Kan "glutenuhell" rett etter en har tatt koronavaksine påvirke dannelsen av antistoffer?
Spør våre eksperter
Har du spørsmål om glutenintoleranse? Trenger du kanskje noen råd om ernæring – eller tips til hvordan få til den glutenfrie baksten? Send inn spørsmål til nettpraten og få svar onsdager mellom kl. 18.00 og 20.00!

Trond S. Halstensen er professor dr.med. ved Institutt for oral biologi ved Universitetet i Oslo. Han har også en overlegestilling ved Lovisenberg Diakonale Sykehus hvor han jobber med utredning av glutenreaksjoner. Han har vært medlem av NCFs fagråd siden 1994, og leder siden 2008. Han er en prisbelønt norsk immunolog, og er blant annet kjent for sine studier av cøliaki.

Lise Friis Pedersen er seniorrådgiver ernæring i NCF og har en master i samfunnsernæring. Lise har i mange år lært opp kursledere til "Den glutenfrie bakeskolen" i NCF og har ansvar for ernæringsrelaterte spørsmål. Hun brenner for at både barn og voksne med cøliaki skal få en enklere og tryggere hverdag.
Spørsmål kan sendes inn når som helst, men for å få svar på ernærings- og bakespørsmål førstkommende onsdag, må spørsmål sendes inn tirsdag i forveien innen kl. 16.00 (gjelder ikke medisinske spørsmål, disse kan sendes inn rett før og under selve nettpraten). NB! Ikke bruk fullt navn og unngå å legge inn personlige opplysninger.
- Alkohol
- Andre sykdommer/tilstander
- Baking
- Barn
- Behandling
- Covid-19
- Cøliaki
- Cøliakipille
- DH
- Diagnostisering
- Ernæring
- Ernæring og baking
- FODMAP-diett
- Forskning
- Glutenintoleranse
- Glutenuhell
- Gravid
- Grunnstønad
- Hveteallergi
- Hvetestivelse
- Håndtering
- Ikke-cøliakisk glutensensitivitet
- Ingredienser
- Irritabel tarmsyndrom
- Kontaminering
- Kosthold
- Kosthold/mat
- Kosttilskudd
- Laktoseintoleranse
- Medisin
- Medisinsk
- Merking
- Merking av glutenfri mat
- Oppfølging
- Reise
- Sjokolade og godteri
- Skole/SFO/barnehage
- Spise ute
- Symptomer
- Tannskader
- Trening
Kan glutenuhell rett etter koronavaksine påvirke dannelsen av antistoffer?



Neppe! Ser ikke helt den logiske immunologiske sammenehengen at det skulle bety noe, men ingen vet, for det er det neppe forsket på.
Bør jeg utrede opptaket av D-vitamin?


Fikk diagnosen cøliaki for 10 år siden. Hadde da helt tomme lager og måtte få to ganger ferritin intravenøst før verdiene klarte å holde seg. Siden desember 2020 har jeg vært sliten, nakkesmerter og et hodepine anfall med oppkast som varte i 11 timer. Lite effekt av Paracet, lå på mørkt rom aldri hatt dette før. Gikk nå til legen 2. juni -2021. Blodprøvene viser tpo>600 T4 12 TSH 7,06. Fjernet halve skjoldbruskkjertelen da jeg var 17 år. D-vitamin på 46 tross for at jeg tar tran store deler av vinteren samt spiser mye makrell i tomat og advokado og er glad i sola. Har aldri før vært lav i D vitamin tidligere. Er det noe ved opptaket som bør utredes eller skal jeg bare slå meg til ro og ta tilskudd av D-vitamin i sommer? Føler allmennleger ikke er så oppdatert på autoimmun sykdom. Bruker ikke medisin for stoffskiftet. Har normal vekt og liker å gå på turer.

Vi må nok alle bruke ekstra tilskudd av D-vitamin, særlig dersom man er glad i solfaktorer. Du har vel tegn på lavt stoffskifte i tillegg (litt avhengig av hvilket laboriatorium prøvene dine kommer fra). Dette må du ta opp med legen din så du kan unngå å bli for lav før du får hjelp. Dersom det kun er D-vitamin som er lavt og ikke også andre næringemner som jern, så er det nok primært et D-vitamin inntaksproblem og ikke et cøliaki-tarmproblem.
Er Peachtree likør og Vieux Concorde Brandy glutenfri?


Jeg lurer på om original Peachtree (likør) og Vieux Concorde Brandy er glutenfri?

Begge er glutenfrie. Peachtree inneholder vann, sukker, brennevin, ferskenaroma, ferskendestillat og matsyre og Concorde brandy inneholder kun druer. Omtrent all alkoholholdig drikke, unntatt (glutenholdig) øl, er glutenfri. Noen få merker kan være tilsatt glutenholdige smaksforsterkninger etter destillering, men der snakker vi om så små mengder at det er trygt for de aller fleste med cøliaki. Lurer du på hva de ulike drikkevarene inneholder finner du informasjon om dette på Vinmonopolets nettsider.
Er det vanlig at cøliaki påvirker hjernen og kognitive funksjoner?


Hei Lurer på om det er vanlig at cøliaki påvirker hjernen/kognitive funksjoner? Har hatt problemer med magen i 4 år uten å vite hvorfor, og fikk nylig diagnostisert cøliaki grad marsh 3b, og hadde utslag på blodprøver som viste lgA anti TG2 >100 (over hundre.) Har i disse årene kjent først symptomer fra mage, så mer angst og depressive symptomer. Spesielt de siste to årene har jeg følt meg veldig vimsete, glemmer hva jeg snakker om midt i en samtale, leter stadig etter nøkler o.l., føler at jeg fungerer dårligere sosialt og at jeg rett og slett er blitt litt dummere… Er veldig glad for å endelig ha fått diagnosen, men lurer på om dette er noe som kan ha sammenheng med cøliaki, siden det bare har vært der i perioden jeg har hatt mageproblem? Har gått fra å være en som elsket skole, og er nå redd jeg ikke er smart nok til å studere, men håper at jeg vil bli frisk ved glutenfritt kosthold. Lurer også på om prikking i kroppen, spesielt i ben, hovenhet og nedsatt følelse i ben kan ha sammenheng med cøliaki? Ser også at huden min på hele kroppen er tørr og «drageaktig» med ofte rød-lilla farge. Og syns det er sjenerende. Vil dette bli bedre med glutenfritt kosthold? Føler meg også (utrolig nok) veldig demotivert for å spise glutenfritt, og er lei av å alltid ha vondt i magen og å være ekstremt oppblåst. Jeg er ikke undervektig. Er det farlig om jeg i en periode spiser mindre for å dempe plager? Kjipt å ikke kunne være sosial, og å slite på jobb pga. smerter, oppblåsthet og å være ukonsentrert. Har blitt henvist til ernæringsfysiolog og skal ha time nå snart. Lurer også på om de måler beintetthet? Har følt det siste året at det er vondt å ligge på både rygg og mage fordi beina gjør vondt. Har ikke gått noe ned i vekt så har ikke med det å gjøre. Lurer også på om en kan ha krav på psykolog knyttet til å takle diagnose i starten? Tenker det nesten blir selvskadende atferd om jeg ikke greier å holde glutenfritt (og laktosefritt) kosthold i starten. Føler meg likevel demotivert og greier ikke å være streng med meg selv. Blir bare lei meg fordi mat og alt føles så vanskelig.

Huff da, dette høres ikke greit ut og må være slitsomt å stå i. Ja, ubehandlet cøliaki kan ha ulike emosjonelle og kognetive ekstraintestinale tilleggssymptomer (les: ja du kan bli lett glemsk, sliten, ha "ammetåke" og være følelsesmessig "ustabil", etc. som ubehandlet cøliaker). Mulig blir endel av dette borte på glutenfri kost (GFD), men det tar tid så du må være tålmodig (vi snakker fort om 1-3 år, litt avhengi av din alder). Hva som er cøliaki-assosiert av dine plager og hva du har i tillegg vil fremkomme ettersom de cøliakiassosierte plagene forsvinner på GFD. Det som nok er sikkert er at om du ikke spiser glutenfritt så blir du iallfall ikke bedre, heller verre. Glutenfri kost er ikke så ille. Prikking i bena, endret følsomhet, og hudforandringene kan, men behøver ikke være koblet til cøliakien. Muligens har du annen autoimmun sykdom som må utredes uavhengig av din cøliaki, men først etter at du har blitt helt glutenfri og vært det lenge nok til å ha blitt frisk fra din aktive cøliaki. Du har neppe rett på fri privatpsykolog pga. mistenkte ekstraintestinale cøliaki plager, men ta dette opp med fastlegen din så kan du muligens få hjelp via voksenpsykiatrien. Bentetthet er noe noen, men ikke alle, sykehus måler rutinemessig hos nydiagnostiserte cøliakere så det er avhengig av hvor du bor i landet. Ta kontakt med NCF sitt lokallag så vil du få hjelp til å mestre et glutenfritt kosthold.
Hva skjer med kroppen når en liten gutt med cøliaki får gluten i seg?


Hei. Kan du skrive litt om hva som skjer med kroppen når en med cøliaki får gluten i seg? Barnet mitt får ofte gluten i barnehagen, ved uhell. Jeg opplever at de mener at det ikke er krise hvis han får litt gluten her og der, særlig da han ikke reagerer noe særlig voldsomt på det. Han får litt dårlig mage, men ikke mer enn det. Uhell skjer ganske ofte, og jeg mener at grunnen til det er altfor lite kunnskap om det hele. Det handler nok om mer enn litt dårlig mage, eller?

Vi vet strengt tatt ikke hva som faktisk skjer ved glutenuhell, og om de som er veldig plaget har større skader enn desom ikke merker noe eller om det er andre deler av immunsystemet som formidler plagene. Vi antar endel, men vet lite. Men uhell som skjer via personalet skal ikke skje, så om de er for lettfeldige med dette så kan du muligens få noen fra ditt lokallag av NCF til å ta det opp med barnehagepersonalet. Det personalet ikke klarer er å unngå er at barnet spiser andres mat, og det skjer ganske ofte. Uansett bør man unngå uhell da cøliakien restimuleres ved hvert uhell.
Hvorfor synker ikke verdiene mer?


Hei! Jeg ble diagnosert med cøliaki sommeren 2019. Marsh grad 3C. Mine symptomer har i hovedsak vært mer diffuse som trøtt og sliten. Har lavt stoffskifte i tillegg. Blodprøver i etterkant av diagnosen har vist en klar nedgang av målte verdier som viser at glutenfri diett har hatt effekt - men virker nå til å ha stagnert. Se verdier over tid under. Spesielt nå i disse korona-tider med mye hjemmekontor har det vært rimelig "enkelt" å spise glutenfritt (tror jeg i alle fall :)) Har du noen tanker til hvorfor verdiene ikke har fortsatt å synke? Kan det være at jeg reagerer på "spor" av gluten? (matvarer med deklarasjon om at de kan inneholde spor av gluten - har forstått det slik at dette i utgangspunktet er OK å spise) Har spist en del glutenfri havregryn som jeg har forstått at noen også reagerer på - men vil dette kunne få utslag på blodprøver? 25.06.2019 S-Anti-tTG IgA: > 120 Anti-Deam glia IgG: 99 17.12.2019 S-Anti-tTG IgA: 47 Anti-Deam glia IgG: 37 18.05.2020 S-Anti-tTG IgA: 20 Anti-Deam glia IgG: 20 28.01.2021 S-Anti-tTG IgA: 8 Anti-Deam glia IgG: 20 03.06.2021 S-Anti-tTG IgA:8 Anti-Deam glia IgG: 17

De blodprøvene ser fine ut. Du holder dietten godt. Imunsystemet har hukommelse, og en liten restproduksjon av IgA mot TG2 (du har 8 U/ml) må du nesten regne med. IgG mot deamdiert gliadin holder seg på 20, men immunhukommelsen er bedre for IgG systemet og IgG mot deamidert gliaidn betyr lite (du spiser ikke gluten) og er bare en rest på tidligere tiders immunaktivitet. Dette er det ingen grunn til å bekymre seg om, Det tar tid (år) for en voksen å bli frisk av sin cøliaki på GFD.
Hvorfor har jeg med cøliaki større risiko for hjerte- og karsykdommer?


Er det riktig at jeg har større risiko for hjerte- og karsykdommer når jeg har cøliaki? Og hvis det er stemmer - hva kommer det av?

Tja. Amerikanske CD pasienter har en nesten dobbelt så høy risiko for hjerte-kar sykdommer som ikke-cøliakere, og de undersøkte ca 59000 pasienter mot ca 48.000.000 ikke-cøliakere (controller: publikasjonen kan man lese her: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5539680/ ). Dels er dette hjertespesifikke sykdommer og dels sykdommer som er assosiert med åreforkalkning. Men, cøliakerene i USA har det vanskligere mhp GFD enn i Europa, noe som gjenspeiles at mens 90% av finske cøliakipasienter er slimhinnefriske etter ca 10 år på GFD (holder altså dietten godt) er kun 60% av amerikanske cøliakipasienter slimhinnefriske. Vi må derfor anta at flere amerikanske cøliakere sliter med å holde en strikt GFD. Økningen av hjertesykdom kan derfor være en konsekvens av pågående betennelsestilstand i kroppen pga rutinemessig inntak av gluten, da vi vet at økt inflammasjon i kroppen (CRP>5 (>2)) øker risikoen for hjerte-karsykdom. Men utover dette er det ingen som har en god forklaring på disse funnene.
Cesilie, 10.Jun 2021 13:04


Hei. Har levd strikt glutenfritt i 3-4 år og har svært sjelden glutenuhell. Når det nå skjer avogtil så opplever jeg at krampene blir kraftigere for hver gang og jeg tåler mindre og mindre forurensning. Dette må jeg selvfølgelig bare ta konsekvensene av og bli enda mer "paranoid" når andre skal lage mat til meg. MEN når det da skjer og jeg har så sterke smerter at jeg knapt klarer bevege meg; så hjelper hverken paracet eller ibux. Fastlegen min har foreslått minifom men jeg mistenker at virkningen kommer etter at det verste døgnet er over. Hva med Buscopan? Tror du det kunne ha hjulpet i den verste fasen? Vi bruker det på jobben min ved subileus og jeg ser på nettet at det brukes ved andre tarm-tilstander. Et døgn i smerter tåler jeg for så vidt siden jeg vet det går over...men at jeg må være borte fra jobb pga dette er faktisk verre å akseptere.

Beklager litt sent svar, men det var visse problemer med datasystemene.
Gluten induserte magesmerter hos cøliakere kan ha flere årsaker enn bare overaktivitet av tarm-motorikken/peristaltikken, som er det Busopan virker på (antikolinergika). Betennelsen som glutenuhellene dine utløser kan ha flere virkningsmekanismer og økt tarmkramper kan godt være en av smerte-årsakene men selve betennelsen vil også kunne tenkes å gi mage-tarm smerter (litt avhengig av hvordan smerte er). Men Buscopan er reseptbelagt av en grunn, så jeg kan ikke anbefale at du benytter det "of label". Paralgin-forte i normal dosering vil også kunne tenkes å avhjelpe krampene, dels via opiatvirkningen og dels via tarm-motorikk hemming ("alle" får forstoppelse av paralgin forte). Potensielt vil også Imodium tbl (reseptfritt) som man benytter ved ufarlige diare tilstander kunne hemme en økt tarmperistaltikk (muligen er de ikke kraftige nok). Men, og dette vet du sikkert, dette må du få kontroll på. For, som du har merket, dette blir bare verre og verre, og du reaktiverer din cøliaki. Vær mer forsiktig og du må unngå lettvinte forsikringer om at maten er glutenfri av personer som enten ikke vet bedre eller ikke bryr seg (resturanter). Mulig noen av de dokumenterte gliadin-nedbrytende tablettene kan avhjelpe din reaksjon på slik forurensning (men de kan ikke bryte ned så mye gliadin så du kan ikke slutte med å være forsiktig).
Effekten av ADHD-medisinen blir sterkt redusert


Glemte å spørre - hva kan årsaken være til at under matprovokasjon blir effekten av Elevanse sterkt redusert ang vanskelig å fokusere og masse forstyrrende tanker ideer som kommer samtidig.

Vanskelig å svare fordi jeg ikke helt vet hva du feiler. Men om matprovokasjonen gjør at tynntarmen tømmer seg raskere eller at du får dårlig absorbsjon så kan dette påvirke medikament oppsugingen. Dersom du ikke får kontroll med grunntilstanden din på medikamentdosen du benytter så bør du diskutere dette med legen din og evt. øke dosen.
Dersom det viser seg at du har en cøliaki i tillegg så blir forklaringen mer kompleks, men det viktigeste er at du får en dosering som avhjelper grunntilstanden din.
Cøliaki eller IBS eller hva?


Viderefører samtale fra 21.5. Matpanelblodprøver ble ved en feiltakelse ikke utført 2.6 og Avføringsprøver ble levert mandag. Nye prøver ble tatt i dag. Etter masseproduksjon er jeg mye slapp trøtt og slått ut. Ny vikarlege var spydig?!? Og spurte hva jeg ville gjøre hvis prøvene blir negative, for hun kom ikke til å sende henvisning hvis det ikke var grunn til det, siden svar ble negative for ti år siden?!? (men det var uten provokasjonsperiode) Fikk heller gå til betalt lab sa hun-og? Uhørt. Vi må vel vente på alle svar-men hvis de skulle bli negative?? Jeg spurte om de ikke skulle sjekke kalk /glutenprotein utslag? El l. Urin, noe jeg har lest om og i tillegg ta blodprøver ang dette. Har lest at Fürst gjør slik, men hun sa at de tok bare de vanlige prøvene og kunne heller ikke henvise meg til andre lab'er. Selvfølgelig venter jeg på disse første prøvene først. - men hva er det lureste jeg kan gjøre? (de prøvene hvor svar er kommet, viser normale bortsett fra at Pkolestrol (3,9-7,8) lå litt høyt:6,7.og .P-HDL(1.0-2,7)...PÅ .:2,6 og at laktose belastning viste at jeg ikke har intoleranse (noe jeg visste fra før - er ikke det jeg reagerer på. - forstår at det er vanskelig å komme med råd? Mvh meg

Du må nok bare vente på prøvesvarene, og er alt negativt så tror jeg du må få en ernæringsfysiolog til å hjelpe deg med å finne fram til en FODMAP-redusert diett for en IBS tilstand (irritabel tykktarmskatar på norsk), slik jeg skrev til deg sist.
Må toåringen min spise glutenfritt resten av livet?


Min datter på 2,5 år fikk påvist cøliaki i februar etter 2 blodprøver. Verken far eller jeg har cøliaki (jeg har testet, far har ikke, men er aldri plaget). Er dette noe hun vil ha resten av livet eller kan vi om noen år prøve glutenholdige mat? Å vi har nylig fått en sønn som er straks 4 mnd å skal begynne på smaksprøver, bør vi ikke gi han glutenholdige mat, kan det bidra til at han evt ikke utvikler cøliaki?

Cøliaki har hun resten av livet, men sykdommen er avhengig at man spiser gluten. Gjør man ikke det så er man fri fra sykdommen cøliaki, men har potensialet til å bli syk dersom hun spiser glutenholdig mat (kommer ofte snikende og hun reagerer ikke nødvendigvis akutt). Hun skal spise glutenfritt resten av livet.
Det er ikke så arvelig. Det er størst sannsynlighet for at ditt andre barn ikke får cøliaki. Du kan gi henne glutenholdig grøt fra 4 mnd alder, men det anbefales å være litt forsiktig med mengden i begynnelsen.
Kan høye leververdier skyldes cøliakien?


Hei! Har cøllaki,og jeg lurer på hvor lurt er det å droppe å vaksinere seg mot covid 19? Jeg lurer på når jeg har cøllaki,og har hatt for høye leververdier det siste året når jeg har tatt prøve hos fastlegen. Er forsiktig med alkohol, drikker sjelden, har et sunt kosthold og trimmer 3 ganger i uken helsestudio og svømming. Hvordan er muligheten for at de høye leververdien kan kan komme av at jeg har hatt cøllaki i 10år?

Ikker lurt å droppe vaksinen mot Covid-19, sykdommen kan være veldig mye mer alvorlig enn vaksinen.
Endel cøliakere har høye leverprøver, men de cøliaki-assosierte leverforndringen pleier å gå tilbake på GFD. Men du kan ha andre årsaker til de forhøyete leverprøvene dine, inkludert annen autoimmunitet, og det bør du få undersøkt (om du ikke alt har gjort det).
Kan jeg som har cøliaki jobbe som brødkjører?


Hei! Jeg er en mann på 64 år, diagnostisert med cøliaki i 12 år. Har fått tilbud om en jobb som innebærer å kjøre brød. Hva tenker du om det, er det er tilrådelig? Mvh Jan-Egil.

Det går fint, Hvetemelet/brødet må du spise for å aktivere cøliakien hos deg. Så det går greit å håndtere det, bære det ta å det, bare ikke spis av lasten (:-)).
Burde jeg ta en ny biopsi nå?


Hei. Er det vanlig å ta gastroskopi igjen om noen år etter å ha fått påvist cøliaki? Har hatt cøliaki i 1 1/2 år nå og lurer på om man må sjekke seg igjen for å se om tarmen min har blitt bra.

Tja, idielt muligens, men det har blitt mindre vanlig nå, som nok henger sammen med kapasitet og at man vet det tar tid for en voksen cøliaker å bli frisk. Dersom IgA mot TG2 faller gjevnt og trutt og du takler GFD, og alt virker å gå den rette veien så er man nok blitt tilbakeholden med å ta kontrollbiopsi. Men ernæringsstatus, bør følges (jern, zink, vitaminer etc) og man bør bli undersøkt med tanke på stoffskiftesykdommer med gjevne mellomrom (ca. med 5 års intervaller) da cøliakere har økt risiko for stoffskiftesykdommer og annen autoimmunitet.
Kan sønnen min ha cøliaki til tross for negativ prøve?


Gutt 4år har vært plaget med magen siden oppstart av fast føde. Ingen vitamin/mineralmangler. Er plaget med endel diaré, slim, tynn avføring Og magevondt. Mange avføringer i løpet av en dag. Noe bedring etter oppstart av laktosefrie produkter, men fortsatt mye ubehag vedr magen. I tilegg er han sutrete og trøtt, men samtidig sover han dårlig. Lite matlyst. Innimellom lys avføring og hvitt belegg på bæsj. Ligger i nedre grense ang høyde og vekt. Ingen utslag på cøliakiprøve. Denne var litt utenfor referanseområde. P- Iga 0.6 (referanse 1-4,5) Kan det fortsatt være cøliaki?

Dersom prøven din sikter til serum IgA så er referanseområdet for hans alder 0,3–1,9, så 0,6 er i nedre området og kunne muligen tyde på lave IgA verdier og derved ville en "cøliaki" blodprøve (IgA mot TG2) vanskeligere bli positiv, så han kan godt ha cøliaki. Men da ville man nok sett etter andre tegn på dårlig tarmfunksjon, og noe av det vanligeste er at man får jernmangel (i tillegg til å falle av sin høyde/vekt kurve (percentil) slik du antyder han har gjordt). Det er også mulig å teste for IgG mot TG2 som er positiv hos cøliakere med IgA mangel. Men man må huske på at det er mange andre årsaker til mageplager og løs avføring hos barn, så dette kan utmerket godt være noe helt annet. Dette er legen hans bør finne ut av og/eller formidle problemet til en spesialist, om nødvendig.
Blodprøveverdien har steget fra 135 til 451 - hva skjer?


Cøliaki diagnostiset via biopsi og veldig høy verdi ved blodprøve for 2 år siden. Høsten 2020 var verdi nede i 135. Ved ny blodprøve mai 21 har verdi økt til 451!! Hva skjer? Jeg følger glutenfri diett, men drikker laktosefri mel og spiser Cottage Cheese og litt krem fra laktosefri fløte. Spiser jeg feil, kaster jeg opp og blir dålig. Det har ikke skjedd siste 6 mnd. Kan det være indikasjon på andre sykdommer som har med TG2 å gjøre?? Hva gjør jeg nå??

Dersom det er blodprøvesvaret med IgA mot TG2 du referer til så er det vanskelig å forstå at den stiger såpass kraftig uten at du har fått i deg gluten, i en for deg skjult glutenkilde. Selv om det kan ta tid å få ned serumverdien for disse autoantistoffene på GFD, så pleier de ikke å gå opp av seg selv. Mulig du burde oppsøke legen for å sikre at det ikke var en målefeil (som også er mulig). En gjennomgang av kosten din hos en ernæringsfysiolog kan muligens også være nyttig. Muligens må legen din også undersøke deg med tanke på uspesifikk immunaktivering/overproduksjon av slike autoantistoffer.
Når man ikke tåler glutenfri hvetestivelse - er det cøliakirelatert?


Hei. Barnet mitt har cøliaki. I tillegg tåler han ikke glutenfri hvetestivelse. Når man tåler ikke glutenfri hvetestivelse, er det cøliakirelatert eller er det noe annet??

Noe annet, vi vet at noen reagerer på fruktaner (en ikke absorberbar karbohydrat, FODMAP) i hvetemelet, men det er også andre deler av hvetemel man kan reagere på. Men hvetestivelsen som inngår i glutenfri kost er nok glutenfri ( <20ppm).
Er det et problem når pommes frites stekes i samme olje?


Hei! Takk for denne muligheten til å stille spørsmål. På restaurant får jeg ofte følgende beskjed: Vi frityrkoker pommes frites i samme frityrkoker som vi frityrsteker annen mat som inneholder gluten. Er det egentlig et problem?

Forskning viser at som oftest går det greit - men ikke alltid. I en amerikansk pilotstudie (en liten forstudie) ble pommes frites kokt i frityrolje som var forurenset av gluten. Gluteninnholdet ble testet med to ulike metoder. I den ene testmetoden (Sandwich ELISA) ble det oppdaget gluten i fire av 20 tilfeller (28-80 ppm), i den andre testmetoden (Competetive ELISA) ble det oppdaget gluten i to av 20 tilfeller (29 og 270 ppm). Dette er en liten studie, men likevel relevant. Den viser jo at det kan forekomme glutenforurensing i «uren» frityr, og at det dermed ikke er helt trygt for en med cøliaki. Samtidig er det ikke mye forurensing det er snakk om, i hvert fall ikke i denne studien.
Andre studier viser at de fleste cøliakere har en viss toleransegrense for glutenforurensing, omtrent 30 ppm gluten daglig, men hvis det blir for mye og for ofte vil de reagere.
Jeg tenker at man unntaksvis kan tåle en mindre forurensing som tilsvarer det som studien viste, men at man bør ha som målsetting å unngå det så godt det lar seg gjøre. Man kan ha uflaks!
Syvåringen har fått matangst av cøliakien


Hei! Jeg har en 7årig som har hatt cøliaki fra 3års-aldern. Han har på senere tid blitt skeptisk av all mat. Tror all mat kan ha hvetemel. Han hadde en uhell for noen måneder og blev dårlig. Han spiser lite av matpakka si for han tror jeg har glemt han har cøliaki og gir han gluten f. Eks. Han vill ikke heller gå hjem til vennene sine og jeg tror det har med maten å gjøre. Opplever han har fått angst av mat. Han er redd all mat inneholder gluten. Vet ikke hva vi kan gjøre og lurer på om dere har noen erfarenhet med dette eller noen råd. Takk

Vanskelig å rådgi deg da dette muligens mest dreier seg om angst. Det er klart man kan argumentere, gi ham mat som er naturlig fri for gluten, men jeg tror ikke det hjelper for dette dreier seg primært om hans redsel for uhell. Muligens er det det man må snakke om, ta han med på matlaging, nistelaging. Vise ham og forklare ham hvilke matvarer han får og hva gluten egentlig er. Muligens vil kunnskap gi ham kontroll over angsten.
Bør babyen introduseres for gluten eller ikke?


Hei. Jeg fikk cøliaki for fem år siden og har levd glutenfritt siden det. Var plaget i ti år før jeg ble utredet. Er i dag i fin form, men noe overfølsom for melk, løk ol. Har nå en fire måneder gammel datter som jeg fullammer. Vi har så vidt startet med introduksjon av grøt og begynte med spesialgrøt uten melk og gluten. Hun har reagert på at jeg har fått i meg melk når hun ammes, så det har jeg holdt meg unna siden hun var 1 måned. Jeg lurer nå på hvordan bør vi introdusere gluten til babyen? Skal hun eksponeres eller ikke? Når kan vi finne ut om babyen har arvet eventuell mulighet for å få cøliaki? Hvordan tester vi det og hva bør vi gjøre hvis hun har det? På forhånd tusen takk!

De fleste (>80%) av barna til cøliakere får ikke cøliaki, så det er ikke så "arvelig". Man kan starte meg glutenholdig mat når som helst etter 4 mnd, men i moderate mengder. Dersom det tilkommer problemer så vet man hva man skal se etter. De fleste barna utvikler ikke cøliaki. Den arvelige faktoren betyr lite for cøliakirisikoen siden 30% av oss har denne markøren, og kun ca 4-12% av de som har denne markøren utvikler cøliaki. Ikke overtest barnet, er det ingen plager så vent til hun er minst 2 år siden blodprøvene er litt unøyaktige før 2 årsalder (det er visst hun ikke har plager).