Hvorfor ble jeg syk av en gluten- og laktosefri pizza?

Nå begynner jeg å bli mektig fortvilet og forvirret... Spiste gluten-og laktosefri pizza fra Dr Oetker, og 15 minutter etter inntak kom den kjente reaksjonen med kraftige magesmerter, diaré, kvalme og oppkast... Hva er det som skjer?🙈Bør jeg sjekke ut om det er andre ting i tillegg til cøliaki som er problemet?😅Begynner nesten å bli skeptisk til alt jeg spiser når både "kan inneholde spor av" og glutenfritt-merket mat utløser reaksjon🙈

Forstår at du er frustrert, men man kan vanskelig i ettertid fastslå hva du reagerte på. Enten var det pizzaen som var glutenholdig eller så er det noe annet du reagerer på i tillegg. Vi har dessverre ikke noen steder man i dag kan få analysert glutenfri mat man mistenker man har reagert på og som derved er feilmerket. Men det har hendt at mat merket glutenfritt har inneholdt gluten, så det er mulig du reagerte på pizzaen. Men for å være sikker så måtte nesten pizzaen ha blitt analysert. Mattilsynet har ikke prioritert glutenanalyser av den glutenfrie cøliaki-maten, så vi vet ikke lenger hvor vanlig slik feilmerking er, men da vi gjorde slike analyser for ca 20 år siden fikk vi oss dessverre noen overraskelser.