Hvor trygt er det å spise solsikkekjerner når pakken er merket "spor av"?

Änglamark sine solsikkekjerner er merket med "kan inneholde spor av hvete og soya". Andre frø fra Änglamark er ikke merket med dette, så da antar jeg det faktisk er en liten risiko for at produktet kan inneholde gluten. Vet man noe om sannsynligheten og risikoen for kontaminering av solsikkekjerner med hvete. Har ikke klart å finne solsikkekjerner som er sertifisert glutenfritt. Vil gjerne bruke solsikkekjerner i brødbaking, men er usikker på om det egentlig er trygt for en med cøliaki.

Det vil alltid være en liten risiko, men dansk forskning viser er det ingen forskjell i gluteninnholdet på produkter med spormerking og produkter uten spormerking. I den danske forskningsartikkelen jeg refererer til, var alle produktene glutenfrie <20 ppm gluten (med unntak av én naturlig glutenfri kake bakt i et vanlig bakeri). Så det kan hende Ãnglamark har vurdert at det er en risiko, men mest sannsynlig er det trygt. Spormerking er frivillig og som oftest brukt til å ha ryggen fri. Men, for at du skal føle deg tryggere vil jeg anbefale at du sjekker fysisk om det er noe annet enn solsikkefrø i pakken. Finner du ikke noe er det i hvert fall 100 % trygt.