Norsk Cøliakiforening

Jeg har hatt helseplager store deler av livet, og spesielt de siste 3. Har hatt mageproblemer hele livet og vært veldig mye syk. I løpet av de siste par årene har jeg slitt med B12, D og jernmangel, anemi, problemer med stoffskifte, kronisk migrene og utmattelse. Etter blodprøve, sa legen at jeg ikke hadde cøliaki, så jeg fikk ikke noe mer utredning. Så jeg stoppet å spise gluten for å teste selv, og det konstante presset i hodet lettet etter 2 år. Er det mulig å utredes uten å spise meg dårlig igjen? Er det mulig at jeg ikke har cøliaki, men bare glutenintoleranse? Spiste gluten for å se om det var tilfeldig eller placebo og fikk migrene anfall, ble utslitt og fikk kjempedårlig mage. Veldig usikker på hva jeg skal gjøre nå.

Jeg var ute på en finere restaurant i Oslo og ga beskjed om at jeg har cøliaki. Servitøren spurte om spor av gluten var ok, noe jeg sa at det var. Når maten kom så fortalte en annen servitør at den ene retten var kokt i samme frityrolje som de brukte for tempura scampi, men at de regnet dette som "spor av gluten". Jeg har skjønt det slik at delt frityolje ikke er særlig smart, men jeg ble også svar skyldig. Hvor går egentlig grensen for hva som regnes som "spor av gluten" på et kjøkken?