Kan jeg stole på det glutenfrie kostholdet mitt?

Hei. Jeg har lest innpå her at det er så forskjellig hvordan cøliakere reagerer på gluteninntak. Det er blitt skrevet at noen reagerer ikke i det hele tatt. Jeg har blitt diagnostisert i godt voksen alder og har no levd glutenfritt i snart 6 år. Har hatt to uhell jeg vet om og har da begge gangene blitt svært trøtt. Greier liksom ikke å holde meg våken. Det har begge gangene vært små inntak. Ene gangen spiste eg en gullpinne is. I tillegg fikk eg svært mye rumling i magen og påfølgende dager avføringsforstyrrelser. Problemet er at jeg no etter at eg leste at en kanskje ikke fikk reaksjon har fått angst for at det også gjelder meg. Jeg er veldig strikt med dietten og føler på kroppen at jeg ikke får i meg gluten. Kan dette da være helt feil? At jeg bare ikke får reaksjon noen ganger? Det virker litt rart synes jeg siden begge gangene jeg vet at jeg fikk i meg gluten, så ble jeg så sinnsykt trøtt, tåkete i hodet, svimmel og magetrøbbel. Kan jeg stole på dietten min? Stole på at glutenfrimerket mat er glutenfri?

Dine reaksjoner er forenlig med glutenreaksjon. Når jeg skriver at det er så individuelt hvordan man reagerer og selvom de fleste reagerer akutt med veldig ulike plager, så er det mange som ikke reagerer akutt på gluten. Når du nå vet hvordan du reagerer, så er det slik du reagerer (og du er ikke den eneste som primært blir trett/søvning). Reaksjonen endrer seg, så vidt vi vet, så dersom du ikke har slike reaksjoner kan du være trygg på at dietten din er god og holder deg frisk fra din cøliaki.