I en kasse for seg

Tekst og foto: Therese Lensnes

---

Hvordan fungerer det å bestille matkasse til familien når man må spise glutenfritt?

For å finne ut av dette, har vi testet matkasser med glutenfrie retter fra tre ulike leverandører. Alle kassene inneholder ingredienser og oppskrifter til et antall valgte middager i uken, og mengden ingredienser er tilpasset hver rett. I tillegg må du selv ha en del basisvarer tilgjengelig, som for eksempel olje, salt og pepper, smør, soyasaus og egg. Formålet er å slippe og gå i butikken selv, finne på hva man skal ha til middag og få nøyaktig det man trenger slik at ingenting går til spille. På den måten kan man potensielt spare både tid og miljøet.

Råvarer og pris

Matkasseleverandørene reklamerer også med gode råvarer, varierte og smakfulle middager, og at jeg som kunde vil få økt inspirasjon i matveien. Kassen leveres på døren, som oftest søndag eller mandag, litt avhengig av leverandør. Du velger selv hvor mange middager du ønsker ukentlig og til hvor mange personer (oftest i satte intervaller spesifisert av leverandøren). Antallet personer gjelder for alle rettene, du kan dermed ikke bestille for tre personer på mandag og fire på tirsdag i samme uke.

Prisene i testen er oppgitt for 4 personer, 5 middager i uken. Prisene varierer ut ifra valgt antall personer og dager. Enkelte retter (valgfrie) koster litt mer, og kan dra opp totalprisen.

I testen har vi lagt vekt på opplevelsen hele veien, fra bestilling på nettsiden til rettene er ferdig tilberedt og spist. Kassene er levert vederlagsfritt av leverandørene og testet av klinisk ernæringsfysiolog i NCF.

Adams matkasse: Bestilling, nettside og levering

Adams matkasse har samme eier som Godt levert, og nettsideløsning og levering er derfor bygget opp ganske likt. I motsetning til Godt levert tilbyr Adams, som eneste i denne testen, en egen glutenfri matkasse. Du trenger altså ikke å velge retter selv, med mindre du ønsker det. Det sparer tid, dersom du liker at noen andre gjør planleggingsjobben for deg.

I likhet med Godt levert er det kun naturlig glutenfrie retter som gjelder. Du får altså ikke glutenfri pasta eller pizza i Adams matkasse heller. For å vurdere om leveringen fungerte bedre i helgen, valgte vi å få kassen levert søndag i stedet for mandag. Liveoppdatering for lokasjon fungerte utmerket, budet kom midt i estimert tid for levering og leverte matkassen i 6. etasje. Inne i kassen var råvarene løst, på samme måte som hos Godt levert.

Det meste så fint ut, men mangoen var ikke spiseklar/moden. Fiskeretten var anbefalt å spise «tidlig i uken».

Maten og oppskriftene

I denne kassen fikk vi én vegetarmiddag, én fiskemiddag, to middager med kylling og en med svin. Fra et ernæringsperspektiv ønsket jeg meg én fiskerett til, aller helst en med fet fisk. Med tanke på de nye kostrådene er det imidlertid supert at rødt kjøtt var begrenset til én middag, og at den besto av 150 gram rent svinekjøtt per porsjon. Smaksmessig synes vi to-tre av rettene var veldig smakfulle (litt delte meninger innad i familien), men var ikkefullt så imponerte over de to siste. Blant annet fikk vi en kylling satay basert på nøttefri (!) sataysaus. Det er sikkert flott dersom man har peanøttallergi, men ikke fullt så gøy dersom man ønsker den autentiske peanøttsmaken. Mangoen modnet heller ikke i løpet av uken, så da kjøpte vi inn et modent eksemplar på egen hånd.

Vi ble på andre siden positivt overrasket over mangochutneyretten med kylling. Ernæringsmessig var alle middagene varierte og fint sammensatt, med et godt innhold av grønnsaker og gode proteinkilder.

Oppskriftsarket er lagt opp på samme måte som hos Godt levert, kun litt annerledes tekstvariant og farger. Også hos Adams er fremgangsmåten noe uoversiktlig, og det er mange elementer å holde styr på. Selv om jeg er glad i å lage mat, tok rettene lenger tid å lage enn forventet, og jeg hang ikke alltid med på alle trinn. Jeg må også innrømme at vi denne uken syntes det var litt tungt å gå løs på en hverdagsrett som skulle ta 45 minutter å tilberede, og endte opp med å bruke 60. Det var tidvis svært fristende å slenge et par fiskekaker i stekepannen og raspe litt gulrot ved siden av, servert med en fem-minutters potetmos fra Mills.

Fordi vi hadde lært fra Godt levert-uken at vi generelt brukte mer tid på tilberedning enn oppgitt, måtte vi planlegge middagene ut fra hvilke dager vi hadde tid til å lage de mest tidkrevende rettene og ikke hva vi egentlig hadde lyst på.

Pris for fem middager til fire personer: 1299 kr + levering 49 kr

Meny Adams matkasse

• Posjert torskefilet med potetpuré, timianglaserte gulrøtter og soyasmør
• Gardener’s pie med grønne linser, potetmoslokk og frisk salat
• Kylling satay med frisk mangosalsa og jasminris
• Kylling i mangochutneysaus med tomatsalat og basmatiris, servert med yoghurt
• Sitruskrydret svinefilet med grønne bønner, brokkoli, ovnsbakte poteter og karriremulade

Adams matkasse totalvurdering

Jeg synes det er flott at Adams leverer rene glutenfrie matkasser, så man slipper å planlegge selv. Selv om ikke alle retter falt helt i smak denne gangen, kan vi ha hatt uflaks. Det totale utvalget av retter hos Adam er godt, og kanskje ville vi vært mer fornøyde med menyen en annen uke. Vi kunne også her ha valgt alle rettene selv, for å være på den sikre siden, men ønsket å prøve en kasse satt sammen fra leverandøren.

Vi gir Adams matkasse en solid 4'er.

Hello Fresh: Bestilling, nettside og levering

I motsetning til Adams matkasse og Godtlevert, er nettsidene til Hello Fresh litt rotete. Det er ikke like enkelt å finne frem til riktig side, og ting må legges inn i en bestemt rekkefølge, noe som oppleves mer uoversiktlig enn hos de to andre aktørene.

Hello Fresh har, som Godt levert, ikke en egen glutenfri kasse, men rettene er allergenmerket. Denne er imidlertid noe misvisende, da det står «hvetefri» og ikke «glutenfri». Jeg måtte derfor dobbeltsjekke at rettene jeg valgte faktisk var glutenfrie (og at de ikke inneholdt rug, bygg eller havre). Ingrediensene er merket, så det er enkelt å se hvilken ingrediens som inneholder gluten.

For å sjekke ut at dette stemte, bestilte jeg også én rett som inneholdt gluten i form av panering (BBQ-kylling). Når retten ble levert var det kun gluten i paneringen, som vi da droppet, og retten ble likevel god. Dessverre fant jeg flere glutenfrie retter som likevel ikke var merket «hvetefri» (eller glutenfri), fordi de inneholdt ingredienser merket med «spor av».

Hos Hello Fresh, i likhet med konkurrentene, får du heller ikke glutenfrie erstatningsprodukter, så retter med pasta, bulgur, osv. er uaktuelle. Og som hos de to andre leverandørene, koster noen av rettene ekstra.

Hello Fresh bruker Brings leverandørtjeleverandørtjeneste, og leveringen gikk smertefritt (også denne gangen på en søndag). I motsetning til hos Adams og Godt levert kom hver enkelt rett pakket inn i en egen papirpose, med unntak av kjøtt/fisk/meierivarene som lå ved siden av i separat innpakning. Vi slapp derfor å sortere alle råvarene, og det gikk kjappere å ta frem ingrediensene til hver rett. Posene er merket med et tall tilsvarende nummeret på retten. Vi sjekket ikke innholdet i posene da de ble levert, men alt viste seg å stemme.

Maten og oppskriftene

Maten hadde forholdsvis god holdbarhet (noe kort på begge fiskerettene), og råvarene var friske og fine. Maten og oppskriftene Hello Fresh leverer svært god mat, og personlig synes jeg rettene denne uken smakte best (delte meninger innad i familien). Porsjonene var litt større enn hos konkurrentene, særlig når det gjaldt ris og poteter. Totalt vil jeg si at maten var inspirerende og hakket mer spennende enn hos de andre to aktørene. Ernæringsmessig var rettene hovedsakelig godt sammensatt, men jeg savnet mer grønnsaker i lakseretten.

På oppskriftsarket er det også en tabell over næringsinnholdet i rettene, som blant annet viser hvor mange kilokalorier det er i hver rett. Lakseretten og den indiske kyllingen hadde et høyt energiinnhold, på nesten 1000 kcal per porsjon. Det passer ikke nødvendigvis for alle. Selv om dette bidrar til bevisstgjøring av inntak, er jeg i tvil om denne informasjonen er mer til skade enn fordel, fordi man ikke vet hvem mottaker av informasjonen er.

I motsetning til hos Godt levert og Adams, er oppskriftsarkene hos Hello Fresh fordelt på to sider. Én side med bilde av retten og ingrediensene, samt en sirkel med et nummer oppe i høyre hjørne for å identifisere tilhørende pose med ingredienser. På baksiden av arket er det på helt til venstre listet opp en mengdeangivelse for ingrediensene, kjøkkenredskaper og basisvarer, og næringsinnhold. Resten av siden brukes til fremgangsmåte, som illustreres av et bilde for hvert trinn. Denne løsningen fungerer bedre i praksis enn oppskriftene til Godt levert og Adams, fordi det er enklere å både visualisere hva man faktisk skal gjøre og henge med på neste trinn samtidig.

Også på denne matkassen brukte vi mer tid enn oppgitt på å tilberede rettene.

Pris: 1260 kr + levering 69 kr

Meny Hello Fresh

• Pannestekt laks med sennepssaus og kokte pestopoteter
• Sitronbakt torsk og kremet dillsaus med marinert fennikel og pastinakkmos
• Cajunkrydret svinekjøtt med ovnsbakte grønnsaker og srirachamajones
• Indisk kylling korma med cashewris og søt aprikoschutney
• Sprø BBQ-kylling med fersk reddikslaw og regnbuefries

 

Hello Fresh totalvurdering

Dessverre trekker det litt ned på helhetsinntrykket at Hello Fresh bomber kunder med mengder av reklame og rabattkuponger, både i sosiale medier og i postkassen. Med alle disse reklamene og rabattkodene kan det være litt utfordrende å vite hva matkassen faktisk koster, og om man faktisk betaler for mye dersom man betaler fullpris.

Vi gir Hello fresh en 5'er.

Godt levert: Bestilling, nettside og levering

Godt levert tilbyr ikke en egen glutenfri matkasse, men har til gjengjeld god merking av hvilke retter som er glutenfrie og ikke. Det er dermed enkelt å velge hvilke retter man ønsker. I rettene som er glutenholdige er det også enkelt å identifisere hvilke ingredienser som inneholder gluten, slik at disse eventuelt kan byttes ut om ønskelig. De glutenfrie rettene er naturlig glutenfrie, dvs. at ingen retter er basert på erstatningsprodukter som glutenfri pasta, pizzabunn/pita/nanbrød osv. Rettene så likevel svært fristende ut, og det var mye å velge mellom.

Nettsiden er ryddig og oversiktlig, med oppskriftene til hver rett tilgjengelig, slik at man kan vurdere denne før man velger retten. Matkassen har abonnementsløsning, og endringer må gjøres senest tirsdag før levering til påfølgende uke. Man kan også pause abonnementet, eller hoppe over uker. Etter å ha bestilt rettene, fikk vi sms tirsdag med påminnelse om frist for endring samme dag. Deretter ny sms søndag kveld, med mer nøyaktig estimert tid for levering (valgt tidsrom mandag kl. 16-22), og tracking for budbilens lokasjon i sanntid. På leveringsdagen sto det at kassen ville bli levert mellom 16.15 og 17.45. Estimert leveringstid forskjøv seg sakte, men sikkert. Kassen ble levert klokken 18.00. Budet som leverte, ringte meg på telefon for å fortelle at han var ankommet, men hastet videre så fort matkassen var satt innenfor døren i 1. etasje (vi bor i 6. etasje med heis).

Kassen ble levert med kjøleelementer, og det var god margin på holdbarhetsdatoene. Tre av fem retter var imidlertid «anbefalt tidlig i uken», noe som ikke kom frem av nettsiden på forhånd. Maten så frisk og delikat ut, men urtene og ruccolaen så litt slitne ut. Tomatene var ikke modne. Alle ingrediensene lå løst i esken, slik at alt måtte sorteres manuelt til hver enkelt rett.

Maten og oppskriftene

Matkassen fra Godt levert inneholdt fem middager som alle så delikate ut, og som var smakfulle og varierte. Hele familien likte stort sett rettene, og det var mulig å tilpasse til barn. Noe variasjon på grønnsaksinnholdet i de ulike rettene, og gode kilder til protein i alle retter. Fine porsjonsstørrelser, men litt knapt den ene dagen da alle likte retten (gyros), og var veldig sultne.

Dersom vi ikke hadde valgt retter selv, er det sannsynlig ut ifra de satte menyene på nettsiden at kassen ville inneholdt én fiskemiddag og én vegetarmiddag (sammensetsammensetningen vil antakelig variere også etter sesong og tilgjengelighet). Jeg valgte imidlertid to fiskemiddager, og synes ernæringsmessig at det burde vært standard fordi helsemyndighetene anbefaler oss å spise fisk til middag 2-3 ganger i uken.

Oppskriftsarket har et fint oppsett, med bilde av retten på venstre side og fremgangsmåte til høyre. Fremgangsmåten er tidvis noe uoversiktlig og rotete beskrevet, og genererte litt ekstra oppvask og tidsbruk. Det er for eksempel ikke helt intuitivt at kjelen som er satt til koking i punkt 1 skal brukes til grønnsakene i punkt 4, fordi denne informasjonen ikke står under punkt 1. Plutselig har jeg da brukt grønnsaksvannet til å koke potetene i punkt 2, og mangler kokende vann når jeg kommer til punkt 4.

Vi brukte lengre tid enn angitt på alle rettene. Generelt brukte jeg minst 10-15 minutter mer enn forventet, så middagene tok minst 45 minutter å tilberede. Jeg synes også det er lite realistisk at en rett med tre elementer, hvorav den ene skal ovnsbakes i 15 minutter, totalt forventes å ta 15-20 minutter å lage. I tidsklemmen mellom skole/barnehagehenting og fritidsaktiviteter ser jeg for meg at det kan bli knapt med tid og mer stress.

Pris for fem middager til fire personer: 1219 kr + levering 49 kr

Godt levert meny:

• Krydderbakt laks med asparges, poteter og balsamicovinaigrette
• Hoisinglasert kylling med frisk kålsalat og sesamris
• Stekt lyrfilet med egg- og pepperrotsmør, ovnsbakte gulrøtter og erter
• Svinefilet med kremet potetsalat, ruccola og tomat
• Gyrostallerken med hjemmelaget, mild tzatziki og ovnsbakte poteter

Godt levert totalvurdering

Maten var veldig god (mulig fordi vi hadde valgt retter vi visste vi likte), og rettene var inspirerende. Vi har allerede laget noen av rettene på nytt fordi de var så gode. På tross av økt tidsbruk og mer oppvask enn vi pleier å ha når vi lager middag, var det derfor vel verdt strevet.

Godt levert får også en 5'er.

Og vinneren er…

Samlet sett er jeg svært positivt overrasket over hvor god mat vi fikk levert, og synes det var et kjempepluss i en travel hverdag å slippe å planlegge og gå på butikken. Alle de tre kassene leverer gode, råvarebaserte middager som vil være et svær godt og variert tilskudd til hverdagsmiddagen for kjernefamilien. Kassene tilbyr et bredt utvalg av retter, det er forholdsvis enkelt å bestille og få maten levert, og maten er glutenfri og trygg. Dersom man har tid og råd til å velge en slik løsning i hverdagen, er matkasselevering med glutenfri mat absolutt å anbefale.Vi kommer definitivt til å benytte oss av matkasser flere ganger!

Godt levert går av med seieren i denne testen, grunnet kombinasjonen av gode retter og svært brukervennlig nettside for bestilling. Det var også denne kassen hele småbarnsfamilien var mest fornøyd med. Godt Leverts kasse er billigst, og gir mye mat for pengene. Selv om de ikke tilbyr egen glutenfri kasse, er det enkelt å bestille glutenfrie retter. Både Hello Fresh og Adams var likevel gode utfordrere i denne testen. Adams matkasse leverte ikke like smakfulle retter som konkurrentene, så i dette tilfellet synes vi ikke at det var en fordel å overlate valget av retter til leverandøren. Men vi er veldig åpne for at vi hadde uflaks. Hello Fresh hadde den mest spennende maten, men nettside og reklame trekker helhetsinntrykket ned.

Butikk vs. matkasse

For å sammenlikne prisen på testvinner Godt leverts kasse med hva du måtte ha betalt for de samme varene i butikk, la vi inn kasseingrediensene i en handlekurv på Oda.no. Vi bestrebet at varene skulle tilsvare så lik kvalitet og mengde som de vi fikk i kassen. Enkelte varer var ikke tilgjengelig hos Oda, og vi la derfor til et tilsvarende alternativ (eks. pepperrotkrem vs. pepperrot som vi egentlig trengte).

Godt leverts kasse, inklusiv levering, koster 1268 kroner. Til sammen kostet handlekurven hos Oda totalt kr 1410 kroner, inkludert levering. Det ble litt ingredienser til overs, sammenlignet med Godt leverts kasse, men disse kan man bruke til andre middager. Sammenliknet med Oda er altså Godt levert et rimelig alternativ, spesielt fordi det ikke blir noe matsvinn.

(Prissammenlikning mot Oda, sjekket 23.08.24, mellom kl. 14 og 15: 1386 kr for maten, + 24 kr for eske/levering. Totalt 1410 kr)

Varer vi fikk til overs etter Oda-handelen:

• 0,5 kg potet
• 3 epler
• Sjalottløk (måtte kjøpe et nett, trengte kun én)
• 350 g yoghurt
• 650 g ris (måtte kjøpe en kilo)
• Sesamfrø (måtte kjøpe 300 g, trengte 30 g)
• ½ kål
• Peanøtter (måtte kjøpe 275 grams pose, trengte 40 g)
• 100 g kyllingfilet
• 5 lime (kun 6-pakning tilgjengelig)
• Og så manglet vi 100 svinfilet (trengte egentlig 600 gram, men var kun 500 grams pakning hos Oda).

 

Publisert 16. desember 2024. Artikkelen ble første gang publisert i glutenFRI nr 3 i 2024.