– Hvorfor ikke bidra?

Tekst: Tone A. Nyvold

– Det var litt tilfeldig at jeg kom inn i styret i 2018. En person i styret skulle flytte, og jeg fikk en mail om jeg kunne bidra. Og da tenkte jeg: Hvorfor ikke bidra?

– Fra tidligere har jeg en bachelorgrad i samfunnsernæring, og på tidspunktet jeg kom inn i styret var jeg godt i gang med masterstudiet i klinisk ernæring ved UiO. Jeg tenkte da at styrearbeidet kunne være en fin mulighet til å bruke studiekunnskapen min sammen med de personlige erfaringene mine ved å ha cøliaki. Jeg ble ferdig utdannet klinisk ernæringsfysiolog i juni 2022, sier Therese.

– I styret i Oslo og Akershus har vi veldig fokus på sunn glutenfri kost og hvordan vi kan inkludere alle. Det at jeg har den faglige bakgrunnen jeg har, gjør at jeg kan komme med noen innspill til løsninger, og jeg føler at de blir satt pris på.

– Vi er et ganske velfungerende styre og får utrettet mye sammen. Vi har for eksempel laget en pannekakepiknik i forbindelse med «Cøliakiuka». Da lagde vi fire forskjellige rører, slik at det skulle være noe for alle, uansett om man tåler hvetestivelse, laktose eller ikke. Og vi fikk låne utendørsdelen av Henie Onstad-senteret, som har et veldig fint uteområde.

– Det beste er at vi har så forskjellige faglige bakgrunner og kan utfylle hverandre. Og det er fint å kunne bidra slik at andre også kan få en god opplevelse av NCF, sier Therese. 

Bilde: Ida Albertsen steker glutenfrie surdeigspannekaker på pannekakepiknik i regi av NCF Oslo og Akershus.

Det beste er at vi har så forskjellige faglige bakgrunner og kan utfylle hverandre.