Hvorfor blir man aldri frisk av cøliaki?

Hvorfor blir man aldri frisk av cøliaki? Jeg syns det er trist å få vite at jeg må følge gfd resten av livet selvom jeg føler meg frisk i magen igjen

Cøliaki var en potensiell dødlig sykdom, før man fant ut at hele prosessen ble drevet av glutenspising. Den glutenfrie dietten (GFD) gjør deg frisk fra en autoimmun reaksjon som ikke bare rammer tarmen, men i større eller mindre grad, hele kroppen. Sykdomsprosessen kommer snikende og forsvinner langsomt på GFD. Dette er ikke en enkelt reaksjon på gluten som ved allergi, den autoimmune reaksjonen og konsekvensene av å spise gluten er mye mer komplisert. Det kan være tøft å oppdage at man er anderledes enn de andre, at man aldri skal kunne spise mel-basert mat igjen. Det kan føles urettferdig og man må ofte gjennom en sorgreksjon, før man godtar sin "sjebne" som, sett utenfra, ikke er så alvorlig fordi man blir frisk fra sykdommen bare man spiser glutenfritt. Så gjelder det å finne sin diett. Du kan hente inspirasjon fra glutenfrie kulturelle matvaner som f. eks. fra det asiatiske kjøkken hvor det er ris og ikke hvetemel som er den store karbohydratkilden. Det meste av det vi kan spise er naturlig glutenfritt, så de fleste cøliakere venner seg til det, men noe spesielle glutenholdige matretter/kaker vil man savne og i noen sosiale situasjoner kan man nok føle seg veldig utenfor. Det kan derfor være en fordel å delta på NCF sine ungdoms/voksen-treff så man ser at det er mange i samme situasjon og man kan lære seg triks fra de andre som gjør hverdagen lettere.