Arkiv

Er Gilde kjøttkaker glutenfrie?

Kjell , 13. april 2026 15:00

Ja, de kan du trygt spise. De fleste norskproduserte kjøttkaker er glutenfrie, men sjekk alltid ingredienslisten for sikkerhets skyld.

Lise Friis Pedersen, 15. april 2026 18.00

Har vært på reise i Indonesia og brukte kortene med oversettelse av hva glutenfritt er. Dette var nyttig og helt nødvendig, men ble tolket alt for strengt og alt fritert og alt med soyasaus ble utelukket fra det de ville tilby fra menyen. Kan det lages nye kort, nå som soyasaus og frityr er friskmeldt? Ble veldig lei av fruktsalat og kyllingsalat.

Rikke, 9. april 2026 21:06

Takk for tilbakemelding, og flott at du brukte oversettelsene våre! Akkurat nå redigerer vi disse, og vi kommer ikke til å si noe spesifikt om hverken frityr eller soyasaus. Vi har valgt å være kortfattede og mer generelle, da vi har tenkt at det er bedre. Mange har ennå heller ikke vendt seg at det er trygt med frityr og soyasaus. Men du kan jo legge til denne infoen på egen hånd, eller ta kontakt med meg utenom nettprat så kan jeg lage en spesialutgave til deg om du ønsker det.

I de nye oversettelsene vil det stå: «Jeg har cøliaki. Mat og drikke med gluten gjør meg syk. Gluten finnes i hvete, spelt, rug, bygg og havre og i all mat og drikke laget av disse kornsortene. Jeg kan spise ris, poteter, bønner, linser, grønnsaker, frukt, bær, ren fisk, rent kjøtt og meieriprodukter. For å unngå forurensing fra gluten, bruk rene kjøkkenredskaper når du tilbereder glutenfri mat.»

Lise Friis Pedersen, 15. april 2026 18.00

Er Monicas ekornbrød et sunt valg for både oss med cøliaki og andre?

Ernæring, 8. april 2026 12:08

Ja, det vil jeg si. Brødet inneholder bare bra ingredienser som havre og frø/kjerner/nøtter. Siden det inneholder såpass mye frø/kjerner/nøtter får det et høyt innhold av fiber (14 %) og protein (17 %). Men det blir også veldig fettrikt (25 %) sammenliknet med vanlige brød som ikke inneholder noe fett eller veldig lite fett - men det er sunt fett - uansett er det greit å være klar over det.

Lise Friis Pedersen, 08. april 2026 18.00

Hei. Jeg har brygget øl i mange år, men har nå fått diagnosen Dermatitis Herpetiformis (DH). Kan jeg drikke øl som ved hjelp av enzymer "ødelegger" glutentrådene, eller er dette ikke å anbefale?

Alf Willy, 7. april 2026 15:58

Du kan drikke glutenfritt øl (<20 ppm), men vi gjør oppmerksom på at det er lettere å innta større mengder drikke sammenlinet med mat - så det kan lett bli for mye hvis det viser seg at det glutenfrie ølet inneholder tett oppunder 20 ppm gluten. De fleste med cøliaki/DH har en toleransegrense på 30 mg gluten per dag, noe som utgjør 1,5 liter glutenfritt øl. Så ja, kos deg med glutenfritt øl men med måte.

Lise Friis Pedersen, 08. april 2026 18.00

Jeg har hatt cøliaki og vært på glutenfritt kosthold i noen år. Er veldig nøye, men magen er veldig sår og tar mye energi. Jeg spiser sunt, trener og går tur. Skulle gjerne fått opp energien. Har dere noen gode råd? Har og vært i kreftbehandling siden 2016. Hilsen Toril

Toril, 6. april 2026 11:02

Spørsmålet er hva som er hva. Dersom du lever strengt glutenfritt, så er cøliakien din inaktiv, dvs du er frisk fra din aktive cøliakisykdom, så lenge du holder deg glutenfri. Men du kan ha en irritable tykktarmssyndrom (IBS) i tillegg, og det gir både mage-tarm plager og slitenhet. Da gjelder det å redusere på FODMAP- rik mat (løk, epler, hvitløk, sopp ...etc; står mye om FODMAP-redusert diet på nettet). Men dersom du er under kontinuerlig (periodevis) kreftbehandling så er vel sltsomhet også en kjent problemstilling for de som overlever kreftbehandling. Manglende energi kan skyldes fysisk og dels psykisk årsak (+ overgangsalder som ofte gir energifattigdom, om det er relevant). Anbefaler deg å ta opp problemstillingen med legen din som har den nødvendige informasjonen om din sykdom og se om dere sammen kan nøste opp hva som er hva, og hva man kan gjøre noe med.

Trond S. Halstensen, 08. april 2026 18.36

Lurer på om jeg med cøliaki kan bruke Maggi buljongterning der det i innholdsfortegnelsen står: " kan innholdet SPANNMÅL som inneholder GLUTEN, ...."?

Barbro , 25. mars 2026 21:15

Når deg gjelder Maggi sine buljongterninger, så er det byggmaltekstrakt i kjøttbuljongen og aroma (hvete) i kyllinbuljongen - så de ville jeg nok unngått. Fiskebuljongen og grønnsaksbuljongen inneholder ikke gluten og er derfor trygge. 

Mat merket "Kan inneholde gluten" (spannmål = glutenholdige korn på svensk) er trygt for de aller fleste med cøliaki.

Lise Friis Pedersen, 01. april 2026 18.00

Hei. Pleier alltid å spise glutenfritt havregryn selv, men kjøpte en smoothiebowl som inneholdt granola med vanlig havre i. Det jeg lurer på er om det kan ha gått bra likevel? At det kan være jeg likevel ikke har fått i meg gluten? Eller at mengdene er veldig små? Er i Storbrittania om det har noe å si. Visste selvsagt ikke dette da jeg spiste den, og burde nok dobbeltsjekket.

Maiken, 30. mars 2026 11:18

Det kan være at du ikke har fått i deg gluten. Forskning viser at vanlig havre ikke nødvendigvis er forurenset/kontaminert av gluten, eller kanskje bare litt forurenset. Grunnen til at vanlig havre ikke er anbefalt er at det er umulig å vite hvilken produsent/produksjon/batch som er forurenset og hvor mye forurenset den er. Er man skikkelig uheldig kan man få en som er veldig forurenset. 

Om du har vært uheldig og fått i deg litt gluten denne ene gangen, så trenger du ikke bekymre deg for eventuelle tarmskader. Skader i tarmen på grunn av cøliaki får man sjelden av engangshendelser. Da må man få i seg gluten hver dag over en lengre periode. Så du trenger ikke engste deg for at du har fått tarmskader på grunn av denne insidensen.

Lise Friis Pedersen, 01. april 2026 18.00

Jeg savner Kvikk Lunsj kan dere spørre matprodusenter om å lage en glutenfri kvikklunsj. Hilsen Mie 10 år snart 11

Mie Celin, 30. mars 2026 12:48

Jeg skjønner godt at du savner Kvikk Lunsj! 
Det finnes glutenfri kjekssjokolade å få kjøpt. Den smaker nok ikke helt likt som Kvikk Lunsj, men du kan jo prøve og se om du liker den. Den heter Twin Bar og produseres av Schär. Hvis du ikke finner den på butikken, så er den å få kjøpt på nettbutikker - for eksempel på Allergikost. Her er lenke: https://allergikost.no/produktkategori/kjeks-sjokolade-og-snacks/sjokolade/?filters=merkevare[168]

Du kan jo prøve å lage din egen glutenfrie Kvikk Lunsj. Kanskje sammen med noen vokse første gang. Kanskje vil den smake enda bedre! Her er en oppskrift jeg fant på nettet: https://www.detglutenfrieverksted.no/b/kvikk-lunsj-glutenfri-sa-klart?srsltid=AfmBOopOwFHIxmtbBFhq2lfvwhTCwQ6fGZRcAFxZxiHt0NcnsqdGqnma

Du lurte jo på om vi i Norsk cøliakiforening kunne ta kontakt med matprodusentene om spørre om de kan lage en glutenfri Kvikk Lunsj. Vi pleier ikke å ta kontakt med matprodusentene men vi oppmuntrer forbrukerne, slike som deg, om å ta kontakt. Det kalles forbrukermakt og er mye mer effektivt enn hvis vi skal ta kontakt. Så det vil jeg absolutt oppfordre deg til å gjøre. Send et brev eller en e-post til Freia som lager den glutenholdige Kvikk Lunsjen og spør. Hvis du kjenner noen andre som savner den sjokoladen kan du be de om å spørre også. Jo flere som spør, jo lettere blir man hørt. Masse lykke til :-)

Lise Friis Pedersen, 01. april 2026 18.00

Kan man drikke vanlig havremelk når man står på glutenfri kost?

Cøliakiforvirret, 24. mars 2026 15:48

Oatly, som produserer havremelk og andre havrebaserte produkter, bruker vanlig havre. Selv sier de at produktene ikke alltid er glutenfrie (<20 ppm), men at de alltid er testet til å være såkalt «lavgluten» (<100 ppm). NCF testet en del havreprodukter for noen år siden og fant at alle inneholdt <10 ppm gluten.

På det grunnlag så sier vi at havreprodukter som ikke er glutenfrie, spesielt med tanke på havredrikke, kan inntas i små mengder (1-2 dl per dag) – men ikke noe særlig mer enn det.  

Lise Friis Pedersen, 25. mars 2026 18.00

Ekstra kostutgifter pga cøliaki - kan de føres opp på selvangivelsen. Er voksen og får ca 700 i stønad pr måned.

Solveig, 20. mars 2026 10:30

Nei, du kan normalt ikke føre opp ekstrautgifter til mat på grunn av cøliaki på selvangivelsen. Siden 2012 har reglene for særfradrag for store sykdomsutgifter blitt faset ut, og cøliaki er en av diagnosene som ble tatt ut av denne ordningen. I stedet får de som har dokumentert cøliaki økonomisk støtte direkte gjennom grunnstønad fra NAV.

Lise Friis Pedersen, 25. mars 2026 18.00

Hei! Har dere hørt om den spanske produsenten Bread Free som lager glutenfritt hvetemel? Link: https://www.foodswinesfromspain.com/content/icex-foodswines/en/foodtech/news/forbes-includes-bread-free--a-company-that-produces-gluten-free-.html

Elin, 21. mars 2026

Ja vi kjenner til Bread Free da vi har fått dette spørsmålet tidligere. Siden det er et spansk firma så tenkte vi det var lurt å ta kontakt med den spanske (katalanske) cøliakiforeningen for å høre hva de kjenner til - og om produktet er trygt eller ikke. De kom med følgende tilbakemelding: «Styret har besluttet å ikke støtte, markedsføre eller sertifisere dette melet på nåværende tidspunkt. Selv om prosjektet er ambisiøst, mener vi det er manglende teknisk åpenhet for å kunne garantere langsiktig trygghet for cøliaki-miljøet under våre nåværende standarder.»

Men dette kan jo endre seg i framtiden, og med moderne produksjonsprosesser, så blir det spennende å se hva som skjer framover.

Lise Friis Pedersen, 25. mars 2026 18.00

Hvor mye ekstra kostnad kan en regne med til glutenfri kost for en voksen, pr år eller pr mnd?

Britt Cristine, 24. mars 2026 12:20

Hvor mye penger man bruker på glutenfri mat hver måned varierer fra person til person og avhenger av hvor mye man spiser, hvor mye glutenfrie spesialprodukter man kjøper og hvor mye de koster. Vi har hørt alt fra et par hundrelapper til flere tusen kroner. Hvis man ser for seg en voksen mann som spiser havregrøt til frokost, brød til lunsj, middag med pasta eller andre spesialprodukter innimellom og kveldsmat uten glutenfrie spesialprodukter – kan man regne med at det vil koste et sted mellom 500 og 1000 kr. Men det er bare et grovt anslag, med forholdsvis rimelige produkter (havregryn) og uten såkalte «unødvendige» produkter som gjærbakst, kjeks og annen snacks.

Lise Friis Pedersen, 25. mars 2026 18.00

Vårt barnebarn har testet positivt på blodprøve, gentest og til slutt vevsprøve på glutenallergi. Har symptomer med lav HB, får nå 75 mg jerntilskudd. Har hatt hull i tenner pga. emaljeskade, lav tilvekst. Vår datter fikk først beskjed om at de skulle starte m glutenfri kost, men far (de er ikke sammen) betviler dette fremdeles. Fikk legen på Helse Fonna Haugesund til å ringe Haukeland som sa at de kunne vente med glutenfri kost til hun fikk symptomer! Hva skal vi gjøre?

Mormor, 16. mars 2026 06:49

Nei, de kan ikke vente til hun får symptomer før man igangsetter en glutenfri kost etter at diagnosen er satt. Har hun cøliaki så skal hun på streng glutenfri kost for å forebygge senkomplikasjoner og for å få en normal utvikling. Vi vet ikke hva far har sagt til de legene som han hevder har sagt det han refererer eller hva han har forstått av diagnosen, men ved etablert cøliaki er det ingen annen behandling enn glutenfri kost. Dersom en av foreldrene saboterer dette kan det lett føre til konflikter som i sin ytterste konsekvens kan involvere barnevernet, rettsvesenet og krav om omsorgsovertagelse/opphør av besøksordning (ikke å anbefale). Begge foreldre trenger å bli informert av spesialisttjensten slik at de begge forstår nødvendigheten av å holde den glutenfrie dietten, for barnets skyld.

Trond S. Halstensen, 18. mars 2026 18.56

Vår 16-åring fikk påvist cøliaki som ettåring. Han fikk ved årlig sjekk hos fastlege påvist D-vitaminmangel for to år siden, i tillegg mangel på folsyre i fjor og i år har han også B12 vitaminmangel (behandling med tabletter). Cøliakiprøver er fine og han har hatt svært få uhell med gluten. Ved inntak av gluten blir han syk med oppkast. Han har et greit og forholdsvis variert kosthold. Bør vi tenke at vitaminmangelen kan være et tegn på uforsiktighet ift gluten og få dette nærmere undersøkt? Eller er mangel på disse vitaminene vanlig hos ungdom?

Grublende foreldre, 13. mars 2026 14:38

Kostavhengig vitaminmangler er vanlig hos ungdom, men det er uvanlig å ha folinsyre/B12 mangler om man ikke spiser veldig lite animalsk mat og/eller spiser vegetarians/vegansk. (Få gode B12 og folinsyre kilder i vegetarkosten). D-vitamin mangler er VELDIG vanlig (alle bør ta multivitamintabletter hver dag, eller tran), og muligens er D-vitaminmangel mer uheldig for de med cøliaki siden de har økt risiko for autoimmune sykdommer og D-vitaminmangel kan øke denne risikoen. Det er vel lite trolig at hen slurver så mye med kosten når hen har akutte plager ved glutenuhell, særlig når cøliakiprøvene i blodprøver er normale. 

Trond S. Halstensen, 18. mars 2026 18.48

Stemmer det at de har klart å lage hvetemel uten gluten? Bread Free, et spansk firma, skriver at det kommer for salg snart. Har dere hørt om dette? Og hva vil eventuelt konsekvensene kunne være om de har fått det til?

Eirin, 15. mars 2026 19:37

Dette er nytt for oss, men vi har tatt kontakt med den spanske cøliakiforeningen for å avklare hvorvidt det er riktig. Hvis det viser seg å være sant, og dette melet ikke fører til immunreaksjon og tarmskade, vil jo det mest sannsynlig bli et mel som er godt å bake av. I tillegg vil det være mye mer næringsrikt sammenliknet med hvetestivelse/stivelse. Jeg leser på Bread Free sin nettside at de skal fjerne proteinet gliadin og at melet dermed blir trygt for de med cøliaki. Mens det andre glutenproteinet, glutenin, ikke skal tas bort.

Gliadin er det proteinet som står for bøyeligheten og strekkbarheten i hvetedeigen, mens glutenin står for styrke og elastisistet. Tilsammen gir disse proteinene deigen dens unike bakeegenskaper. Så når man tar bort gliadin så vil jo "halvparten" av deigens egenskaper bli borte, så det vil nok ikke oppføre seg akkurat som hvetemel.

Men, som sagt så vet vi ikke så mye om dette melet ennå da vi venter på svar fra den spanske cøliakiforeningen.

Nå har vi fått svar og de sier følgende: Ja vi kjenner til Bread Free da vi har fått dette spørsmålet tidligere. Siden det er et spansk firma så tenkte vi det var lurt å ta kontakt med den spanske (katalanske) cøliakiforeningen for å høre hva de kjenner til - og om produktet er trygt eller ikke. De kom med følgende tilbakemelding: «Styret har besluttet å ikke støtte, markedsføre eller sertifisere dette melet på nåværende tidspunkt. Selv om prosjektet er ambisiøst, mener vi det er manglende teknisk åpenhet for å kunne garantere langsiktig trygghet for cøliaki-miljøet under våre nåværende standarder.»

Lise Friis Pedersen, 18. mars 2026 18.00

Kan man bruke vanlige havregryn, f.eks. AXA Bjørns lettkokte, når man har fått påvist «stille cøliaki»? Til for eksempel å lage knekkebrød!

Ellen, 12. mars 2026 08:42

Stille cøliaki er en form for cøliaki der du har sykdommen og de typiske tarmforandringene, men uten tydelige symptomer som magesmerter eller diaré. Selv om sykdommen oppleves som "stille", blir tarmen likevel skadet hvis man ikke lever strengt glutenfritt. Så behandlingen er den samme som for alle med cøliaki. Derfor anbefaler vi ikke vanlig havre, som kan være forurenset av gluten, selv ved stille cøliaki. 

Lise Friis Pedersen, 18. mars 2026 18.00

Hei! Jeg spiser glutenfri havregrøt (30 g tørre gryn), kokt med usøtet mandelmelk og en del bær, til frokost for å få i meg fullkorn. Unngår glutenfritt brød da de inneholder mye rart og jeg baker sjelden. Det blir ofte frøknekkebrød til lunsj. Jeg opplever å bli "tung" i kroppen av havregrøten og erfarer at bokhvetegrøt til frokost gir en "lettere" og bedre start på dagen. Da får jeg ikke dekket helsedirektoratets anbefaling på fullkorn hver dag. Hvor viktig er den anbefalingen når man har cøliaki? Er det da bedre å holde seg til havregrøt fremfor bokhvete?

Marie, 10. mars 2026 12:42

Helsedirektoratets anbefaling på fullkorn gjelder om man har cøliaki eller ikke. Hvorvidt det er like lett å få i seg samme mengde fullkorn når man spiser glutenfritt som når man spiser glutenholdig, er en annen sak.

Havre har en veldig «potent» type fiber, som kan gi mageplager hos mange.

Ser at havregryn inneholder 10-12 g kostfiber per 100 g, mens bokhveteflak bare inneholder 2,1 g og hirseflak 2 g kostfiber. Grunnen er at havre er et av de få kornslagene der man beholder nesten hele kornet (kim og kli) selv etter at det ytterste, uspiselige skallet er fjernet. Fordi det meste av fiberen sitter i de ytterste lagene som følger med inn i grynene, har det et høyt fiberinnhold.

 For bokhvete og hirse sitter en svært stor del av fiberen i det harde ytterskallet. Når man skal lage flak/gryn, må en større andel av skallet fjernes enn hos havre for at flakene skal få en god tekstur og smak.

Hvis du koker grøt på hel bokhvete, i stedet for på flak, vil fiberinnholdet ligge på ca 20 %. Det tar litt lengre tid, men du vil få en mye sunnere og mer velsmakende grøt. Du kan koke bokhveten myk med vann (1 dl bokhvete til 2 dl vann) dagen i forveien for å spare tid, for så å koke den prekokte bokhveten med 1 dl valgfri melk på morgenen. Husk å skylle bokhveten før du koker den. Du kan også legge bokhveten i bløt i vann kvelden i forveien. Da halverer du koketiden. Lykke til!

Lise Friis Pedersen, 11. mars 2026 18.00

Hei. Vi er flere i familien som har cøliaki, det er helt greit. Nå har en gutt på 7 år fått allergi mot melk i tillegg (melkeprotein). Spørsmålet er: Inneholder Oatly Fraiche for mye havre til å være trygg å bruke? Evt alternativ? Og hvordan stiller det seg med den veganske Philadelphia smøreosten? Jeg må være HELT sikker, derfor disse spørsmål.

Åse, 9. mars 2026 13:27

Oatly sier selv at deres havreprodukter ikke er glutenfrie, da de ikke bruker glutenfri havre. Men de er alltid såkalt lavgluten (<100 ppm). NCF testet dette produktet for noen år siden og fant at det inneholdt <10 ppm gluten. Men vi testet bare et par produkter og siden glutenforurensingen i havre kan være veldig varierende er det vanskelig å friskmelde alle produktene og alle batchene. I de svenske retningslinjene «Riktlinjer för nutritionsbehandling vid celiaki» sier de at litt (noen dl) Oatly-produkter per døgn går fint for de fleste med cøliaki. Vi har ikke fått tilsvarende retningslinjer i Norge ennå, men det jobbes med saken, så det blir spennende å se hva disse anbefaler. Man må også huske at det er 10 % havre i Oatly Fraiche og så lenge man bruker litt i maten blir det veldig fortynnet. Det handler om mengden gluten i sluttproduktet.  

Jeg finner ingen andre veganske/melkefrie creme fraiche-erstatninger på det norske markedet. I Sverige har de et nytt produkt som heter Planti Cooking Fraiche. Den er laget på soya. Hvis dere er så heldige å bo nær grensa kan det være et alternativ. Tine hadde tidligere et produkt som het Gryr Matfrisk, men det ser ut til å ha gått ut av produksjon, og det er jo synd!

Lise Friis Pedersen, 11. mars 2026 18.00

Hei, Jeg lurer på om det finnes produkter som inneholder hvetestivelse, maltekstrakt, havregryn eller andre ingredienser som må spesifiseres som glutenfrie der det ikke er spesifisert i parentes bak at ingrediensene er glutenfrie, men der produktet ellers er merket med glutenfri, svært lavt gluteninnhold, kan inneholde spor av gluten eller kan inneholde gluten slik at produktet likevel kan spises ved cøliaki? Gjelder det i så fall alle slike ingredienser eller bare noen?

Kristin, 27. februar 2026 11:29

Produkter som selges som glutenfrie, dvs glutenfrie spesialprodukter, må kun bruke glutenfrie ingredienser, som for eksempel havre, hvetestivelse og maltekstrakt. Noen ganger står det glutenfri i parentes bak den aktuelle råvaren, men ikke alltid. Det betyr ikke at produktet er noe mindre trygt av den grunn, siden de forholder seg til reglementet for glutenfrie produkter.

Vanlige produkter, som er naturlig glutenfrie, som for eksempel leverpostei, rekesalat og liknende, velger noen ganger å skrive glutenfri i parentes bak havre, hvetestivelse og maltekstrakt for å vise at produktet er trygt.

Lise Friis Pedersen, 04. mars 2026 18.00

Er denne nå å forstå glutenfri? https://www.sg.no/produkter/Ferdigretter/fjordland-svin-szechuan-460g/

Soyasaus, 2. mars 2026

Det er vanskelig å si, da ingredienslisten ikke viser klart at de har benyttet tradisjonell soyasaus som er merket på denne måten: soyasaus (vann, soyabønner, hvete og salt). Så den ville jeg ha unngått.

Lise Friis Pedersen, 04. mars 2026 18.00