Er svart riseddik glutenfri?

Hei! Jeg las nylig at vanlig soyasays kan sees på som glutenfri, siden glutenet brytest ned under fermenteringsprosessen (https://ncf.no/glutenfri-mat/kosthold-og-ernering/vanlig-soyasaus-er-glutenfri-og-kan-brukes-av-de-med-coliaki). I asiatisk kjøkken bruker en også ofte riseddik (for eksempel https://butikk.verdensmat.no/produkt/svart-riseddik-chinkiang-vinegar/). Her bruker en igjen hvete (mer spesifikt hvetekli), men dette blir også fermentert og prosessert. Er det grunn til å tro at denne også kan være glutenfri? Finnest det eventuelt noen som har testet dette?

Hvis riseddik er glutenfri siden den er destillert. Svart riseddik er mer tvilsom, og jeg finner dessverre ikke noen informasjon om at den er testet for gluteninnhold - så jeg kan dessverre ikke svare deg på om den er glutenfri eller ikke.

Imidlertid så finnes det visstnok glutenfrie varianter på markedet. Sjekk merker som Gold Plum (dobbeltsjekk på flasken, da de lager flere versjoner), Uchibori (japansk Kurozu) eller Pat Chun. Det er også mulig å blande like deler vanlig riseddik (som er destillert og dermed glutenfri) og balsamicoeddik - for å etterlikne smaken.