Snickerskake

Kaker og desserter 40 - 60 min

Denne bomben av en snickerskake kombinerer alt det gode du kan tenke deg. Topp den med iskrem før servering, og du får en festdessert av dimensjoner.

Ingredienser

Marengslag:

4 eggehviter

3 dl sukker

150 g salte glutenfrie kjeks

150 g vanlige, salte peanøtter

1 ts vaniljesukker/essens

1 ts bakepulver

Sjokoladelag:

4 eggeplommer

1 dl kremfløte

100 g smør, i terninger

80 g sukker

100 g mørk sjokolade, f. eks Kokesjokolade, hakket

Topping:

god vanilje- eller krokanis

karamellsaus

hakket sjokolade

hakkede peanøtter

Forvarm ovn til 180 °C.
Start med marengsbunn. Knus kjeks og hakk peanøtter grovt.
Pisk eggehviter til de begynner å skumme godt. Ha i sukkeret, 1 ss om gangen.
Vend inn hakket kjeks, nøtter, vanilje og bakepulver. Hell i en liten bakepapirkledd langpanne eller en stor springform, ca.23-25 cm. Stek i 25 minutter. Avkjøl.
Lag sjokoladesaus. Pisk sammen eggeplommer, fløte og sukker i en kjele. Kok opp på middels varme mens du rører. Blandingen skal tykne.
Ta kjelen fra platen og pisk inn smør og sjokolade. Pisk til du har en jevn og glatt saus. Avkjøl.
Smør sjokoladesaus på marengsbunnen. Server med iskrem, hakkede nøtter, sjokolade og karamellsaus.

Tips!

Vaniljekrem blandet med pisket krem er også godt på denne kaken.