Glutenfri selv om det ikke er merket med crossed grain-symbolet?

Hei. Leser på nett at Sukrin Gold er glutenfritt selv om den inneholder glutenholdig maltekstrakt. Funksjonellmat.no mener den er glutenfri pga. den inneholder under 7 ppm gluten. Men hvorfor er den ikke merket med glutenfri-merket da? Er den virkelig trygg å spise/bruke?

Ikke alle glutenfrie produkter er merket med det glutenfrie merket "Crossed Grain". Den frivillige merkeordningen Crossed Grain er et kvalitetsstempel fordi både produktet og produksjonsprosessen blir gjennomgått og testet nøye. Men det selges også glutenfrie produkter uten dette merket, men som likevel er trygge. Hvis produsenten sier at Sukrin Gold er glutenfri (under 7 ppm) så har de testet den til å være trygg. Selv om vanlig malt inneholder litt gluten, er det vanligvis ikke mye, og det blir også fortynnet i sluttproduktet - i dette tilfellet til 7 ppm. Det finnes også glutenfri malt på markedet beregnet på glutenfrie spesialprodukter.