Må kikerter og linser være sertifisert glutenfritt for å være trygt?
Hei, hatt cøliaki i fire år, men leste nettopp at kikerter og linser må være sertifisert glutenfritt for å være trygt. Gjelder dette at ferdig varer på butikken som har kikerter eller linser i ingredienslisten ikke er trygt, fordi man ikke vet om de to ingrediensene er sertifisert glutenfritt fordi det ikke markeres i motsetning til renvaren (kikerter og linser)?
Eva, 6. februar 2026
Lise svarer
Forskning viser at kikerter og linser kan være forurenset av glutenholdige kornsorter. Det samme gjelder havre og bokhvete. Forurensingen er ikke særlig stor, selv om den kan ligge på mer enn 20 ppm, så jeg kan ikke tenke meg at (blandings)produkter som inneholder litt kikerter og linser kan være noe problem. Husk at det er gluteninnholdet i sluttproduktet som teller.
Lise F. Pedersen, 11. februar 2026 18.00
- Kategorier:
- Cøliaki
- Kontaminering