Hei. Jeg har en sønn (23) som har nylig fått påvist både diabetes type 1 og cøliaki. Det gikk greit med han i et par uker, men nå er det ikke bra for han. Det startet for 6 uker siden med vondt i magen umiddelbart etter å ha spist, og det blir bare verre og er konstant, men verst etter matinntak. Han/vi er veldig påpasselige med at det er glutenfritt. Etterhvert har det kommet nye symptomer, vekttap, lite matlyst, søvnproblemer (3-4 t pr natt) skjelving på hendene. Han har tatt 2 gastroskopier, CT undersøkelse, vært flere ganger på legevakta, samtaler og undersøkelse på sykehus, men finner ingenting galt. Kan og nevne at vi har mistenkt høyt stoffskifte, verdiene var første gang på 17 og nå er de oppe i 23,7. Altså rett under grensen for forhøyede verdier. Spørsmålet er, er det noen det går an å konsultere, gjerne private, for å få hjelp, eller er det noe dere kan si ut i fra disse opplysningene? Nå går tiden for han bare med venting og det er vondt å se på. Han er 100 % sykemeldt. Takknemlig for svar, med hilsen Pappa
Spør våre eksperter
Har du spørsmål om glutenintoleranse? Trenger du kanskje noen råd om ernæring – eller tips til hvordan få til den glutenfrie baksten? Send inn spørsmål til nettpraten og få svar onsdager mellom kl. 18.00 og 20.00!

Trond S. Halstensen er professor dr.med. ved Institutt for oral biologi ved Universitetet i Oslo. Han har også en overlegestilling ved Lovisenberg Diakonale Sykehus hvor han jobber med utredning av glutenreaksjoner. Han har vært medlem av NCFs fagråd siden 1994, og leder siden 2008. Han er en prisbelønt norsk immunolog, og er blant annet kjent for sine studier av cøliaki.

Lise Friis Pedersen er seniorrådgiver ernæring i NCF, og har blant annet ansvar for ernæringsrelaterte spørsmål og de glutenfrie bakekursene. Lise brenner for at den glutenfrie maten bør bli sunnere, og ønsker å bevisstgjøre forbrukerne til å foreta bedre matvarevalg. Lise har master i samfunnsernæring fra OsloMet.
Spørsmål kan sendes inn når som helst, men for å få svar på ernærings- og bakespørsmål førstkommende onsdag, må spørsmål sendes inn tirsdag i forveien innen kl. 16.00 (gjelder ikke medisinske spørsmål, disse kan sendes inn rett før og under selve nettpraten). NB! Ikke bruk fullt navn og unngå å legge inn personlige opplysninger.
- Alkohol
- Andre sykdommer/tilstander
- Baking
- Barn
- Behandling
- Covid-19
- Cøliaki
- Cøliakipille
- DH
- Diagnostisering
- Ernæring
- Ernæring og baking
- FODMAP-diett
- Forskning
- Glutenintoleranse
- Glutenuhell
- Gravid
- Grunnstønad
- Hveteallergi
- Håndtering
- Ikke-cøliakisk glutensensitivitet
- Ingredienser
- Irritabel tarmsyndrom
- Kosthold
- Laktoseintoleranse
- Medisinsk
- Merking av glutenfri mat
- Oppfølging
- Sjokolade og godteri
- Skole/SFO/barnehage
- Symptomer
- Tannskader
Sønn med nylig påvist diabetes 1 og cøliaki plages



Det var mye for ham på en gang. Diabetes type 1 (Insulinavhengig) kompliserer både hvordan det er å leve glutenfritt med cøliaki, og er vanskligere å håndtere dersom han har varierende (nå økende) stoffskifte. I tillegg har vi det som heter honeymoon i diabetesbehandlingen at ha nblir mye mer insulinfølsom etter en kort stund med insulin, siden hans egenproduksjon tar seg opp og hjelper til med å holde blodsukkeret konstant. Men, som dere sikker vet, det varer ikke så lenge kun noen mnd, så muligesn er sjelvingene følinger pga økt insulinfølsomhet. Mulig er han også i ferd med å få økt stoffskifte (Harshimoto tyroiditt), men jeg antar legene hans håndterer dette (og det er flere blodprøver å forholde seg til enn Tyroxin T4/T3 konsentrasjonene).
Cøliakien blir lett underordnet alt det andre, og en glutenfri kost blir ikke den store utfordringen, bare han forstå at han må holde seg helt glutenfri. Med såpass grundig undersøkelser og såpass mye som skjer samtidig, så håper jeg legene tar ansvar og følger ham opp. Han har vel fått en diabetslege/team som lærer ham hvordan han skal styre insulin/blodglukose målingene (insulinpumpe, egen kontinuerlig måling etc), og at de følger opp et begynnende høyt stoffskifte, som kan begynne å variere dersom det er en Harshimoto (gjør det litt mer utfordrende å stabilisere blodsukkeret).
Jeg kan dessverre ikke anbefale noen enkeltleger, og ikke vet jeg hvor dere holder til i Norge.
Er det dumt at barnet spiser glutenfritt uten påvist cøliaki?


Hei, min mann fikk påvist cøliaki rundt 2 års-alderen. Han var veldig sterkt preget av vekttap, vekstap og var veldig var for gluten. Vi fikk et barn i 2021, men pga at vi ikke har en fastlege (vi har kun vikar frem til 2023) så har vi hatt h*n på glutenfri kost siden h*n var 6 mnd. Mitt spørsmål er derfor om det er veldig dumt å ha h*n på glutenfri kost når h*n ikke har fått påvist cøliaki? Burde vi utrede h*n for cøliaki nå? Jeg lurer på om vi skulle startet med gluten i kosten hans nå, men burde vi ta kontakt med lege først ? Jeg har ikke cøliaki.

Det er ikke noe problem å fortsette med glutenfri kost, kan være lettere logistikk i hjemmet. Men, på et eller annet tidspunkt vil hen lure på hvorfor hen ikke kan spise det samme som alle andre. Dersom dere tenker å endre kosten så ville jeg foreslått at dere tok kopntakt med legen (helst en som kunne fungert som fastlege) og foralte hva dere planlegger. Da er det fint om legen da tar en del blodprøver for å ha noe å sammenlikne med. Så, i samråd med legen, får hen normal glutenholdig kost og så avventer man situasjonen. Blir det en diffus reaksjon må man ta kontakt med lege igjen og undersøke om det kan påvises tegn til cøliaki eller ikke. Fremkommer det en cøliaki så ville denne ha kommet frem senere uansett, skjer det ingenting så kan hen fortsette på glutenholdig kost med jevenlig kontroll hos legen (ta IgA mot TG2).
Er det gluten i havre?


Er det gluten i havre?

Ikke gluten i havre, men havreprodukter kan være forurenset med glutenholdige kornsorter (særlig hvete), da det tillates inntil 5% forurensing. Den såkalte glutenfrie havren er dyrket p åspesielle steder som passer p åat man kun høster ren havre, uten andre kornsorter tilblandet og at den males/valses på møller som ikke håndterer glutenholdige kornsorter. Derfor kun spesialdyrket havre (såkalt glutenfri havre ) til cøliakere.
9 år og slitt med magen hele livet


Har en sønn på 9 år som hele sitt liv har hatt store plager med magen. Forstoppelse så de så pent kaller det. Innlagt hvert eneste år i 2-3 uker der de må tømme hele tarmen for det står avføring hele veien opp til ribbeina. (Selv om han daglig står på movikol og er på toalettet. Når han var 6 mnd mistenkte de hirschsprung og han ble henvist til biopsi til Trondheim. Prøven var negativ og siden da har de slått seg fast ved at han har forstoppelse som mange barn sliter med. Han står daglig på movikol morgen og kveld, og vi varierer i doseringer. Nå er han oppe på 6 voksenpakker i døgnet. Dette har han stått på FAST i 9 år i tillegg utallige tømminger og andre medisiner. De har tatt rønken med kontrast de har tatt blodprøver flere ganger å rønken av magen som har vist store forstoppelser. Har etterspurt gastroskopi flere ganger å sagt om min mistanke. Får ikke gjennom at de tar gastroskopi sålenge blodprøvene på cøliaki er negativ. Ble tatt vevsprøve (HLA DQ8) 2017 og 2022 begge postive. Får fremdeles ingen gjennomslag på å ta koloskopi, heller ikke god nok oppfølging. Ble sagt ved siste utskrivelse 01.04 at det var viktig med oppfølging på tlf etter 2 uker. Gått 5 uker har ringt opp til flere ganger å etterspurt hører ingenting. Skole bhg sfo har tidligere klaget på at guttungen er sliten blek å dårlig. Klager på magesmerter kan kaste opp pga magen. D-vitamin mangel hadde han også. Var liten i vekst store deler av årene men har vokst bra nå i både vekt å høyde. Jeg er mildt sagt ekstremt fortvilt. Kommer ingen vei å barnet blir ikke bedre. Blir bare innlagt igjen å igjen å samme prosedyre blir gjort om og om igjen.

Det er ikke så uvanlig at sykehusene kvier seg for å ta tynntarsbiopsi mhp cøliaki hos barn som, på glutenholdig kost, ikke har forhøyete IgA (IgG hos de med IgA-mangel) antistoffer mot transglutaminase-2 (TG2). Det er en litt større prosedyre, må gjøres i narkose, og de har vel erafaring med at det ytterst sjeldent er cøliaki hos så store barn som ikke har positiv blodprøve. Men jeg forstår fortvilelsen og det kan være lett å starte med glutenfri kost for å se om det hjelper. Problemet da er at man må ha en aktiv cøliaki for å kunne få en cøliakidiagnose, for på GFD forsvinner de fleste objektive tegnene på cøliaki. HLA-DQ8 er en egeneskap man enten har eller ikke har, så den trengs man kun testes for en gang. Vitamin-D mangel er veldig vanlig så det kan det ikke legges avgjørende vekt på. Og ikke minst forstoppelse er vanlig hos barn, selvom det høres ut som om han har mye mere plager en nvanlig. Jeg antar man har fjernet kumelk produkter fra kosten hans for mange reagerer på kumelkproteiner med forstoppelse. Det blir opptil legene p åsykehuset og vurdere om cøliaki er en sannsynelig diagnose som kan forsvare bruken av diagnostisk gastroduodenaloskopi med biopsi, i narkose. Hvorfor misstenker du cøliaki, er det noe annet enn forstoppelsen som må ha vært tilstede siden spebarnsalder siden de misstenkte Hirschsprung. Er det noe mer enn forstoppelsen?
Tilleggspørsmål til negativ blodprøve men 3 positive hjemmetester for cøliaki, 05.May 2022 14:58


Var henvist til gastropati siden eg var, og er, plaget med kvalme, perioder med oppkast, oppblåst mage, luft, magesmerter og refluksplager. Er også plaget med vekslande avføring fra løs, grautende, fast, kan og gå dager uten avføring, luft, refluxplager. Har i tillegg muskel- og leddsmerter,nautisk svimmelhet, prikkingen i hender og føtter, trøtt og sliten, emaljeslitte tenner, hodepine. Etter økt dose med gluten i kosten er hodepine blitt verre,b 9 er blitt lavere og jern er blitt litt lavere, økt opp i trøtthet og slittenhet, økt bensmerter, særlig i leggene, mer muskel- og leddplager, er også blitt mer oppblåst .Tok hjemmetest av nysgjerrighet før blodprøve hos lege for å sjekke om utslag og om eg åt nok gluten. Har fortsatt av nysgjerrighet tatt flere tester på cøliaki og dei er fremdeles positiv, men går eg ned på glutenmengde blir resultatet svakere. Men siden blodprøve er negativ kan eg vel trygt ete mat med gluten?

Forstår ikke at dine hjemmetester er positive, men blodprøven hos lege er negativ. Jeg antar legen tester deg for det samme som hjemmetesten tester, IgA mor transglutaminase-2. Du bør ta med testene til legen og vise hen resultatet. Plagene dine er også forenlig med irritabel tykktarmsyndrom (IBS) men noen har begge deler så det utelukker ikke at du også har en cøliaki. Jeg antar du og legen har en plan for når dere skal konkludere mhp å spise/provosere deg med glutenholdig kost. Dersom hjemmetesten fortsetter å være positiv, inkludert når du tar den på legens kontor, så bør dere vurdere at du henvises til gastroskopi og får tatt en tynntarmsbiopsi mens du spiser så mye gluten som du bare klarer, da har du størst sannsynlighet for at man kan gi deg en konklusiv resultat, cøliaki eller ikke. Ved en ren IBS så vet du muligens hva du må gjøre?, da er det en FODMAP-fattig kost som gjelder.
Er det vanlig å være så plaget?


Hei Sønnen vår på 11 år med cøliaki plages en del med vondt i magen. Han står på streng glutenfri diett, reagerer med oppkast osv selv ved svært små inntak av gluten, så vi er trygge på at han ikke har jevnlige små uhell med gluteninntak. Han er til tider plaget med forstoppelse, og står derfor på Movicol. Likevel syns vi at han er plaget mye med vondt i magen. Er dette vanlig for cøliakere, så det er noe vi må regne med at han kommer til å ha fremover, eller har dere noen tanker om dette er noe vi kan gjøre noe med?

Mange barn, cøliakere og ikke-cøliakere sliter med "magen", og forstoppelse er et av de vanlige problemene. Den glutenfrie kosten er nokså fiberfattig, så det kan bli en utfordring å spise nok fiber (grønnsaker er ofte ikke så populære). I tillegg pleier man å være raskt ute med å sette obstipasjonsbarn på melkefri kost, da melkeproteiner kan omdannes til opiode peptider som påvirker tarmen (=gir obstipasjon). I utgangspunktet er en glutenfri cøliaker frisk fra sin (aktive) cøliaki, så man bør primært tenke på andre, vanlige årsaker til forstoppelse hos barn.
Datteren vår plages fortsatt med magesmerter


Hei! Vår datter på 9 år strever ennå med hyppige og og iblant store magesmerter etter at hun fikk diagnosen for halvannet år siden. Det første halvåret etter diagnosen hadde hun mye vondt, sannsynligvis fordi tarmen trengte tid på å bli frisk og vant til glutenfri diett, men det andre halvåret gikk veldig bra. Det siste halvåret har det imidlertid gradvis blitt verre igjen, noe som blant annet har ført til høyt skolefravær. (Smertene startet etter koronainfeksjon, uten at vi vet om det har noe med saken å gjøre). Alle blodprøvene hennes er helt fine, og hun har ikke fått påvist laktoseintoleranse (og drikker uansett laktosefri melk). Vi har funnet ut at deler av problemene skyldes forstoppelse, som hun nå får medisin mot. Det har gjort situasjonen noe bedre, men fortsatt er hun altså mye plaget. Har du noen råd? Er det spesielle matvarer/ingredienser vi bør prøve å unngå, eller andre ting vi bør gjøre?

Obstipasjon hos barn kan være problematisk, noe er tarmfunksjon, noe er vaner, stress, ikke tid, glemmer å gå på do etc. I tillegg infiserer Corona tarmen, og man kan skille ut virus via tarmen i lengre tid enn i luftveiene. Jeg har ikke sett noen vitenskapelig oversikt over etterplager av tarminfeksjon med corona, men man kan jo spekulere om det har hatt betydning. Det er viktig å motvirke forstoppelsen, og så kan det ha kommet inn et element av IBS og da er det FODMAP-redusert mat som gjelder (se på nettet). Men ofte trengs det hjelp fra klinisk ernæringsfysiolog til å sette sammen en slik diett, og det er ikke så enkelt for 9-10 åringene å skulle følge en slik (litt kjedelig) diett, men det er verdt å prøve. IBS med forstoppelse er vanskeligere å behandle enn IBS med diaré, dessverre.
Skjønner ikke hva jeg kan få i meg som inneholder gluten


Hei. Fikk diagnosen i 2006 og føler at jeg har god kontroll på at jeg spiser glutenfri mat. Men har nå ved to kontroller hos lege fått S-Anti-Deam glia IgG på 18. Jeg har også lave jernverdier. Jeg skjønner ikke hva jeg kan få i meg som inneholder gluten. Jeg liker å bake, og baker med vanlig hvetemel til resten av familien. Kan det da være av melstøv? Har dere andre tips om evt « glutenfeller»?

Jeg antar at dine ATG-IgA verdier var vesentlig lavere før, og at du ikke får i deg noe deig (via munnen) når du baker med vanlig hvetemel. Det er mange "glutenfeller", noen mer vanlige enn andre, inkludert "glutenfritt" brød hos baker med masse gluten i (testet på 2000-tallet).
Det er ofte en oppgave for en ernæringsfysiolog å gå igjennom det man spiser for å se om varene er glutenfrie, men jeg antar du har spist glutenfritt så lenge at du vet hva som er trygt. Da bør du muligens se på endringer i spisevaner, hva har du endret den siste tiden som kan forklare økningen i ATG-IgA. Det blir en dagbokoppgave og muligens må du være spesielt varsom en tid for å se om ATG-IgA nivået da synker. Har du full kontroll på ingrediensene i det du spiser for tiden? Dersom det er noe som du ikke egentlig vet hva inneholder så ta det ut noen mnd for å se om det hjelper.
Er hvetefiber glutenfritt?


Er hvetefiber glutenfritt?

Ja, det er ikke noe gluten i hvetefiber. Glutenproteinet finnes bare i selve kornet.
Må jeg unngå alt av gjærprodukter ved gjærallergi?


Har fått påvist gjærallergi på blodprøve. Må jeg da holde meg unna alt av gjærprodukter eller finnes det noe tilskudd en kan ta?

Begrepet «gjærallergi» kjenner jeg lite til. Var det gjennom fastlegen du tok blodprøven? Jeg har forsøkt å Google dette begrepet for å se om det kommer opp noe god informasjon, men jeg fikk veldig få treff og stort sett bare på "usikre" nettsider og i diskusjonsforum. Fant heller ikke noe informasjon hos Norges Astma- og Allergiforbund og veldig lite på Helsebiblioteket. Men det jeg fant var at diagnosen gjærallergi er omstridt, og at noen mener problemet kan være at man ikke tåler finmalt mel i form av brød og bakervarer så godt - og at denne typen mat kan gi oppblåsthet og magesmerter. Grunnen er at tarmbakteriene nærer seg på finmalt mel og stivelse og produserer Co2.
Er derfor usikker på hvor seriøs denne lidelsen er, og hvordan det kan kureres - dvs. om det finnes noe tilskudd man kan ta? Jeg fant kun informasjon om at man må unngå mat og drikke med gjær, slik som alle typer bakervarer med gjær. Man kan spise det som er hevet med bakepulver, natron og surdeig. Man skal også unngå alle typer sopp og muggoster, samt eddik og alkohol.
Jeg vil anbefale at du tar opp dette med din fastlege eller en spesialist på mage-tarm. Kan være det er noe helt annet enn gjær i maten som gir deg plager.
Regnes maiskolbe som høy FODMAP?


Hei. Eg lurer på om grillet maiskolbe regnes som høy FODMAP? Har cøliaki, men føler eg blir dårlig i magen når eg spiser mais. Spiste en kolbe tre dager på rad og magen ble helt på tur. Fikk ikkje diaré, men hyppig avføring i flere dager (6-8 ganger daglig et par dager, så minket antallet og bra etter ca. 5 dager). Eg blei også noe utmattet. Veit at eg ikkje har spist gluten. Når eg leser om FODMAP, så er det gjerne andre typer mat som nevnes. Derfor usikker på om det er den ufordøyde maisen som er årsaken?

Hele mais blir ikke tygget i stykker, du svelger hele maisskall med masse mais inni seg (selv om man tygger litt på de) og de går rett igjennom. Da forer du bakteriene i tykktarmen med masse mais-mat. Mange lager mye gass av mais, så det virker naturlig at det fungerer som FODMAP-karbohydrat selv om selve mais-karbohydratene ikke har så mye FODMAP-karbohydrater i seg. Så ja, dette kan veldig godt skyldes ufordøyd mais (inne i hvert maiskornskall).
Må vi tenke i andre baner enn cøliakien?


Hei, Jeg har en sønn på 10 år som har hatt cøliaki siden han var 5 år. Det siste året har han hatt symptomer som kvalme, svimmelhet, smerter i armer og bein, tretthet, dårlig matlyst og små avføringsuhell. Vi kan ikke se at symptomene skyldes "glutenuhell", selv om det har skjedd en gang iblant at han har fått i seg gluten ved uhell. Symptomene er ukentlig og har ført til et høyt skolefravær. Han har enkelte kvelder vansker med å sovne på grunn av smertene i bein og armer, og kan våkne om natta av smertene. Vi har vært hos lege og tatt en rekke blodprøver, og alle disse er normale ifølge legen. Det eneste legen hadde å si var at han behøvde ekstra folattilskudd. I tillegg hadde han lett forhøyet kalsiumverdi, men dette skyldtes mest sannsynlig en laboratoriefeil, og dersom han har forhøyet kalsium så var verdien uansett så lav at det ikke skulle gi symptomer. Plagene hans er så ille at det går utover skole, fritidsaktiviteter og venner og nå vet jeg ikke hvem jeg skal henvende meg til for å få videre hjelp. Han går årlig til barnelege, som skrev ut resept på Melatonin når vi forklarte plagene hans. Dette hjalp ikke på annet enn at han sovnet veldig lett på kveldene. Kan plagene skyldes cøliakien, eller må vi tenke i andre baner? Kan det tenkes at han må gå på enda strengere diett? Har du tips til undersøkelser som burde bli gjort for å komme videre? Han har kun tatt blodprøver og ingen andre tester/prøver. Takknemlig for svar.

De lave forlatverdiene vil kunne gitt misstanke om reaktivering av cøliakien, men det forutsetter at han faktisk spiser gluten, og det er det vel lite sannsynelig at han gjør så plaget som han er. Dersom vi derfor forutsetter at han er glutenfri og ikke lenger har en aktiv cøliaki, så må plagene hans skyldes noe annet enn den,nå, inaktive cøliakien (på GFD). Barnelegen bør kunne nøste i dette.
Kan tinnitus komme av ubehandlet cøliaki?


Hei! Har nettopp fått cøliaki. Har mb.crohn, gallesyrediaré etter kreftoperasjon, hyperdiose og migrene. Leddsmerter, dermatitt, glositt og tinnitus som oppstod i den rekkefølge for 10 år siden. Fikk tinnitus etter antibiotikakur for munnsopp, ble syk av å kutte ut quetapin i en uke mens kuren varte. Brukte 3 10 MG vival i 6 dager som erstatning. Ble syk av disse også. Trappet ned med sobril over 10 dager. 6 dager senere fikk jeg tinnitus. Tror du tinnitus skyldes betennelse i indre øret, da jeg hadde øresmerter en periode før det inntraff? Vil kutting av gluteninntak i så fall fjerne betennelse? Eller anbefaler du medisiner? Finner noen lidelser knyttet til tinnitus, utløst av cøliaki. Men virker som det er sjeldent. Er det din oppfatning at tilleggssymptomer blir verre over tid, så lenge du går ubehandlet?Tror jeg kan ha hatt det i minst 10 år.

Tinnitus som følge av ubehandlet cøliaki er ikke vanlig om noen gang beskrevet. Mest sannsynelig er dette urelaterte tilstander, så øresuset vil nok ikke forsvinne på glutenfri kost, men du vil bli friskere til å takle dine plager på glutenfri kost. De cøliaki-assosierte tilstandene forsvinner på glutenfri kost om ikke vevet er permanent skadet. Ellers har du mye å takle, så en glutenfri kost håper jeg du klarer å følge for muligens blir noen av dine plager mindre fremtredende på GFD.
Har ingen energi – er det bare å ta tiden til hjelp?


Jeg fikk diagnosen cøliaki for 3 mnd siden, er veldig utmattet og har ingen energi. følger diett. Er det bare å ta tiden til hjelp eller er det noe jeg kan gjøre?

Du bør få undersøkt (om du ikke alt har det) at du ikke har spesielle mangler på visse næringsemner, som jern, vitamin D, B12 etc. Det bør du i såfall få ekstra tilskudd av. Selve den ubehandlete cøliakien tar tid for å roe seg ned, noen blir "friske" i løpet av 6 mnd, andre (avhengig av alder ved diagnosen og sykdommens intensitet) må bruke mye lengre tid før de føler at alt er ved det gamle (raskt 3-4 år på GFD). Men man blir frisk på GFD, bare man lærer seg å holde dietten.
Går man opp eller ned i vekt?


Hei. Hvis man har cøliaki, og spiser mat med gluten, går man opp i vekt da? Eller går man ned i vekt? Før jeg fikk cøliaki, så gikk jeg ned 14 kilo. Hva er konsekvensene av å spise gluten over lengre tid, hvis man har cøliaki? Får man tørr hud som klør? Kan man bli kvalm? Kan man få andre sykdommer?

Før du fikk diagnosen cøliaki, spiste du glutenholdig mat og hadde ubehandlet aktiv cøliaki. Da var nok tarmen sin evne til å suge opp næringsstoffer svært redusert, og du gikk ned i vekt fordi tarmen ikke tok opp næringen. Når du spiser glutenfritt, tilfriskner tarmen din, du suger opp mer av maten du spiser og du går ikke lenger ned i vekt, men legger på deg. (Kroppen husker også hungersituasjonen så du får ekstra appetitt). Grunnen til at man som cøliaker skal spise glutenfritt er at man da har det tildels mye bedre, er frisk(ere) og unngår andre sykdommer som oftere rammer de med ubehandlet cøliaki (som kreft f.eks.). I tillegg kan du både bli kvalm og få næringsstoffmangler ved å spise gluten fordi tarmens evne til å suge opp mineraler (jern f. eks.) og vitaminer blir dårligere. Dette kan igjen gi tørr hud.
Kan jeg drikke melk?


Kan jeg drikke melk? Sur og søt ? Melkeprodukter i det hele tatt?

Så lenge du ikke plages med laktoseintoleranse kan du godt drikke og spise alle typer melkeprodukter. Sliter du derimot med laktoseintoleranse, slik noen med nyoppdaget cøliaki gjør, kan du med fordel redusere litt på de meieriproduktene som inneholder mye laktose, som alle typer (søt)melk, fløte, brunost og prim. Syrnede meieriprodukter og ost tåles godt av de fleste med laktoseintoleranse. Det er ikke farlig å få i seg laktose selv om man reagerer på det, men det kan være ubehagelig. Du kan lese mer om laktoseintoeranse her: ncf.no/resources/brosjyrer/Laktoseintoleranse.pdf
Har du hørt om andre som blir syke av tilsetningsstoffet Karragenan?


Hei. Jeg har funnet ut at når jeg spiser mat med tilsetningsstoffet Karragenan, som er E-407, så føler jeg meg like syk på samme måte som før jeg fikk cølliaki. Har du hørt om det før? Tenkte det er noe andre kan tenke på som ikke føler de blir friske på diett. Det er jo i så mange matvarer. Jeg ble mye bedre når jeg kuttet det helt ut.

Det har vært endel vitenskapelig diskusjon rundt emulgatoren Karragenan. Det kan gi en lav-gradig betennelsestilstand i tarmen, eller påvirke tarmbetennelsen negativt, da det stoffet påvirker tarmbakterienen vi har i tarmen. I tillegg kan man også reagere på det. Mange matprodusenter prøver nå å finne erstatningsprodukter for Karragenan, så forhåpenligvis blir det bedre etterhvert. Dette er nok en annen type mat-reaksjon enn det som er cøliaki-reaksjonen, så de henger ikke nødvendigvis sammen (men man kan spekulere på om man er mer følsom for å reagere når man har cøliaki).
Jeg er nydiagnostisert og lurer på hvor forsiktig jeg bør være?


Jeg er nydiagnostisert og lurer på hvor forsiktig jeg bør være? Jeg har skilte foreldre, en av dem er mindre nøye enn den andre. Andre i familien spiser gluten så jeg har fått egen skuff, brødrister og fjøl hos den jeg bor hos mest. Men kan jeg bruke samme mixmaster og eltemaskin som de andre? Kan jeg bruke samme dørslag til pastaen? Kan jeg steke mine rundstykker sammen med de andre om jeg legger de på eget papir i ovnen? Kan jeg bruke bakepulver og vaniljesukker og kakao om det har ligget i gluten-melskuffen? Og når vi er på hytta føler jeg det er mel overalt. Har ikke vaskemaskin, så føler det er lett å bli «glutenforgiftet». Hva gjør jeg i sånne situasjoner?

Ja det er ikke alltid lett å vite hvor forsiktig man bør være. En tommelfingerregel er at det ikke må være synlige gluten-/melrester på kjøkkenredskapene og i nærheten av der du tilbereder glutenfri mat. Du kan selvfølgelig bruke redskaper, slik som miksmaster, eltemaskin dørslag, kjeler etc, som har vært brukt til glutenholdig mat/deig, men du må sørge for at de er rengjort og fri for synlige glutenrester. Det samme gjelder vaffeljern, toastjern etc. Du kan steke glutenfrie rundstykker samtidig med glutenholdige så lenge de ikke blir forurenset av gluten.
Når det gjelder ingredienser som for eksempel bakepulver, vaniljesukker og kakao kan det være en fordel å oppbevare det separat fra glutenholdig mat, eventuelt ha de i en boks eller en pose slik at man unngår smitte. Eller du kan ha eget som du oppbevarer separat. Men hvis boksene er tette og det ikke er synlige spor av mel/gluten på dem kan du jo bruke de samme som de andre. Vit at det ikke er noe som heter usynlig gluten.
Hvis du føler det er mel overalt på hytta, bør du ta det opp med de andre som bruker den eller som er der sammen med deg – slik at dere sammen kan lage rutiner for oppbevaring av mat som passer for alle. Pass på at dere har nok kluter og oppvaskhåndklær slik at dere kan bytte dem ut hvis det er mistanke om glutenforurensing. Det er viktig at familien får en forståelse av dine utfordringer, og at dere blir enige om gode løsninger.
Må man bytte ut alle kjøkkenredskaper når man får cøliaki?


Hei! Har lest på mange engelske nettsider at man må bytte ut nærmest alt man har på kjøkkenet som har vært i kontakt med gluten når man har fått påvist cøliaki. Nå har jeg byttet ut alt av bakeutstyr, non-stick panner og alt av plast/treverk. Men hvor godt henger gluten i for eksempel benkeplater og bestikk? Får man noen gang vekk gluten fra benkeplatene? Er det trygt å spise mat fra godt brukte fat som har vært brukt til glutenholdig mat? Er det noe man bør tenke på når man er på besøk og skal spise middag? Må man ha eget bestikk, fat, skjærebrett, stekepanne og lignende til sin egen mat når man har cøliaki? Fester gluten seg på klær? Hvis noen spiser en glutenholdig skive og klemmer en med cøliaki, får de da gluten på klærne sine som de med cøliaki igjen kan ta på og eventuelt få det i seg? Har også lest at mel kan være i luften i 12-24 timer etter bruk og at hvis man har cøliaki så bør man ikke være i det rommet der melet har vært brukt på 24 timer. Hvor alvorlig bør man ta dette?

Veldig mange av disse (sterke) påstandene har ingen vitenskapelig dokumentasjon, noe som betyr at det er bare påstander. Bevisbyrden er hos de som påstår dette. Cøliakere reagerer på gluten i mat de spiser. Cøliakireaksjonen er et komplisert samspill mellom gluten og et enzym vi alle har som heter transglutaminase-2 (TG2). Glutenspising fører til en autoimmun reaksjon hvor det lages antistoffer mot TG2 som påvirker hvordan enzymet fungerer i tarmen (og andre steder ved kraftig reaksjon). I tillegg har cøliakere en spesiell betennelsestilstand i tynntarmsslimhinnen. Det er en dose-respons kurve, desto mer gluten du spiser, desto sterkere blir reaksjonen. De hypotetiske små mengdene gluten de engelske pasientene snakker om, har ingen påvisbar effekt på en cøliaker. Livet skal leves, og gjør man det for komplisert så er det enda flere som ikke bryr seg, og som derved svikter seg selv mhp den glutenfrie dieten.
Vi har gode holdepunkter for at det holder å børste bort synlige smuler fra benkplater, snu skjærefjøler, eventuelt tørke av med fuktet klut. Man trenger ikke egne kjøkkenredskaper, og enkel vask holder. Melstøv i luften spiller liten rolle utennom i bakerier hvor det kan bli mye melstøv, da har man sett bronkial irritasjon hos cøliakere (og hos andre). Det er lov til å bruke hodet, og cøliaki er ikke en allergi slik allergi vanligvis oppfattes (IgE-mediert akutt reaksjon), så de små mengdene allergen allergikere kan reagere på, gjelder ikke for cøliakere.
Kan 3-åring med alle symptomer ha cøliaki uten at det vises på blodprøven?


Hei! Gutten vår på 6 år fikk påvist cøliaki sommeren 2021. Vi var helt sikre på at han reagerte på melk (gentest viste positiv for laktoseintoleranse også), men vi har ikke kuttet ut melk per denne dato. Etter vi fant ut av diagnosen hans har jeg vært sikker på at lillesøster, som blir 3 år i juni, har det samme. Vi har nylig vært hos barnelege på sykehuset for blodprøve, og fikk tlf dagen etter at blodprøvene var fine, så det var ikke behov for videre blodprøve. Men vi kunne levere inn en avføringsprøve. Storebror hadde atopisk eksem, løs, slimete avføring, magevondt, urolig/konsentrasjonsproblemer, neglene nærmest «lagvis» og knekte lett. Absolutt alle «problemene» forsvant etter kort tid på glutenfri kost. Nå har lillesøster nesten alle de samme tingene: neglene, atopisk eksem, sier selv «vondt i magen», hyppig- både fast og løs avføring (mellom 3 -5 ganger daglig) stor mage (lege kommenterte også dette). Barnelegen virket nærmest overrasket selv over at blodprøven ikke viste tegn til cøliaki. Jeg ble så satt ut av resultatet da jeg har vært helt sikker, at jeg ikke fikk stilt spørsmål. Er hun for liten nå til at det kan slå ut nå? Burde vi teste igjen om et par år? Med alle de tegnene, kan det være cøliaki uten at det visest på blodprøvene?

Som du muligens vet, så vil cøliaki barn under 2 år ofte (ca. 50%) ikke slå ut på blodprøvene, de er rett og slett for små. Så vil andelen av cøliakibarn som har forhøyete IgA anti-TG2 verdier i serum øke til de fleste cøliakibarn er positive på blodprøver. Men dette er også et dose-spørsmål, desto mer gluten man spiser, desto mer cøliakireaksjon har man, og desto lettere er det å diagnostisere tilstanden. Barn i cøliakifamilier tenderer til å konsumere mindre glutenholdige produkter, selv om de spiser vanlig brød, da familien ofte velger bort andre glutenkilder som pasta. Særlig ved mage-tarm-plager og mistanke om cøliaki, ser vi at mange barn begynner å få en glutenfattig kost, som da vil kunne føre til delvis helbredelse. Men siden gutten fikk påvist primær laktase mangel (mangler evnen til å spalte melkesukker), så er det jo mulig datteren din også har det problemet, slik at noe av disse plagene kan være pga. melkekonsum (som jeg antar hun har). Uansett så kan man kun diagnostisere en aktiv cøliaki som krever minimum 2 brødskiver/dag (5 gr gluten) i minimum 6 uker, helst mer, og gjerne mye glutenholdig middagsmat i tillegg, skal man kunne provosere frem en sterk nok cøliakireaksjon til at tilstanden lar seg diagnostisere.