Glutenfri pai med bunn laget av potet
Ingredienser
To små eller en stor pai
6 poteter, store
½ ss olivenolje
4 egg
1 dl fløte
1 ts salt
1 ts pepper
1 ts hvitløkspulver
4 stk. sopp (f.eks. østerssopp eller champignon)
1 håndfull spinat
10 små tomater
1 pk bacon i terninger
1 bunt rosmarin
1 håndfull revet ost
2 ss rømme
1 ss valnøtter
Slik gjør du
1. Skjær poteter i runde skiver og kok til myke.
2. Smør paiformen med olje.
3. Hell av vannet på potetene og avkjøl noe før potetene legges i paiformen og moses ned til å passe formen, gjerne med underdelen av et glass eller en stor serveringsskje.
4. Stek paibunnen i ovnen i ca. 30 minutter på 200 °C, eller til gyllen.
5. Bland sammen egg, fløte, salt, pepper og hvitløkspulver i en bolle.
6. Ta ut paiformene av ovnen og la avkjøles.
7. Kutt sopp i biter og ha spinat, tomater, bacon, sopp og rosmarin i paiformen.
8. Dryss over revet ost før den stekes videre i ovnen i ca. 20 minutter eller til tomatene er myke og osten smeltet.
9. Server med rømme og valnøtter på toppen.