Kan man få symptomer etter å ha fått i seg bare litt gluten?

Kan man få symptomer etter å ha fått i seg bare litt gluten? Og er det samtidig ikke mulig å kunne påvise noe i blodet mens det pågår uten at man har spist mye av det?

Det spørs hva man mener med "bare litt gluten", og ja noen får plager etter nokså lite gluten, mens andre tåler det tilsynelatende uten akutte plager (men tarmen reagerer). Forskningsmessig kan man påvise signalsubstanser i blodet hos de som har glutenuhell, men det er kun benyttet i forskningsøyemed og er ikke en rutineundersøkelse.