Hvordan fungerer GoGluten for meg med cøliaki?

Hvor lenge virker GoGluten, og hvor lang tid før måltidet må det tas?

Gluten Go/GoGluten etc inneholder enzymer som i laboriatoriet evner å bryte ned små mengder gluten raskt, men dette kan ikke brukes av personer med cøliaki for å kunne spise vanlig mat. Til det er ineholdet av gluten i vanlig mat altfor høyt og enzymtablettene klarer ikke bryte ned nok gluten raskt nok til at det fungerer. Det brukes kun som ekstra forsikring mot glutenforurensning når man spiser ute, (altså <200ppm). Andre, ikke-cøliakere som reagerer på brødmat reagerer nok på andre ting i hvete enn gluten, som FODMAP-karbohydratene Fruktaner.