Arkiv

Hvilket land er det beste å reise til med cøliaki?

Mari, 18. juni 2026 20:13

Mitt inntrykk er at land som Spania, Italia, Hellas, England, Sverige og Finland er de beste europeiske landene å reise til hvis man har cøliaki. God tur!

Lise Friis Pedersen, 24. juni 2026 18.00

Vi skal på vår første ferie med en jente på 9 som har fått cøliaki. Til Danmark, Tyskland, og Sverige. Hun er veldig kresen, og pommes frites er en av få ting hun spiser ute. Burger funker ikke. Glutenfri pizza og pasta spiser hun der de har det. Men mange har jo ikke egen frityr til pommes frites. Hvor stor sjanse er det at hun kan få gluten i seg om hun spiser det? Eller er det for utrygt? De tablettene Gluten Go, kan de brukes for å kanskje forebygge et anfall om hun får i seg noe? Ikke for at hun skal kunne spise noe med gluten i seg, men mer for at det skal være tryggere å spise for henne. Eller er det noe annet som kan hjelpe? Hun hadde et solid gluten reaksjon etter ett uhell for første gang, aldri blitt dårlig før, i påsken. Så er redd tarmene fremdeles kan være litt ømfintlige og kanskje reagere raskere. Har tålt alt fint før det. Spor av også. Hva bør man tenke på før man reiser og hva bør man ta med seg?

Linn, 19. juni 2026 19:38

Ny forskning viser at sjansen for å få i seg gluten ved å spise pommes frites, uten at det er egen glutenfri frityr, er veldig små. Men, som med alt annet som kanskje kan være kontaminert, det er sjelden lurt å overdrive inntaket. Gluten Go kan kanskje hjelpe noe hvis hun får i seg gluten, men de er ikke 100 prosent trygge for en med cøliaki, da de ikke bryter opp glutenet fullstendig. Det er ikke noe annet som kan hjelpe dessverre.

Det beste er å unngå uhell, men det vil mest sannsynlig skje for en med cøliaki, men det er ingen grunn til å tro at tarmen tok skade av det ene uhellet og at de vil reagere raskere neste gang. Det var immunsystemet som reagerte.

Når man er på reise bør man tenke på at det er viktig å sjekke nøye når man er ute og spiser. Spør heller en gang for mye enn en gang for lite. Vær litt detektiv. Hvis betjeningen er ukjente med cøliaki, og virker forvirret når man spør om maten er glutenfri, bør man kanskje finne et annet spisested. Bor man på hotell er det lurt å si fra på forhånd at det kommer en med cøliaki. Ta gjerne med tørrvarer hun liker i kofferten. 

Lise Friis Pedersen, 24. juni 2026 18.00

Hei, stemmer det at dere ikke skal ha med coucous og bulgur i de nye oversettelses-kortene til bruk for oss når vi drar til fremmedspråklige land? Hvis det stemmer synes jeg dere kan ombestemme dere fordi couscous og bulgur er ingredienser som er vanlig i mange lands kjøkken og brukes ofte på samme måte som pasta. Jeg setter stor pris på at dere gir oss tilgang til slike kort men fram til nå har jeg brukt det danske fordi jeg synes det er mer dekkende enn det norske.

Kirsti, 10. mai 2026 18:17

De nye oversettelseskortene, som vi fortsatt jobber med og dermed ikke er publisert ennå, skal forenkles og skal inneholde mest informasjon om mat man kan spise, og ikke så mye om mat man ikke kan spise – kun at man ikke tåler gluten som er i hvete, rug og bygg. Per i dag står det ikke noe om couscous og bulgur på hverken de norske eller de svenske oversettelseskortene, men flott at det står på de danske da! Man kan jo egentlig legge til den ekstrainfoen man ønsker selv på disse kortene. Slik at hvis man reiser i land der det serveres mye couscous og bulgur kan man legge til informasjon om det. Bruk AI (for eksempel i nettleserne Google eller Microsoft Edge) til å oversette det du mangler. Fungerer fantastisk bra og da blir det jo skreddersydd!

Lise Friis Pedersen, 13. mai 2026 18.00

Jeg lurer på om det er trygt å spise soyasaus på reise i utlandet. For eksempel i Japan?

Cecilie, 8. mai 2026 10:02

Forskning viser at tradisjonelt bryggede soyasauser er trygge. Jeg har ennå til gode å ha sett eller hørt om en soyasaus som ikke er tradisjonelt brygget. Jeg tenker da ville den både se annerledes ut og smake annerledes – at det da ikke ville være en soyasaus. Land som for eksempel Japan har jo stolte mattradisjoner, så jeg har vondt for å se at de skulle servere noe annet enn tradisjonell soyasaus. Man kan selvfølgelig aldri være 100 % sikker, men sjansene for at det skulle skje er nok minimale – så jeg ville tatt sjansen og tenkt det var trygt.

Lise Friis Pedersen, 13. mai 2026 18.00

Har vært på reise i Indonesia og brukte kortene med oversettelse av hva glutenfritt er. Dette var nyttig og helt nødvendig, men ble tolket alt for strengt og alt fritert og alt med soyasaus ble utelukket fra det de ville tilby fra menyen. Kan det lages nye kort, nå som soyasaus og frityr er friskmeldt? Ble veldig lei av fruktsalat og kyllingsalat.

Rikke, 9. april 2026 21:06

Takk for tilbakemelding, og flott at du brukte oversettelsene våre! Akkurat nå redigerer vi disse, og vi kommer ikke til å si noe spesifikt om hverken frityr eller soyasaus. Vi har valgt å være kortfattede og mer generelle, da vi har tenkt at det er bedre. Mange har ennå heller ikke vendt seg at det er trygt med frityr og soyasaus. Men du kan jo legge til denne infoen på egen hånd, eller ta kontakt med meg utenom nettprat så kan jeg lage en spesialutgave til deg om du ønsker det.

I de nye oversettelsene vil det stå: «Jeg har cøliaki. Mat og drikke med gluten gjør meg syk. Gluten finnes i hvete, spelt, rug, bygg og havre og i all mat og drikke laget av disse kornsortene. Jeg kan spise ris, poteter, bønner, linser, grønnsaker, frukt, bær, ren fisk, rent kjøtt og meieriprodukter. For å unngå forurensing fra gluten, bruk rene kjøkkenredskaper når du tilbereder glutenfri mat.»

Lise Friis Pedersen, 15. april 2026 18.00

Vet dere om det er greit å få glutenfri mat i Beijing? Har kineserne forståelse for cøliaki?

Liv, 31. mars 2026 10:56

Det er nok ikke lett å få glutenfri mat i Beijing, da kineserne har svært begrenset kunnskap om cøliaki og glutenfri mat sammenlinket med vår del av verden. Konseptet "glutenfritt" er ukjent og krysskontaminering er nok veldig vanlig. Men det finnes heldigvis mye naturlig glutenfri mat i det kinesiske kjøkken!

Vi har jo en oversettelse du kan benytte deg av, men siden kineserne ikke forstår hva gluten og cøliaki betyr kan det være utfordrende å bruke den. Hva med om du bruker en oversettelsesapp og snakker inn en enkel tekst som de kan høre? Hva med feks noe sånt: "Jeg har cøliaki. Mat og drikke med gluten gjør meg syk. Gluten finnes i hvete, spelt, rug, bygg og havre og i all mat og drikke laget av disse kornsortene. Jeg kan spise ris, poteter, bønner, linser, grønnsaker, frukt, bær, ren fisk, rent kjøtt og meieriprodukter. For å unngå forurensing fra gluten, bruk rene kjøkkenredskaper når du tilbereder glutenfri mat." Jo enklere test jo bedre, samtidig må du si det som er nødvendig.

For mer praktisk hjelp kan du laste ned og bruke apper som Gluten-free Scanner eller Find Me Gluten Free for å finne trygge steder i større byer. Du bør også lete litt rundt på nettet og se om det er andre med cøliaki som har vært i Beijing før deg og som har skrevet noe om det. Lykke til.

Lise Friis Pedersen, 01. april 2026 18.00

Jeg skal reise til Georgia og Armenia. Kan dere hjelpe til med oversetting til disse språkene?

LC, 3. mars 2026 15:26

Ta kontakt på lise.pedersen@ncf.no så skal jeg forsøke å hjelpe deg.

Lise Friis Pedersen, 04. mars 2026 18.00

Hei, Det sies at mat merket med «kan inneholde spor av gluten» er trygg å spise for de fleste med cøliaki, og jeg har aldri reagert på disse matvarene. Jeg lurer på om det samme gjelder for utenlandske matvarer? Jeg er i Spania og skal bo på et senter der de lager mat med ulike korn, frø, krydder, og annet som inneholder spor av gluten. Er det trygt å spise?

Hanne, 18. februar 2026 10:57

Dette vet jeg ikke, men om det lages av glutenfrie ingredienser så burde sluttproduktet også være glutenfritt, selv om noen av ingrediensene er merket med "kan inneholde spor av".

Trond S. Halstensen, 18. februar 2026 20.35

Finnes det et skriv på ulike språk som forklarer at jeg har cøliaki og må ha glutenfri kost, og hva det medfører?

Wenche, 29. januar 2026

Ja, vi har slike oversettelser på mange ulike språk for medlemmene våre. De ligger på nettsiden under cøliaki - og reisetips,  og du finner de her: https://ncf.no/coliaki/reisetips/oversettelser. Det kreves innlogging på Min side for å se oversettelsene. 

Lise Friis Pedersen

Jeg ser mange uttrykker vansker og bekymring rundt det å spise ute, og da særlig på reise. Jeg er ny i dette la da kaoset og forsøker å få litt oversikt. Nå som vanlig soyasaus er «friskmeldt» - vil det ikke være ganske trygt å spise f.eks. ren sushi, ren thai-mat med ris el risnudler, pokebowls, kyllingfilet/laks el med ris/poteter og grønnsaker… altså mat som er naturlig glutenfritt? Og drikke smoothies samt spise ren is fra beger? Er faren for kontaminering generelt sett så høy at dette bør anses som problematisk?

Kristine , 8. oktober 2025 22:44

Generelt er ikke faren for signifikant (betydningsfull) kontaminering stor ved bestilling/konsumering av rene produkter. Tradisjonelle sauser derimot kan i noen tilfeller inneholde gluten, så der må man være ekstra nøye. 

Trond S. Halstensen, 15. oktober 2025 18.05

Datteren vår fikk cøliakidiagnosen ved nyttår og så skal vi reise til Sri Lanka i 2 uker i påsken. Har dere noen tips for en slik reise? Er det spesielle ting vi bør ha med?

Sandra, 5. mars 2025

Hvis dere skal bo på et sted dere dere kan ordne noe av maten selv, så er det alltid lurt å ha med seg noen tørrvarer i kofferten. Havregryn, vakumpakkede brød og andre bakervarer, kjeks, kanskje naturlig glutenfri og frysetørret turmat. 

Når dere kjøper lokal mat, så er det lurt å holde seg til rene ubearbeidede råvarer. Jeg vet ikke i hvilken grad ferdigprodusert mat inneholder gluten, eller er kontaminert.

Jeg har aldri vært på Sri Lanka og opplevd matutvalget selv, men tradisjonelt er det lite gluten i maten. Når har de jo sikkert blitt mer "vestlige" på Sri Lanka som mange andre steder, så det kan jo være utfordrende, Men den tradisjonelle maten er det som sagt lite gluten i. Bruk gjerne en oversettelses-app og bruk ordet hvete og hvetemel når dere forklarer hvis de ikke vet hva gluten er. Det kan også være lurt å søke på nettet for å se om dere finner reiseblogger og nettsider som beskriver hvordan det er å være en glutenfri turist på Sri Lanka. God tur og lykke til!

Lise Friis Pedersen, 12. mars 2025 18.00

Hei. Jeg er på ferie i Japan og leser mye forskjellig om «starch» eller stivelse blandt folk som ikke tåler gluten. Visstnok kan det være laget av både hvete, mais, bygg og malt. Mais er ok, og trodde også at hvetestivelse stort sett var ok? Eller må det være spesifikt gl.fri hvetestivelse? Lurer også på om når jeg f.eks har spist mochi som inneholder stivelse, hvor stor skade dette vil gi om det kommer fra bygg/malt? Har allerede fått det i meg. Dette er ingredienslisten oversatt: red bean paste, glutinous rice flour, strawberries, sugar, starch processed products (starch, vegetable oils and fat), processed starch (contains soybeans). Spiste en halv slik, vil tro den veier ca 50-80g visst det var hele. Må jeg unngå alt av stivelse? Og alt av som kan være kryss-kontaminert? Og hva med soyasaus? Vet noen sier det ikke egentlig inneholder, men man bør velge gl.fri bare for sikkerhetsskyld. Takk på forhånd :)

Mari, 10. februar 2025 01:41

Stivelse lages stor sett alltid av mais, ris eller hvete. Malt er ikke stivelse, men "sukker" utvunnet av bygg. Glutenfri hvetestivelse er ekstra godt renset, mens vanlig hvetestivelse kan i noen tilfeller inneholde gluten. Selv om det ikke er mye gluten i vanlig hvetestivelse, kan det være nok til å gi en reaksjon, spesielt hvis det er mye av den i matvaren. Du må ikke unngå alt av stivelse, da mesteparten er trygg.

Jeg har aldri vært i Japan, men jeg tror ikke de bruker noe særlig hvetestivelse. Det står i hvert fall ikke oppgitt på ingredienslisten som du refererer til, og det er heller ikke en av ingrediensene i de mochi-produktene jeg finner på nettet. Så den er mest sannsynlig trygg, men det er lurt at du leser ingredienslisten uansett. 

Når det gjelder soyasaus så er tradisjonell soyasaus laget av fire ingredienser; vann, soyabønner, maltet hvete og salt. Dette gjærer i store kar i ca. 6 måneder. Gjæringen foregår ved at det tilsettes ulike typer melkesyrebakterier. I denne prosessen brytes glutenproteinene opp til de enkelte aminosyrer, slik at gluten ikke vises på tester. I Sverige er vanlig soyasaus nå ansett som glutenfri. Dette skjedde etter at det svenske Livsmedelsverket testet en del forskjellige soyasauser og fant at de inneholdt ikke målbare mengder gluten. I Norge har vi gjort en tilsvarende enkeltest, og fikk samme resultat som i Sverige. Flere andre land har også testet ulike typer soyasaus og kommet fram til samme resultat. Men det finnes mange typer soyasaus på markedet, både i vanlige matbutikker og i såkalte innvandrerbutikker, og mange av disse er mest sannsynlig ikke testet, så det er vanskelig å friskmelde soyasaus på generell basis. Imidlertid jobber vi med å lage en oversikt over de typene som er testet. Det samme gjelder når soyasaus er en ingrediens i et annet produkt. Hvilke typer soyasaus de bruker i Japan kjenner jeg ikke til, men de japanske soyasausene som selges i Norge er i hvert fall brygget på tradisjonelt vis.    

Lise Friis Pedersen, 12. februar 2025 18.00

Jeg kom nettopp tilbake fra København, der jeg opplevde at det var meget vanskelig å finne restauranter som tilbyr glutenfri mat. De fleste har aldri hørt om cøliaki, så det var håpløst å forklare. Hvordan er det mulig at et skandinavisk land har så lite kunnskap?

Jasmin, 19. september 2024 19:55

Så leit å høre at det var vanskelig med glutenfri mat i København. Reise kan jo ofte være litt ekstra utfordrende, men det er ekstra kjedelig at det var så vanskelig i et av våre nærmeste naboland. Jeg vet at cøliakiforeningen i Danmark jobber iherdig med å øke kunnskapsnivået, så vi får håpe at det bedrer seg. Generelle tips i mellomtiden er å google flittig/bruke litt tid på research før man drar, og lage en liten oversikt over glutenfrie spisesteder man kan besøke. Reisen blir kanskje ikke like impulsiv, men da slipper man uforutsigbarhet mtp mat. Selv om det selvfølgelig ikke alltid er mulig å bruke masse tid på dette på forhånd. Kanskje det også kan fungere greit å bruke oversettelseskortene våre, selv om språk ikke nødvendigvis er hovedproblemet? 

Therese Lensnes, 25. september 2024 18.00

Hei! Er det sånn at vanlig brennevin uten tilsatt smak er glutenfri i utlandet også? Skal til Spania. Det samme med smirnoff ice og cider, er disse glutenfrie i Spania. Finnes det andre alternativer enn glutenfri øl som er trygg for oss med cøliaki å drikke i utlandet?

Anonym, 15. juli 2024 18:14

Antakelig er vanlig brennevin uten tilsatt smak glutenfritt i utlandet også. Såvidt meg bekjent kan whiskey være en felle (brygget på korn), der vil gluteninnholdet avgjøres av destilleringsgrad. Smirnoff ice og cider er nok også glutenfritt, men jeg ville uansett alltid sjekket ingredienslisten for å være sikker. Spania plikter å følge det samme EU-regelverket som oss når det gjelder innhold av allergener i mat og drikke. Ellers ville jeg faktisk heller valgt vin, om du liker det, det er alltid trygt. 
Håper ferien ble fin! :) 

Therese Lensnes, 05. august 2024 18.00

Hei, jeg har cøliaki og skal snart på reise i ulike land i Asia. Jeg ikke supersensitiv til små mengder gluten (f.eks. reagerer jeg ikke ved bruk av samme frityr som noe med gluten), men reagerer om jeg ved en feil spiser en rett som inneholder gluten. Enkelte steder i Asia ser jeg for meg at det kan bli utfordrende å få 100% glutenfri mat. Jeg lurer derfor på om det kan være en mulighet å ta med Gluten Go-tabeletter til nødstilfeller, for eksempel hos en lokal restaurant som bruker en skvett soyasaus i retten. Jeg kommer uansett ikke til å bruke det som erstatning for å spise matvarer med mye gluten (som brød eller nudler), men det hadde vært fint å vite om det er mulig å bruke i enkelte tilfeller der det er lite gluteninnhold i retten, som f.eks. litt soyasaus i stekt ris. Vil også presisere at jeg er klar over at Gluten Go ikke kan erstatte ett glutenfritt kosthold for personer med cøliaki, men spørsmålet er om det kan brukes i enkelte tilfeller på reise der det ikke er noe annet alternativ.

Anna, 29. juli 2024 13:28

Asia oppleves av mange med cøliaki som litt ekstra utfordrende, nettopp grunnet det du nevner der, men også mangel på kunnskap om cøliaki - og man kan ikke alltid stole på svarene man får på restaurantene.  Tenker at du kan ha med Gluten go tablettene, og samtidig passe på å spørre og grave litt når du snakker med servitører og personalet på restaurantene. Men ikke vær bekymret, for det blir sikkert en fantastisk reise. Kos deg på tur! 

Therese Lensnes, 05. august 2024 15.00

Hei! Vet jeg har funnet det før, men finner det ikke igjen. Skjema på ulike språk som man kan ta med utenlands for å vise at man har cøliaki.

Kristine, 20. juni 2024 11:37

Hei. Dette er en medlemsfordel, så du finner dem på min side eller i app'en. Lykke til og god tur.

Trond S. Halstensen, 26. juni 2024 18.00

Hvor er den norske oversettelsen mot Bulgaria?? Finner bare den svenske!!

Øistein, 18. juni 2024 12:25

Så flott at du ønsker å benytte deg av oversettelseskortene våre på reise! Noen av oversettelseskortene våre er laget i samarbeid med den svenske cøliakiforeningen. Derfor er flere av kortene oversatt fra svensk. Meningsinnholdet er det samme, så det er bare å bruke de selv om de står skrevet på svensk. 

Therese Lensnes, 19. juni 2024 18.00

Jeg har spist glutenfritt i 5 mnd og foreløpig ikke hatt kjente uhell, men jeg er veldig nervøs for hvordan jeg eventuelt kommer til å reagere ved forurensing når jeg feks er på reise (hadde ingen mageproblemer før diagnosen). Er det en dårlig ide å gjøre en test hjemme ved å spise en ting med gluten? Hvor stor mengde bør jeg isåfall teste med?

glutentest, 29. mars 2024 08:04

Jeg kan ikke anbefale "hjemmetesting". Cøliakisykdommen bruker lang tid på å gå til ro, så det å aktivt reaktivere den tror jeg ikke er lurt. Det er ikke sikkert du reagerer kraftig på forurensingsuhell, ikke alle gjør det. Når man er ute og reiser er det mange land som er gode på glutenfri mat (Italia f.eks.), men man kan selvsagt ikke være trygg da kunnskapen om cøliaki ikke er like god overalt (Og de sier gjerne at sausen er glutenfri om du spør (ikke tro dem)). Måten en cøliaker reagerer på glutenuhelle er veldig forskjellig, så det er vanskelig å spå hvordan man reagerer. Noen får akutte oppkast etter ca 2 timers tid, andre både oppkast og diare, og er dårlige i noen dager -> uke, mens andre ikke reagerer akutt i det hele tatt (selv om tarmen nok reagerer). Bare vær forsiktig og vit hva du bør holde deg borte fra på resturanter: Sauser, "glutenfri" spagetti utenfor Italia (stoler ikke på informasjonen); Blandingsmat (supper etc), eller generelt ting som vanligvis lages med mel som fortykningsmiddel bør du holde deg unna. Det pleier å gå bra. Cøliakiforeningenes medlemmer har ofte chattegrupper og Facebook-grupper som kan anbefale hvor det er trygt å spise ute i de ulike europeiske byene, det er iallfall noe å ta med seg. 

Trond S. Halstensen, 03. april 2024 18.26

Er det mulig og få ett skriv på tyrkisk? Jeg skal ut og reise, og syns det er veldig vanskelig å forklare ang mat.

Marry, 23. januar 2024 15:40

Å forklare at man trenger glutenfri mat på reise kan være en prøvelse. Derfor har NCF utarbeidet skriv om glutenfri mat på mange forskjellige språk, deriblant tyrkisk, for deg som skal ut og reise. Disse oversettelseskortene er tilgjengelige for våre medlemmer, og ligger under "oversettelser" på "min side". De ligger også lett tilgjengelig i vår medlemsapp "GlutenFRI", under hovedkategorien "ordbok" og underkategorien "hjelpekort". Husk at det stort sett alltid er mulig å få tak i mat som er naturlig glutenfri på reise. Mange lokale retter er også glutenfrie. 

Lise Friis Pedersen, 24. januar 2024 18.00

Jeg er amerikansk og jeg skal reise med en ung gutt som har cøliaki. Kan du anbefale restauranter i Oslo som har glutenfri mat? Jeg bekymrer meg over krysskontaminasjon.

George, 29. oktober 2023 20:57

Veldig mange spisesteder i Oslo serverer trygg glutenfri mat, så det er vanskelig å velge ut noen spesielle. Jeg vil anbefale deg å spørre betjeningen på forhånd eller lese anbefalinger. 

Lise Friis Pedersen, 01. november 2023 18.00