Kan vi lage glutenholdig og glutenfri mat i samme stekeovn?

Hei. Vi har en gård på Vestlandet der vi dyrker bær og lager produkter av de (saft, brus, gele, m.m.) Vi steriliserer glassemballasjen i ovn. Vi planlegger å produsere granola (ikke glutenfri) med bær. Granolaen blir stekt i samme ovn som vi steriliserer glassemballasjen i. Er det noen som helst fare for kryssforurensning av gluten når vi rengjør ovnen mellom disse produksjonene?

Dere kan godt tilberede vanlig granola i den samme ovnen som glassemballasjen blir sterilisert i, så lenge dere rengjør ovnen mellom øktene. Så lenge det er synlig rene overflater så er det trygt.