Er det trygt å spise "spor av"-mat i Spania?

Hei, Det sies at mat merket med «kan inneholde spor av gluten» er trygg å spise for de fleste med cøliaki, og jeg har aldri reagert på disse matvarene. Jeg lurer på om det samme gjelder for utenlandske matvarer? Jeg er i Spania og skal bo på et senter der de lager mat med ulike korn, frø, krydder, og annet som inneholder spor av gluten. Er det trygt å spise?

Dette vet jeg ikke, men om det lages av glutenfrie ingredienser så burde sluttproduktet også være glutenfritt, selv om noen av ingrediensene er merket med "kan inneholde spor av".