Hva er betyr "svært lavt gluteninnhold"?

Hei. Jeg ble fortalt av en ernæringsfysiolog på sykehuset at produkter som var merket "svært lavt gluteninnhold" ikke kunne spises av de med cøliaki. Så ser jeg på deres sider at det står: "Inneholder varen mellom 20 og 100 mg gluten kan det merkes «svært lavt gluteninnhold», og er fortsatt anbefalt til bruk for de som må spise glutenfritt." I og med at grensen har blitt flyttet fra lavere enn 100 ppm til lavere enn 20 ppm, så må jo det ha blitt gjort av en grunn. Hvis lavere enn 100 ppm var "trygg nok" ville den vel ikke bli satt ned ytterligere? Eller? Jeg er forvirret. Takk på forhånd for svar :)

Ifølge EU-reglementet er også produkter merket «svært lavt gluteninnhold» (20-100 ppm) ansett for å være trygt for de aller fleste cøliakere. NCFs fagråd sier også at for de fleste er dette trygt rent fysisk. Men er man veldig følsom bør man kanskje ikke overdrive mengden man inntar.

Oss bekjent er det ingen glutenfrie «spesialprodukter» av denne typen på markedet (vet det finnes noen havredrikke-produkter). Mulig det er usikkerheten i forhold til om det er trygt nok, som gjør at ingen kjøper og dermed ingen som produserer.