Arkiv

Kan en med cøliaki spise mat hvor det står «kan inneholde hvete»?

Linda, 6. juli 2026 18:37

De aller fleste med cøliaki tåler godt matvarer merket "kan inneholde spor av gluten/hvete" eller "kan inneholde gluten/hvete". Unntaket er vanlig (ikke spesialprodusert glutenfri) havre, bokhvete og linser, der undersøkelser viser kan være kontaminert. Når det gjelder andre matvarer så viser studier at det er ingen forskjell på gluteninnholdet i matvarer med eller uten spormerking. Ofte blir spormerking misbrukt av produsenter for å "ha ryggen fri" fordi det er ikke noen regler knyttet til dette ennå. 

Lise Friis Pedersen, 04. august 2026 14.00

Dumle sjokolade «kan inneholde gluten». Er det greit å spise for en som har stille cøliaki? Hva med andre ting som «kan inneholde spor av gluten»?

Ellen, 24. juni 2026 15:57

Produkter som er spormerket, dvs merket med "kan inneholde gluten" og kan inneholde spor av gluten" er stort sett alltid trygge. En nyere dansk studie viste at det ikke var noe forskjell på produkter med spormerking og produkter uten spormerking ift. glutenforurensing. Av de flere hundre produktene som var inkludert i studien, var det ett produkt som inneholdt mer enn 20 ppm. Det var en naturlig glutenfri kokoskake laget på et vanlig bakeri. Kaken var ikke spormerket. Så spormerking kan ikke anses som et god indikator på glutenforurensing. Mange produsenter spormerker kun for å "ha ryggen fri" i tilfelle søksmål. Så jeg tenker du kan godt spise produkter med spormerking.

Lise Friis Pedersen, 24. juni 2026 18.00

Er ketjap manis glutenfri?

Bente, 31. mai 2026 12:52

Hvis den typen Ketjap Manis du refererer til inneholder tradisjonelt brygget soyasaus er den glutenfri. Leg på ingredienslisten. Hvis ingrediensene står oppført på følgende vis: Sukkermelasse, vann, soyasaus (vann, 1,2% soyabønner, hvete, salt), salt, fargestoff (karamell), matsyre (sitronsyre) - er den glutenfri. Du kan lese mer om hvorfor det er slik på være nettsider: https://ncf.no/glutenfri-mat/kosthold-og-ernering/vanlig-soyasaus-er-glutenfri-og-kan-brukes-av-de-med-coliaki

Lise Friis Pedersen, 03. juni 2026 18.00

På boksen med Guinness Draught Stout står det at det er mindre enn 20 ppm gluten. Er det trygt å drikke denne når jeg har cøliaki?

Morten, 28. april 2026 19:47

Guinness Draught Stout inneholder byggmalt og er dermed ikke glutenfri. I tester viser den 30 ppm gluten, men den har også vist seg å være høyere. Vanligvis ligger Guinness Draught Stout under 100 ppm - som er såkalt lavgluten og kan være trygt i små mengder. Men øl inntas sjelden i små mengder, derfor anbefaler vi ikke øl som ikke er merket glutenfri eller med Crossed Grain-symbolet.

Lise Friis Pedersen, 29. april 2026 18.00

Hei, Jeg lurer på om det finnes produkter som inneholder hvetestivelse, maltekstrakt, havregryn eller andre ingredienser som må spesifiseres som glutenfrie der det ikke er spesifisert i parentes bak at ingrediensene er glutenfrie, men der produktet ellers er merket med glutenfri, svært lavt gluteninnhold, kan inneholde spor av gluten eller kan inneholde gluten slik at produktet likevel kan spises ved cøliaki? Gjelder det i så fall alle slike ingredienser eller bare noen?

Kristin, 27. februar 2026 11:29

Produkter som selges som glutenfrie, dvs glutenfrie spesialprodukter, må kun bruke glutenfrie ingredienser, som for eksempel havre, hvetestivelse og maltekstrakt. Noen ganger står det glutenfri i parentes bak den aktuelle råvaren, men ikke alltid. Det betyr ikke at produktet er noe mindre trygt av den grunn, siden de forholder seg til reglementet for glutenfrie produkter.

Vanlige produkter, som er naturlig glutenfrie, som for eksempel leverpostei, rekesalat og liknende, velger noen ganger å skrive glutenfri i parentes bak havre, hvetestivelse og maltekstrakt for å vise at produktet er trygt.

Lise Friis Pedersen, 04. mars 2026 18.00

Er denne nå å forstå glutenfri? https://www.sg.no/produkter/Ferdigretter/fjordland-svin-szechuan-460g/

Soyasaus, 2. mars 2026

Det er vanskelig å si, da ingredienslisten ikke viser klart at de har benyttet tradisjonell soyasaus som er merket på denne måten: soyasaus (vann, soyabønner, hvete og salt). Så den ville jeg ha unngått.

Lise Friis Pedersen, 04. mars 2026 18.00

Barnet mitt er 8 år gammelt og fikk diagnosen cøliaki i slutten av 2025. Blodprøvene viste en kraftig reaksjon på gluten (høye verdier av antistoffer). Barnet har aldri hatt magesmerter tidligere år, men har vært plaget med atopisk eksem helt siden fødselen, noe som vedvarer den dag i dag. Diagnosen ble stilt etter en episode med magesmerter som varte sammenhengende i fem dager, noe som førte til at legen henviste oss til blodprøver. I svarbrevet vi mottok fra sykehuset med bekreftet diagnose, stod det at barnet kan spise produkter som "kan inneholde spor av gluten". Etter at jeg selv har lest meg opp på sykdommen, har jeg forstått det slik at selv smuler med gluten kan være skadelige og må unngås helt ved cøliaki. Hvorfor har vi fått denne anbefalingen om at "'spor av gluten" er tillatt? Er dette foreliggende medisinske råd for barnet mitt, eller bør vi overholde en strengere glutenfri diett?

Anna, 1. mars 2026 10:21

Smuler med glutenholdige produkter (brød) inneholder mye gluten, spor av er oftest kun en juridisk beskyttelsesmerking uten reelt innhold, dvs. produktet er som oftest helt glutenfritt. Glutenfritt er definert som mindre enn 20 mg gluten pr kg matvare (20 parts pr million (ppm)), men det er også en praktisk nedre grense. De fleste glutenfrie produktene er absolutt glutenfrie. Livet skal leves og mange produkter som ikke inneholder gluten er merket kan inneholde spor av, og derfor har vi sagt at de aller fleste kan spise mat som er merket: "kan inneholde spor av".

Lise Friis Pedersen, 04. mars 2026 18.14

Eg bare lurte på om engangsutstyr som kopper og tallerkner fra for eksempel First Price, Rema, Coop osv. inneholder hvete eller gluten? Det står 100% papp på produktet, men kan det være spor eller bindemidler osv?

Nico, 23. februar 2026 19:30

Det er vanskelig å vite sikkert, siden det ikke er krav om å merke emballasje med allergener. Vi vet at det finnes engangsservice, sugerør og tilsvarende som inneholder gluten, men har aldri hørt at papptallerkner gjør det. Jeg vil anbefale deg å ta kontakt med produsent/distributør. 

Lise Friis Pedersen, 25. februar 2026 18.00

Hei. Når det kommer til hvetestivelse i f.eks godteri. Om det står «WHEAT starch» i ingredienslisten kan ikke vi med cøliaki spise det sant? Eller er dette bare for å være helt sikker, og at hvetestivelse egentlig inneholder lite/ingen gluten? Blir litt forvirret. Har skjønt at glutenfri hvetestivelse er greit, men usikker på om det er sånn at vanlig er helt fyfy eller om litt går an.

Stine, 23. februar 2026 12:59

Vanlig (ikke glutenfri) hvetestivelse kan inneholde mer enn 20 ppm. Men det er ikke alltid den gjør det, og det er vanskelig å vite uten at hvetestivelsen/produktet er testet. Jeg pleier å si at hvis det er lite hvetestivelse i produktet, dvs at hvetetivelse står langt ned på ingredienslisten, og man spiser litt så bør det ikke være et problem.

Lise Friis Pedersen, 25. februar 2026 18.00

Har betennelse i kne pga ubehandla cøliaki og har god effekt av gurkemeie, men har fått vite at kosttilskudd kan inneholde skjult gluten?

Inger Anita, 14. februar 2026 07:38

Malt gurkemeie fra merker som Santa Maria eller Orkla består vanligvis bare  av gurkemeie, som dermed er glutenfritt. Gurkemeie i kosttilskudd som f.eks. New Nordic Gurkemeie er glutenfrie, men sjekk alltid pakningen for sikkerhets skyld. Krydderblandinger kan inneholde hvetemel som fortykningsmiddel. Se på innholdfortegnelsen ved tvil. Mengden gurkemeie man spiser er ikke så stor at utilsiktet forurensing pga glutenholdig støv etc i produksjonslokalet utgjør noen risiko.

Trond S. Halstensen, 18. februar 2026 19.01

Hei, jeg vil så gjerne lage en god asiatisk rett til vår cøliaki-venn. Jeg har skjønt at kikkoman soyasaus er naturlig glutenfri. Men hva da med Hoisinsaus? Jeg har skjønt at om Hoisinsausen har soyasaus i seg så er den glutenfri om ingrediensene står i parentes. Men både Flying Goose og Blue Dragons hoisinsauser har noe de kaller soy bean paste/soyabønnepuré - og der er det hvete. Men er dette også en fermentert sak som går bra? Takk for hjelp!

Ingvild, 14. januar 2026

Jeg ville nok ikke tatt sjansen på å servere Hoisinsaus som ikke er 100 % trygg til en med cøliaki. Jeg vet ikke om soyabønnepasta er fermentert og trygg.

Slik jeg leser ingredienslisten til Flying Goose hoisinsaus så er den ikke glutenfri. Det finnes imidlertid glutenfrie soyasauser å få kjøpt, blant annet denne: https://allergikost.no/produkt/lee-kum-kee-hoisin-sauce-glutenfri/ og Thai Delight hoisinsaus fra Oluf Lorenzen er glutenfri, samt denne https://meny.no/varer/middagstilbehor/sauser/asiatiske-sauser/woksaus/woksaus-5010338018290/

Lise Friis Pedersen, 21. januar 2026 18.00

Hei. Enkelte leverandører skriver kun "krydder" i ingredienselisten, som f.eks. i Gildes julepølser. Resten av ingredienselisten ser ikke ut til å inneholde gluten, men blir skeptisk og usikker når det bare står "krydder" og ikke hva slags. Er det grunn til å holde seg unna? Gjelder cøliaki.

Mariann, 15. desember 2025

I følge loven så må ikke ingredienser som utgjør mindre enn 2 % av produktet oppgis i ingredienslisten, med unntak av de 14 obligatoriske allergenene (som gluten, melk, egg, nøtter etc.) som alltid skal merkes uansett mengde. Tilsetningsstoffer må også alltid merkes. Unntaket gjelder for de fleste andre ingredienser, som for eksempel krydder, spesielt hvis de ikke er fremhevet eller avgjørende for produktets karakter. Så det er ikke noen grunn til å holde seg unna julepølsene fra Gilde. 

Lise Friis Pedersen, 17. desember 2025 18.00

Har dere kjennskap til eller erfaring med at det finnes (merkbare mengder) gluten i sugerør av papir, eller muffinsformer som er å få kjøpt i Norge? To barn ble veldig dårlige etter en barnebursdag der vi ikke finner ut hvor glutenet kom fra. Gluten i papirsugerør og muffinsformer skal i følge google kunne forekomme men jeg vet ikke hvordan dette er i Norge? Jeg vet vi bør være obs på sugerør og annet engangsutstyr som er laget av "nedbrytbare materialer" men ble nå usikker på om vi også bør være obs på utstyr som er laget av papir men er behandlet med noe for å tåle fuktighet/være non-slip.

Maria, 21. november 2025

Tenker du at sugerør eller muffinsformer er kledd/dekket av gluten som et slags belegg? Det har vi ingen kjennskap til, men vi vet at engangsservice som for eksempel tallerkerkner som er laget av hvetefiber og at sugerør laget av pasta er et problem fordi det smitter over på maten. Dessverre krever EU ingen merking av allergifremkallende stoffer i annet enn mat og drikke. Men det er mye snakk om at det bør bli det. Så jeg kan dessverre ikke hjelpe deg mer enn dette. Vi får håpe at EUs matmyndigheter innfører regler for merking av engangsservice om ikke altfor lenge. 

Lise Friis Pedersen, 26. november 2025 18.00

Jeg har nettopp fått påvist cøliaki, og lurer på hvor nøye jeg må være med å holde meg uten. Er det nok å spise mat som kan inneholde spor av gluten? Eller er det ikke noe problem?

Daniel, 15. november 2025

Du må selvfølgelig være nøye slik at du ikke får i deg gluten, men du kan godt spise mat merket spor av. Spormerking m.a.o. matvarer merket "kan inneholde spor av gluten" eller "kan inneholde gluten" er ansett for å være trygge for de aller fleste med cøliaki. En dansk studie viste ingen forskjell på gluteninnholdet/kontamineringen i spormerkede matvarer sammenliknet med ikke-spormerkede. Det viste seg også at de fleste "vanlige matvarer", uavhengig av merking, var trygge for en med cøliaki (<20 ppm gluten). Spormerking er en frivillig merkeordning, og det er ingen kontroll på bruken, og Mattisynet anbefaler ikke spormering for å ha "ryggen fri".  

Lise Friis Pedersen, 19. november 2025 18.00

Kan en spise hoisinsaus som inneholder soyabønnepasta, der gluten står i parentes etter soyabønnepasta? Eller gjelder det bare soyasaus?

Maiken, 2. november 2025

Der er jeg faktisk usikker. Det er ikke tydelig i ingredieslisten at det er soyasaus. Det står soyabønnepasta, og den er jeg ikke sikker på. Mulig den ikke er fermentert på tradisjonell vis. Så den ville jeg ha unngått.

Lise Friis Pedersen, 05. november 2025 18.00

Hei. Så det var uvisst fra Fjordland sin side om de alltid brygger soyasausen på tradisjonelt vis, og at det dermed er usikkerhet om det er trygt. Jeg har spist teriyakisaus fra Santa Maria, som inneholder soyassaus. Vet vi at denne er trygg og ikke inneholder gluten?

Marie, 26. oktober 2025 06:24

Det er vanskelig for meg å svare på da jeg ikke vet hvilken soyasaus produsenten bruker. Så det er nok best å spørre produsenten. Samtidig må jeg også nevne at jeg har aldri sett eller hørt om soyasaus som ikke er tradisjonelt brygget. Da vil den jo være annerledes både i smak og konsistens. Årsaken til at vi informerer om det med ikke-tradisjonell produsert soyasaus kan være at det er en liten sjans for at det finnes noe på markedet. Men som sagt jeg har aldri sett noe.

Tilbake til Santa Maria sin Teryiaki-saus. Når jeg sjekket ingredienslisten på meny.no stod det følgende: Sukker, vann, Soya saus (vann, hvete gluten, soyabønner, salt), edikk, mod. stärkelse (majs), salt (2,1%), farve (e150d). Når hvete/hvete gluten står i parentes bak soyasaus betyr det at hveten er tilsatt før bryggingen. Så denne er nok trygg.

Lise Friis Pedersen, 29. oktober 2025 18.00

Hei! Jeg har nettopp fått diagnosen og lurer på om det er like viktig å unngå spor av gluten med Marsh-grad 3a som med 3b og 3c? Er det likt for alle - samme hvilken grad man har - at man bør ha separate fjøler og brødkniver og hvert sitt smør slik jeg har lest enkelte steder? Og når et bakeri sier at det KAN være spor av gluten, må man da droppe å kjøpe akkurat dette?

Anette, 14. oktober 2025

Hvilken Marsh-grad du hadde når du fikk diagnosen, har ingen betydning for hvilke reaksjoner du får når du får i deg gluten etter at du har fått diagnosen.

Man må ikke ha separate fjøler og kniver - eller andre redskaper - man må bare passe på at redskapene som benyttes til glutenfritt er helt rene. Det holder å vaske de godt med vann og litt såpe. Man må heller ikke ha eget smør, selv om det er anbefalt, det som er viktig er at smøret er fritt for synlige smuler. Skrap gjerne bort overflate-smøret hvis du er usikker på om det er trygt. Bor man sammen med mange som "griser" i smøret er det selvsagt en fordel å ha eget.

Matvarer merket "kan inneholde spor av gluten" eller "kan inneholde gluten" er ansett for å være trygge for de aller fleste med cøliaki. En dansk studie viste ingen forskjell på gluteninnholdet/kontamineringen i spormerkede matvarer sammenliknet med ikke-spormerkede. I samme studie ble også en naturlig glutenfri kokoskake, bakt på et vanlig bakeri/konditori, analysert. Denne kaken var kontaminert og inneholdt langt over 20 ppm gluten. Dette tyder på at man må være litt obs på glutenfritt bakt på et vanlig bakeri/konditori. 

Lise Friis Pedersen, 15. oktober 2025 18.00

Hei. Dere svarer meg ang Fjordland at dere ikke vet hvilken soyasaus de bruker og at jeg derfor ikke uten videre kan spise deres retter med soyasaus. Gjelder dette da også andre sauser/retter med soyasaus? Altså at det bare er Kikkoman soyasaus som er ok? Det er vel sjelden at det står oppført merke på hvilken type soyasaus som er brukt i ulike matvarer/retter/sauser m.m? Da er jeg jo egentlig like langt? Bortsett fra at jeg kan spise Kikkoman sin?

Fjordland og andre sauser m.m, 9. oktober 2025

Vanskelig spørsmål det der! Selv har jeg aldri sett soyasauser som ikke er tradisjonelt brygget, så vi kan noki regne med at de aller fleste som selges i Norge er det. Ellers vil de vel strengt tatt ikke smake som soyasaus og se ut som soyasaus. Man kan selvfølgelig aldri være 100 % sikker på noen ting her i verden, men....

Det stemmer at produsenter ikke oppgir hvilket merke av soyasaus de benytter, men i ingredienslisten vil det stå følgende hvis soyasausen er tradisjonelt brygget: ...soyasuaus (soyabønner, hvete, vann, salt).... Nå klarte jeg ikke finne dette produktet hverken på Fjordland.no, på meny.no eller oda.no - derfor er det vanskelig å være helt sikker. Ta gjerne kontakt med Fjordland og avklar hva slags soyasaus de benytter. 

Lise Friis Pedersen, 09. oktober 2025 18.00

Hei! Kan vi med cøliaki spise Fjordland pork szechuan nå som vanlig soyasaus er glutenfri? Blir Fjordland sine retter oppdaterte nå ift allergiinformasjon etter at dette blitt opplyst?

Fjordland, 2. oktober 2025

Ja, hvis Fjordland har benyttet tradisjonelt brygget soyasaus i Pork Szechuan, kan du tygt spise den. Ta gjerne kontakt med Fjordland og avklar hva slags soyasaus de benytter. 

Lise Friis Pedersen, 08. oktober 2025 18.03

Hei. Så en reportasje om at de med cøliaki kan spise rød vanlig soyasaus/hosinsaus. Stemmer dette?

Hege, 25. september 2025

Det stemmer. Alle tradisjonelt bryggede soyasauser er glutenfrie. Årsaken er at fermenteringsprosessen bryter glutenproteinene ned til enkelte aminosyrer. 

Tradisjonell soyasaus er laget av fire ingredienser; vann, soyabønner, maltet hvete og salt. Dette gjærer i store kar i ca. 6 måneder. Gjæringen/fermenteringen foregår ved at det tilsettes ulike typer mekesyrebakterier. I denne prosessen brytes glutenproteinene ned til de enkelte aminosyrer. I Sverige og Finland er vanlig soyasaus ansett som glutenfri, og har vært det i en del år. Dette skjedde etter at det svenske Livsmedelsverket testet en del forskjellige soyasauser og fant at de inneholdt ikke målbare mengder gluten. Senere er det flere andre studier som har kommet fram til tilsvarende resultat.

Om hoisinsaus er glutenfri eller ikke avhenger av om den er tilsatt hvetemel, som ofte blir benyttet til fortykningsmiddel. Så du bør lese ingredienslisten for å se hva den inneholder. Inneholder den ikke hvetemel eller andre glutenholdige råvarer er den trygg, selv om den inneholder soyasaus.

Lise Friis Pedersen, 01. oktober 2025 18.00