Umettet fett: 0,7 g
Karbohydrater: 73 g
Sukkerarter: 0,3 g
Fiber: 6,5 g
Protein: 7 g
Salt: 0,6 g
Produsent/distributør: Olda
Terningkast: 4

Wasa Gluten- og laktosefri Naturell

Ikke spesielt mye fiber, protein eller umettet fett.

Energi: 1663 kJ (395 kcal)
Fett: 8 g
Mettet fett: 1,2 g
Umettet fett: 6,8 g
Karbohydrater: 72,8 g
Sukkerarter: 3,1 g
Fiber: 7,7 g
Protein: 4 g
Salt: 1,1 g
Produsent/distributør: Wasa
Terningkast: 4

Semper Linfrøknekkebrød

Noe fiber, lite protein og umettet fett. En del salt.

Energi: 1522 kJ (360 kcal)
Fett: 2,9 g
Mettet fett: 0,1 g
Umettet fett: 2,8 g
Karbohydrater: 75 g
Sukkerarter: 2,5 g
Fiber: 8,1 g
Protein: 4,4 g
Salt: 1,3 g
Produsent/distributør: Semper
Terningkast: 4

Semper Chiaknekkebrød

Ok innhold av fiber, lite protein og umettet fett. En del salt.

Energi: 1508 kJ (357 kcal)
Fett: 3,2 g
Mettet fett: 0,4 g
Umettet fett: 2,8 g
Karbohydrater: 72 g
Sukkerarter: 0,5 g
Fiber: 9,4 g
Protein: 5,3 g
Salt: 1,5 g
Produsent/distributør: Semper
Terningkast: 4

Blumenbrot Merkorn knekkebrød

Minimalt med fiber, lite umettet fett, ikke spesielt mye protein. Lite salt.

Energi: 1531 kJ (361 kcal)
Fett: 2,4 g
Mettet fett: 0,5 g
Umettet fett: 1,9 g
Karbohydrater: 74,8 g
Sukkerarter: 0,7 g
Fiber: 2,4 g
Protein: 9,1 g
Salt: 0,59 g
Produsent/distributør: Blumenbrot
Terningkast: 3

Semper Landknekkebrød

Ok innhold av fiber, lite protein og umettet fett. Lite salt.

Energi: 1483 kJ (350 kcal)
Fett: 0,4 g
Mettet fett: 0,1 g
Umettet fett: 0,3 g
Karbohydrater: 78 g
Sukkerarter: 3,9 g
Fiber: 9,5 g
Protein: 3,9 g
Salt: 1,3 g
Produsent/distributør: Semper
Terningkast: 3

Blumenbrot quinoa knekkebrød

Minimalt med fiber, lite umettet fett, ikke spesielt mye protein. Lite salt.

Energi: 1608 kJ (380 kcal)
Fett: 3,5 g
Mettet fett: 0,5 g
Umettet fett: 3 g
Karbohydrater: 76 g
Sukkerarter: 3 g
Fiber: 3,1 g
Protein: 9,5 g
Salt: 0,58 g
Produsent/distributør: Blumenbrot
Terningkast: 3

Frasbrød naturell

Minimalt med fiber, lite umettet fett, ikke spesielt mye protein. Lite salt.

Energi: 1509 kJ (356 kcal)
Fett: 1 g
Mettet fett: 0,1 g
Umettet fett: 0,9 g
Karbohydrater: 77 g
Sukkerarter: 0,8 g
Fiber: 3,3 g
Protein: 7,7 g
Salt: 0,7 g
Produsent/distributør: Olda
Terningkast: 3

Semper Grovknekkebrød

Ikke spesielt mye fiber, protein eller umettet fett. En del salt.

Energi: 1538 kJ (364 kcal)
Fett: 2,5 g
Mettet fett: 0,7 g
Umettet fett: 1,8 g
Karbohydrater: 78 g
Sukkerarter: 2,5 g
Fiber: 7,5 g
Protein: 3,5 g
Salt: 1,3 g
Produsent/distributør: Semper
Terningkast: 3

Semper Havreknekkebrød

Ikke spesielt mye fiber, protein eller umettet fett. En del salt.

Energi: 1591 kJ (377 kcal)
Fett: 4,5 g
Mettet fett: 0,5 g
Umettet fett: 4 g
Karbohydrater: 75 g
Sukkerarter: 2,5 g
Fiber: 7 g
Protein: 5,5 g
Salt: 1,3 g
Produsent/distributør: Semper
Terningkast: 3

Orgran Quinoa crispibread

Lite fiber og umettet fett. Ikke spesielt mye protein. En del salt.

Energi: 1534 kJ (366 kcal)
Fett: 2,6 g
Mettet fett: 0,2 g
Umettet fett: 2,4 g
Karbohydrater: 72,9 g
Sukkerarter: 1,1 g
Fiber: 4,2 g
Protein: 7,5 g
Salt: 1,4 g
Produsent/distributør: Orgran
Terningkast: 3

Semper Quinoaknekkebrød

Greit med fiber, lite umettet fett, mer sukker enn mange av de andre typene, og mye salt.

Energi: 1539 kJ (364 kcal)
Fett: 2,8 g
Mettet fett: 0,4 g
Umettet fett: 2,4 g
Karbohydrater: 75 g
Sukkerarter: 3,6 g
Fiber: 10 g
Protein: 4,7 g
Salt: 1,5 g
Produsent/distributør: Semper
Terningkast: 3

Semper Spisbrød halvmåne

Ikke spesielt mye fiber, lite umettet fett, mer sukker enn mange av de andre typene, og mye salt.

Energi: 1526 kJ (361 kcal)
Fett: 3,3 g
Mettet fett: 0,5 g
Umettet fett: 2,8 g
Karbohydrater: 73 g
Sukkerarter: 3,5 g
Fiber: 7,8 g
Protein: 4,9 g
Salt: 1,8 g
Produsent/distributør: Semper
Terningkast: 3

Semper Surdeigsknekkebrød

Ikke spesielt mye fiber, lite umettet fett, mer sukker enn mange av de andre typene, og mye salt.

Semper Knekkebrød halvmåne

Greit med fiber, lite umettet fett, mye sukker og mye salt.

Energi: 1479 kJ (350 kcal)
Fett: 1,7 g
Mettet fett: 0,2 g
Umettet fett: 1,5 g
Karbohydrater: 73 g
Sukkerarter: 8,3 g
Fiber: 10 g
Protein: 5,6 g
Salt: 1,3 g
Produsent/distributør: Semper
Terningkast: 3

Finax Surdeigsknekkebrød

Lite fiber og umettet fett, mye sukker og ikke spesielt mye protein. Ok innhold av salt.

Energi: 1470 kJ (350 kcal)
Fett: 2,1 g
Mettet fett: 0,8 g
Umettet fett: 1,3 g
Karbohydrater: 74,1 g
Sukkerarter: 6,7 g
Fiber: 5 g
Protein: 5,3 g
Salt: 0,9 g
Produsent/distributør: Finax
Terningkast: 3

Rosmarinknekkebrød

Lite fiber, umettet fett og protein. Mye salt.

Energi: 1565 kJ (370 kcal)
Fett: 3,5 g
Mettet fett: 0,4 g
Umettet fett: 3,1 g
Karbohydrater: 77 g
Sukkerarter: 2,5 g
Fiber: 6,2 g
Protein: 4,5 g
Salt: 2,3 g
Produsent/distributør: Semper
Terningkast: 3