Vil fermenteringsprosessen til byggmalteddik uskadeliggjøre glutenet?

Spiste en spagettisaus som det var hatt noen dråper worschestershire sauce fra Heinz i. Jeg vet ikke om jeg får reaksjon av å få i meg gluten siden jeg ikke har hatt noen uhell som jeg er klar over siden jeg startet på glutenfri kost. Siden jeg ikke har hatt noe reaksjon, betyr det mest sannsynlig at jeg ikke har fått i meg gluten? Ser at fermenteringsprosessen til byggmalteddik kan være så liten at det ikke påvirker oss med cøliaki?

Byggmalteddik lages ved å fermentere byggmalt. Under fermenteringen brytes glutenproteinene ned slik at den ferdige eddiken inneholder mindre enn 20 ppm gluten. Den vil derfor ikke påvirke de som har cøliaki. Så worcestershiresaus kan du trygt bruke.