Støtt oss
Big mac taco nett bred 1280.jpg

Glutenfri Big Mac Taco

Bakverk 40 - 60 min

Big Mac Taco eller Smash burger taco – kjært barn har mange navn. Disse acoene har gått sin seiersgang på Tik Tok og serverer vi en smashing, glutenfri utgave.

Ingredienser

Maistortilla - ca 8-10 stk

2-4 porsjoner

300 g maismel, (Masa Harina)

1 ts salt

ca. 5 dl vann

 

Big Mac-dressing

3 dl rømme

100 g majones

2 ss ketchup

2 ts søt sennep

1 ts hvitløkspulver

1 stk. sylteagurk, finhakket

1 ss lake fra sylteagurken

1 ts salt

1 ts pepper

 

Smashburger

1 pk kjøttdeig

8-10 skiver cheddarost

2 tomater 

2 sylteagurk

0,5 isbergsalat

1 løk

Slik gjør du

Tortillas

  1. Ha maismel og salt i en bolle. 
  2. Tilsett vann gradvis, til du sitter igjen med en deig som er fast og ikke sprekker når du presser lett på den. La deigen hvile i fem minutter. 
  3. Del deigen opp i 8 eller 10 like store emner, alt ettersom hvor store du ønsker dem. 
  4. Rull til små baller og ha en ball mellom to bakepapir. Bruk noe flatt og/ eller tungt, som for eksempel en stekepanne, og press til en flat maistortilla. Er det vanskelig kan du bruke et kjevle. Har du en tortillapresse er dette det beste å bruke. 
  5. Stek i en varm og tørr panne på begge sider i et par minutter. 
  6. Oppbevar under et fuktig kjøkkenhåndkle.

Big Mac-dressing:

Bland sammen rømme, majones, ketchup, sennep, hvitløkspulver, sylteagurk, lake, salt og pepper. Sett i kjøleskapet frem til servering. 

Smashburger:

  1. Del kjøttdeigen opp i like mange emner som du har tortillas. 
  2. Press kjøttet utover på hver lefse, og godt ut i kanten. 
  3. Stek hver tortilla i et par minutter på hver side i en varm panne med litt olje. 
  4. Snu tortillaen og stek på andre siden. 
  5. Legg på en skive ost og ha over et lokk så osten smelter. 
  6. Gjenta prosessen til alt er stekt. 
  7. Kutt tomat og sylteagurk i skiver, isbergsalat i strimler og løk i terninger. 
  8. Server med Big Mac dressing, frisk salat, tomat, sylteagurk og løk. 

 

Tips: Ikke alle typer maismel som finnes i butikken kan brukes til autentiske maistortillas. Her er det bare én type maismel som gjelder. Spør gjerne i butikken du er i om den typen du finner kan brukes til autentiske maistortilla.