Glutenfri sjokoladekake med cornflakes
Ingredienser
Browniebunn:
150 g smør
100 g mørk kokesjokolade
3 dl sukker
2 ts vaniljesukker
1,5 dl glutenfritt lyst mel
2 egg
Cornflakes-topping:
100 g cornflakes
90 g smør
3 toppede ss honning
1 ts salt
Slik gjør du
1. Smelt smøret i en kjele på middels varme.
2. Ha kokesjokolade i kjelen, vent et lite minutt og rør om til sjokoladen er godt blandet med smøret.
3. Ha sukker, vaniljesukker og mel i kjelen.
4. Ha ett og ett egg i kjelen. Rør godt mellom hvert egg.
5. Hell deigen i en liten, bakepapirkledd smurt rund form (ca. 18 cm) og stek på rist midt i ovnen ved 200 °C i 30-35 min.Kaken skal virke litt løs i midten. Avkjøl kaken helt i formen.
6. Cornflakestoppingen: Ha cornflakes i en bolle og knus en håndfull lett med hånden. Dette gjør at laget fester seg bedre sammen.
7. Smelt smør og honning sammen i en kjele før det helles over cornflakesblandingen sammen med salt.
8. Ha blandingen over på et stekebrett med bakepapir og stek i ovnen ved 180 °C i 20 minutter. Avkjøl helt.
9. Ha kakebunnen på et serveringsfat og brekk cornflakeslaget i biter som du pynter toppen av kaken med.
10. Server gjerne kaken med karamellsaus, for den ekstra søtsugne.