Hvilke glutenkilder er det jeg overser?

Det ble påvist cøliaki i april 2024,etter blodprøver og vevsprøve. Glutenfri kost. Dia1 fra 1994 ( i svangerskap). Det er ikke rene prøver på S-IgA,og P- Transglutaminase( tTG) IgA. Hva er det jeg overser ang glutenfritt? Blir bedt om å " lese bedre på mat- innholdet" Takker for svar!

Jeg er litt usikker på hva som menes med rene prøver for s-IgA (altså totalmengden IgA i blodet ditt). Den prøven brukes kun for å utelukke at du har IgA mangel for da ville en negativ TG2-IgA ikke kunne utelukke cøliaki. Konsentrasjonen (titer) av autoantistoffet TG2-IgA synker ofte langsommere hos de som er diagnostisert i voksen alder, enn hos barn. Ikke alle blir helt negative da immunsystemet har hukommelse. Men forblir det klart forhøyet etter 2-års tid på GFD så får man mistanke om inntak av gluten enten via ukjente glutenkilder (f.eks at noen har trodd at Spelt-mel var glutenfritt (spelt er en eldre hvete type). Man vil da se igjennom dietten, helstt i samråd med en klinisk ernæringsfysiolog, for å utelukke ukjente/skjulte glutenkilder. Noe som ville kunne forklare at TG2-IgA verdien ikke ble normalisert.