Er det gluten i Milky Way?

Er Milky Way-sjokolade glutenfri? 

Milky Way inneholder byggmaltekstrakt, en smaksforsterker fremstilt av uttrekk fra spiret og tørket bygg. Byggmaltekstrakt brukes blant annet i bakverk, frokostblandinger og sjokolade. Byggmaltekstrakt inneholder veldig lite gluten, men kan inneholde mer enn 20 ppm. Tester viser at hvis det er veldig lite byggmaltekstrakt i et produkt, er sluttproduktet mest sannsynlig glutenfritt, dvs <20 ppm gluten. I 2022 testet NCF blant annet Milky Way, Japp og Krokanrull og publiserte resultatene i glutenFRI nr 1-2022. Den gang inneholdt alle disse sjokoladene <10 ppm gluten = glutenfri. Ser av ingredienslisten til Milky Way at byggmaltekstrakt er fjerde siste ingrediens, så det er ikke mye i det. Hvis det er lite gluten i en råvare og lite av denne råvaren i produktet, så er ofte sluttproduktet glutenfritt.