Kylling i form med glutenfritt hvitløksbrød

Varmretter 40 - 60 min

Ovnsbakte grønnsaker og kyllinglår kan serveres både til hverdag og fest. Og med noen skikkelige gode glutenfrie hvitløksbrød til, så blir det ren luksus.

Ingredienser

2 rå kyllinglår

4 ss yoghurt

1 ss røkt paprika

1 ts salt

1 ts pepper

4 gulrøtter

2 neper

4 reddik

1 bunt brokkolini

1 rød paprika

1 gul paprika

1 håndfull grønnkål

4 poteter

Hvitløksbrød:

1 hel hvitløk

1 dl olivenolje

1 glutenfritt fint brød

100 g smør

1 ss persille

Slik gjør du

1. Ha kyllinglår i en bolle med yoghurt, røkt paprika, salt og pepper. Bland godt sammen og la stå i kjøleskapet i et par timer.

2. Vask og kutt gulrøtter, neper, redikker, brokkolini, paprika, grønnkål og poteter. Spre utover en ildfast form og hell over
olje, salt og pepper.

3. Stek kyllinglårene i en middels varm panne med litt olje til lett gyllen på begge sider.

4. Legg kyllinglårene over i formen og stek i ovnen på 180 °C i ca. 45-50 minutter. Kyllinglårene er ferdig når du stikker en kniv inn ved lårbenet for å se om kjøttsaften som siver ut er klar. Er den rødlig bør den stekes litt til.

5. Hvitløksbrød: Start med å lage hvitløksconfit. Skrell og ha hvitløksfedd i en liten kjele sammen med nok olje til at det dekker feddene. Småkok på lav varme til hvitløksfeddene har blitt myke. Avkjøl helt.

6. Bland smør, hvitløk, persille, salt og pepper i en skål.

7. Skjær opp brød og smør et godt lag hvitløkssmør over brødet.

8. Topp med ost og stek i ovnen på 200 °C i 10 minutter, eller til osten har smeltet.

9. Server formen sammen med hvitløksbrød og gjerne litt ekstra hvitløkssmør.