Glutenfri energibar med mandler, honning og mørk sjokolade

1. Hakk mandlene grovt med en kniv, og rist dem og havregrynene i ovnen på 200 grader i 5 minutter.
2. Bland appelsinjuice og honning i en kjele og la det koke opp.
3. Bland mandler og havregryn med honningen og tilsett müsli og bær.
4. La dette avkjøles i ca. 3 minutter.
5. Hell massen i en brødform dekket med bakepapir, og press den lett sammen. Lite tips kan være å legge litt gladpack oppå, da får du et glattere og penere resultat og du slipper å få veldig klissete fingre. 
6. La dette stå kaldt ½ - 1 time, før du tar det ut av formen og deler det opp.
7. Smelt sjokoladen i vannbad og enten dypp barene i sjokoladen eller bruk en pensel og smør det utover barene
8. Oppbevares kjølig.

Kilde: Ruth Sandring