Jeg mener å ha reagert på teriyakisaus, hva kan være grunnen?

Hei. Dette med soyasaus var en fin nyhet, men jeg og flere andre jeg kjenner sliter med å tro det, og synes det er vanskelig å vite. Jeg spiste f.eks. teriyaki saus fra Santa Maria både i høst og nå nylig. Den inneholder kun hvete fra soyasausen, og det ser ut som at det er «vanlig soyasaus». Likevel reagerer jeg med mine klassiske gluten-uhell symptomer hver gang. Hadde det skjedd en gang så kunne jeg tenkt det var noe annet, men denne må det være gluten i. Jeg skjønner ikke, må vi høre med hver enkelt produsent om deres soyasaus er gluten i? Eller har dere kartlagt dette? Håper dette gir mening. Takk for svar.

Forstår godt at det kan være vanskelig å tro det. Den lages jo med hvete, men sluttproduktet er altså glutenfritt. Du kan lese mer om produksjonsprosessen her: https://ncf.no/glutenfri-mat/kosthold-og-ernering/vanlig-soyasaus-er-glutenfri-og-kan-brukes-av-de-med-coliaki

Først og fremst lurer jeg på: Er det bare Teriyaki saus fra Santa Maria du reagerer på? I glutenFRI 1-2022 testet vi blant annet Teriyaki fra Santa Maria til å være glutenfri. Har du forsøkt vanlig soyasaus? Uansett - hvis du reagerer på et produkt vil jeg anbefale deg å slutte med det. Det kan være andre ingredienser enn gluten du reagerer på.